Moderators
Ziņojumi: 31875
Pilsēta: Торонто

Рыбный день Малосольная рыба Жареная рыба

_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай

Ziņojumi: 3485
Pilsēta: Иманта

Как вкусно описано
Спасибо за рецепты, действительно,бывает смотришь на рыбу, а как ее готовить не знаешь, поэтому обходишься парой проверенных рецептов, да и покупаешь обычно всего пару видов рыбы(у меня это в основном лосось и хек).
В выходные срочно еду на ц.рынок в рыбный павильон

Ziņojumi: 3987
Pilsēta: Рига, Иманта

Очень аппетитно! Скумбрия малосольная на мой взгляд даже вкуснее лосося.

Ziņojumi: 1122
Pilsēta: Пурвциемс

какая прелесть!обязательно возьму на заметку - особенно кильку!

Moderators
Ziņojumi: 6970
Pilsēta: Золитуде

Нелькин, есть ли смысл повторять тебе как я тебя люблю?
Обалденно просто, вот задашь человеку вопросик, а он тебе... красотууу!
Спасибо, дорогая. Попробую все по очереди. Будешь икать - это я рыбу жую и тебя благодарю

_________________

- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)

Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

Даааа, дааааа, говорииии почаще Мне нравится икать

Из-за тебя я так чуть второй раз статью про Мальорку не написала, когда ты про винные погребки на Балеарах спрашивала

Аличка, спасибо тебе за вдохновение

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Pēdējo reizi tika rediģēts: Nellen (Piek Mar 07, 2014 11:43), kopumā tika rediģēts 1 reizi

Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

Mae,mymy,Sweetlana, благодарю вас

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Ziņojumi: 3261
Pilsēta: Рига, Пурвциемс

Нель, это так кстати! Спасибо!

С открытым ртом вчера смотрела как ловко муж с окунями разделывался. Первый раз буду морского окуня готовить. Всегда брала копчёного. Порезала каждого пополам (поперёк), посолила, поперчила, травками посыпала и в холодильник на сутки. Вот, думаю теперь, если с него уже кожа мастерски снята, он у меня не развалится на сковороде при жарке? Или в духовке лучше запечь?

Pēdējo reizi tika rediģēts: tevirp (Piek Mar 07, 2014 13:05), kopumā tika rediģēts 1 reizi

Ziņojumi: 717
Pilsēta: Рига, Золитуде

Azh slunki potekli

_________________

Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

tevirp, я бы окуня запекла А в самом конце настроила бы режим гриля, чтобы рыбка чуть запеклась
Вкусно тебе сегодня будет
Пойду кальмаров куплю

Да, это здорово, когда мужчина не допускает женщину к такой работе, как разделка мяса и рыбы. Не знаю, правильно это или нет, если думать о себе, как о хранительнице очага, ожидающей своего охотника с добычей, но мне очень приятно, что таким образом муж максимально облегчает готовку на кухне.

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Ziņojumi: 116

Спасибо за статью , обожаю запеченые до хрустиков маленькие рыбки.

Nellen, a расскажите поподробнее про соус для сардин, какие там пропорции масла, лимона, чеснока.. и просто смешать и залить готовые сардины?
А может еще какие соусы в заначке у вас есть?

Ziņojumi: 106
Pilsēta: Poole, Dorset

Как вкусно!!!! Аж слюнями задавилась пока дочитала...Обожаю рыбу во всех её проявлениях. Спасибо большое за такие классные рецепты!!!

Ziņojumi: 717
Pilsēta: Рига, Золитуде

Devocki, ja esli ribu pokupaju v Maxime, to proshu ctobi pocistili - eto besplatno i udobno, poka gulaesh pomagazinu ribka gotova.
Esli na bazare pokupaju, to toze proshu pocistitj - ranse pravda besplatno cistili, a poslednie razi prosili evrik

_________________

Ziņojumi: 694
Pilsēta: ильгюциемс

Как вкусно! Спасибо, Nellen! Надо взять на заметку при малосолении лосося добавить бренди или коньяк... Интересный вариант.

_________________
Бруно и Мари - Полный комплект!

Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

marisollka :

Спасибо за статью , обожаю запеченые до хрустиков маленькие рыбки. Nellen, a расскажите поподробнее про соус для сардин, какие там пропорции масла, лимона, чеснока.. и просто смешать и залить готовые сардины? А может еще какие соусы в заначке у вас есть?

На 400 г сардин у меня ушло примерно 3-4 ст.л. масла, сок половины лимона, 2 зубчика чеснока, половинка ст.л. петрушки. Можно добавлять свежую.
Это классика! Подходит, в том числе, и для осьминогов, кальмаров, мидий и прочих даров моря
Во многие соусы я также добавляю белое вино, иногда сливочное масло. Такие соусы делают любое филе рыбы изысканным

Соусы в заначке есть, но они лучше подходят к другой рыбе.
Если возник такой интерес к блюдам из рыбы, сделаю подборку других рецептов с треской, дорадой, филе хека, рыбы-императора, тунца и т.д в течении месяца, чтобы ничего не затерялось в обсуждениях

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Pēdējo reizi tika rediģēts: Nellen (Piek Mar 07, 2014 17:50), kopumā tika rediģēts 1 reizi

Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

Спасибо, дамы за комментарии
visi_engeli, lja-lechka,

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Ziņojumi: 3987
Pilsēta: Рига, Иманта

Огромный интерес к рыбе. Особенно треска, хек, судак и еще какие-нибудь доступные у нас виды рыб. Вот тунец у нас дорогущий, пару раз купила-дочка говорит странный вкус не такой как она ела свежевыловленным. Она ест только рыбу, а выбор у нас невелик. У меня уже фантазия иссякла.

Ziņojumi: 563
Pilsēta: Пурвциемс

Свежая килька у нас на цетральном базаре продается? Никогда не обращала внимание, видела только салаку.

Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

mymy, заметано!
Тем более, что мяса мне не хочется, а вот рыбку с удовольствием ем.
Как только сделаю, сразу поделюсь

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Ziņojumi: 3804
Pilsēta: Лудза, Латаия

Очень интересная смесь для посола. Я всегда солю с чесноком.

_________________

Стаж ГВ 4 года 1 месяц и 15 дней

Ziņojumi: 3352
Pilsēta: Родом из детства)))

ООООО!!!!! Зашла на форум меркантильно проверить запись в группы. И тут - мое все! Рыба, рыба, много рыбы!!!!
Я люблю даже ржавую скрюченную воблу. Все, что является обитателем водной стихии, является объектом моего плотоядного вожделения. Мне мои давние клиенты дарят на восьмое марта букетики из рыбы( скумбрийка, окунек, макрелька и так далее. Рыбу люблю есть и умею готовить. Любую. Салачка, корюшка, вимбочка, лососевые,тресковые...Песнь. Сама ем с удовольствием и приучаю других. В Мамкафе редкий день без рыбы . Спасибо, Неллен, порадовалаСпасибо.

_________________
Ясенька (30.10.2005) и Стасёныш (25.04.2007)
Когда Вы думаете о том, что я, возможно, могу Вам помочь, просто наберите номер: 28713889 (Bite)

Ziņojumi: 4707
Pilsēta: Рига, Зиепниеккалнс

Ксена расскажи, что делать со щукой.

Ziņojumi: 2879
Pilsēta: Rīga

блин, слюноотделение зашкаливает. в следующий раз в твою темку, Nellen, буду заходить с едой в обеих руках!

_________________
www.Mprakse.lv
"Ничто не делает нас такими одинокими, как наши тайны." Поль Турнье

Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

Margoshka :

блин, слюноотделение зашкаливает. в следующий раз в твою темку, Nellen, буду заходить с едой в обеих руках!

Нет уж, жду всех голодными , а то никто готовить не будет. Жду всех, кто "в теме", а также делится своими интересными приготовлениями Милости просим, я всем рада

Ксенчка, спасибо и тебе. Если не сложно, расскажи, что ты делаешь с макрелькой например, ибо у нас ее нет, а у вас дают. Думаю, что людям пригодится И да, про щук... у нас их нет, я не смогу поведать

У нас тут коптилку все таки ностальгирующие купили. Угощали окунем и кефалью. Когда редко, очень даже хорошо идет

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Ziņojumi: 2879
Pilsēta: Rīga

контрольный в голову... коптилкой добила, признаю

_________________
www.Mprakse.lv
"Ничто не делает нас такими одинокими, как наши тайны." Поль Турнье