|
![Riska offline](/images/header_menu/user_off_member.gif) |
Riska |
|
|
Cet Mar 29, 2012 14:36
|
|
|
|
Moderators
Ziņojumi: 31868
Pilsēta: Торонто
|
«НЕТ выпечке – ДА фруктам!», или Десерты из фруктов
Nellen
Citāts: |
Именно под таким девизом у меня началась астрономическая весна. Свежими фруктами завалены все лавки. Сладкий, манящий запах клубники наводит на мысль, что пора завязывать с выпечкой и начинать колдовать над фруктовыми десертами.
|
Pēdējo reizi tika rediģēts: Riska (Piek Jan 31, 2014 17:09), kopumā tika rediģēts 1 reizi
|
uz augšu |
|
|
![Yupi offline](/images/header_menu/user_off.gif) |
Yupi |
|
|
Cet Mar 29, 2012 14:40
|
|
|
|
Ziņojumi: 2644
Pilsēta: Katlakalns
|
Мммм... Оксан, какие вкусностииии!!!
Такие сочные фотографии!
Надо будет всё попробовать
Спасиб! ![Цветок](modules/Forums/images/smiles/icon_flower.gif)
|
uz augšu |
|
|
![Nata offline](/images/header_menu/user_off.gif) |
Nata |
|
|
Cet Mar 29, 2012 15:31
|
|
|
|
Ziņojumi: 1784
Pilsēta: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
Ещё не читала даже, только фото посмотрела. Всё.....!!! Клавиатура не работает, утонула просто! ![Смешно](modules/Forums/images/smiles/icon_biggrin.gif)
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 98
Pilsēta: Рига, центр.
|
надо будет попробовать бананы сделать
_________________ Лемурушке скоро 9 лет, а лягушечке уже 2 годика.
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 2823
Pilsēta: Дом мебели
|
Уксус бальзамический светлый брать ?
И где взять у нас такой красивый прессованный сыр у нас хоть что-то подобное продается ?
_________________
|
uz augšu |
|
|
![Kryska offline](/images/header_menu/user_off.gif) |
Kryska |
![Sertificēta zīdīšanas konsultante Sertificēta zīdīšanas konsultante](modules/Forums/images/ranks/gv.gif)
|
Sertificēta zīdīšanas konsultante |
Cet Mar 29, 2012 15:44
|
|
|
|
Ziņojumi: 4752
Pilsēta: Dreiliņi
|
Belkin : | Уксус бальзамический светлый брать ?
И где взять у нас такой красивый прессованный сыр у нас хоть что-то подобное продается ? |
у Даугавы есть что-то похожее (чисто визуально) - у них это как десерты продаётся. Никогда не брала - не знаю как на вкус ![Улыбка](modules/Forums/images/smiles/icon_smile.gif)
_________________ Агата (03.04.2006)
![](http://www.pelagea.ru/images/knopka-80x15.gif)
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 205
Pilsēta: Саласпилс
|
а врт меня всегда мучил вопрос и как-то не попадалось на него ответа: вот во всех десертах, где алкоголь, при запикании или другой термической обработке(или без таковой, тирамису, например), алкоголь как-т испаряется? меня интересует , можно ли такие десерты предлагать детям? вот, бананы например??
_________________ Полинка (2006) да Эмилька(2011)
|
uz augšu |
|
|
![Inta offline](/images/header_menu/user_off.gif) |
Inta |
|
|
Cet Mar 29, 2012 16:06
|
|
|
|
Ziņojumi: 2320
|
Belkin : |
И где взять у нас такой красивый прессованный сыр у нас хоть что-то подобное продается ? |
рикотта продаётся, конечно! вот, например, в Максиме.
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 1712
Pilsēta: Лондон
|
Ну вот доем кексы и пора переходить на фруктовые сладости
А вино - везде сухое использовать? или что то сладенькое можно? ![Краснею](modules/Forums/images/smiles/icon_redface.gif)
|
uz augšu |
|
|
![Nellen offline](/images/header_menu/user_off.gif) |
Nellen |
![jefe de cocina jefe de cocina](modules/Forums/images/ranks/povar.gif)
|
jefe de cocina |
Cet Mar 29, 2012 16:25
|
|
|
|
Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España
|
Девочки, спасибо вам за коментарии
Yupi, пробуйте, хоть каждый день по десерту
Сааааамый толстительный только из бананов, и то, если нарубаться перед этим картохи с мясом, а отшлифовать десертиком
Nata, выплывай, Натик Спасибо
Belkin, бальзамический уксус нужен темный
Aleksa, вино сухое использую, чтобы регулировать самой сладость Можно, полагаю, и сладкое взять, но учитывать, что пропорции сахара придется подбирать самим. И вообще, для десертов можно брать САМОЕ простое вино из пакетов Соус потом все-равно никто не пьет, так что не захмелеете![Улыбка](modules/Forums/images/smiles/icon_smile.gif)
_________________ Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
Pēdējo reizi tika rediģēts: Nellen (Cet Mar 29, 2012 16:39), kopumā tika rediģēts 1 reizi
|
uz augšu |
|
|
![Nellen offline](/images/header_menu/user_off.gif) |
Nellen |
![jefe de cocina jefe de cocina](modules/Forums/images/ranks/povar.gif)
|
jefe de cocina |
Cet Mar 29, 2012 16:36
|
|
|
|
Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España
|
talula : | а врт меня всегда мучил вопрос и как-то не попадалось на него ответа: вот во всех десертах, где алкоголь, при запикании или другой термической обработке(или без таковой, тирамису, например), алкоголь как-т испаряется? меня интересует , можно ли такие десерты предлагать детям? вот, бананы например?? |
Тирамису ребенок ест все-таки не каждый день и тот мизер, что попадет в организм, он ничтожен. ИМХО Для здоровья не страшнее всех Е-шек
Запеченые бананы я ребенку не давала (ему хватило мороженого), но только потому, что вкусовые качества рома сильно чувствуются и ребенку это не нравится. Возможно, если добавлять коньяк или бренди в меньших пропорциях или ромовую эсенцию, какие-нибудь миндальные добавки, то бананы придутся по-вкусу. Мне лично нравится с ромом и соблюдать оригинальную рецептуру.
Данные рецепты все-таки больше для взрослых, а дети могут схомячить клубнику и просто со сливками, маскарпоне, йогуртом или мороженым ![Подмигиваю](modules/Forums/images/smiles/icon_wink.gif)
_________________ Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 4911
Pilsēta: Рига, Плявниеки
|
Ээээх, издеваешься, да?! У нас тут только заморская клубника со вкусом травы еще А так все очень вкусно, как раз "мой любимый цвет, мой любимый размер" Клубника с уксусом и базиликом впечатлила сочетанием, надо будет не забыть так сделать в мае-июне ![Улыбка](modules/Forums/images/smiles/icon_smile.gif)
_________________
Зорко одно лишь сердце (с)
|
uz augšu |
|
|
![Elya offline](/images/header_menu/user_off.gif) |
Elya |
|
|
Cet Mar 29, 2012 19:16
|
|
|
|
Ziņojumi: 95
Pilsēta: Maidstone, Kent,UK
|
мож мой вопрос глупый конечно ...но все-таки решила спросить - а вот запеченные бананы..кожуру есть я так понимаю не надо? али как?
|
uz augšu |
|
|
![maris offline](/images/header_menu/user_off.gif) |
maris |
|
|
Cet Mar 29, 2012 19:23
|
|
|
|
Ziņojumi: 1783
Pilsēta: Рига, Плявниеки
|
Ух! Лазанья очень затньересовала! Сразу захотелось попробовать! Спасибо за рецептики!
А алкоголь при термической обработке испаряется, да. Так что, например, кормящим такое можно. А детям теоретически, наверно, тоже можно, но я бы не давала (вкус алкогольного напитка-то есть, зачем приучать?). Всё же не детское это блюдо, да и не по вкусу детям такое обычно.
_________________
![](http://line.mamka.ru/2baby/line.php/12/06b/d1f2e0f0f8e5e9/FF0000/020410/13b/ccebe0e4f8e5e9/FF3333/150714/line.gif)
|
uz augšu |
|
|
![Nellen offline](/images/header_menu/user_off.gif) |
Nellen |
![jefe de cocina jefe de cocina](modules/Forums/images/ranks/povar.gif)
|
jefe de cocina |
Cet Mar 29, 2012 19:49
|
|
|
|
Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España
|
Elya : | мож мой вопрос глупый конечно ...но все-таки решила спросить - а вот запеченные бананы..кожуру есть я так понимаю не надо? али как? |
а обычно Вы едите кожуру?
кожура здесь в виде декора и для удобства в запекании, подачи блюда
Аля, нет, не издеваюсь, ибо когда у вас на прилавках появится нормальная клубника, у нас уже будут актуальны другие фрукты: нисперо, черешня, сливы, инжир и арбузы с персиками Я специально подбирала те фрукты, что и в Латвии не являются совершенной экзотикой и, в целом, общедоступны
Но даже "заморская-испанская" клубника, если зальешь уксусом-бальзамик или винным соусом (как виноград), впитает в себя ароматы и не будет "травой" по вкусовым ощущениям. Свежую ягоду вне сезона, естественно, есть просто так невозможно...я еще помню вкус "пластика" Так что заливайте соусами и вкушивайте
maris, и не забудьте, если захочется больше сладости, добавлять сахар (лучше коричневый )
А про алкоголь я выше писала, не совсем это детские рецепты ![Рукопожатие](modules/Forums/images/smiles/icon_handshake.gif)
_________________ Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
uz augšu |
|
|
![Murr offline](/images/header_menu/user_off.gif) |
Murr |
|
|
Cet Mar 29, 2012 19:54
|
|
|
|
Ziņojumi: 9708
Pilsēta: Prague, CZ
|
Оксана, красиво как всегда!!! Вот кончится пост, обязательно себя побалую!
Подобные бананы делаем на пикниках - надрезаю шкурку, вкладываю дольки черного шоколада и запихиваю десертную ложку арахисового масла. Заворачиваю в фольгу и на гриль. Вкууусно непередаваемо ![Улыбка](modules/Forums/images/smiles/icon_smile.gif)
_________________ Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
uz augšu |
|
|
![Nellen offline](/images/header_menu/user_off.gif) |
Nellen |
![jefe de cocina jefe de cocina](modules/Forums/images/ranks/povar.gif)
|
jefe de cocina |
Cet Mar 29, 2012 20:00
|
|
|
|
Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España
|
Murr : | Оксана, красиво как всегда!!! Вот кончится пост, обязательно себя побалую!
Подобные бананы делаем на пикниках - надрезаю шкурку, вкладываю дольки черного шоколада и запихиваю десертную ложку арахисового масла. Заворачиваю в фольгу и на гриль. Вкууусно непередаваемо ![Улыбка](modules/Forums/images/smiles/icon_smile.gif) |
Спасибо, Мурр и за новую идею в том числе. Т.к. у меня нет поста, опробую на выходных же ![Улыбка](modules/Forums/images/smiles/icon_smile.gif)
_________________ Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
uz augšu |
|
|
![Elya offline](/images/header_menu/user_off.gif) |
Elya |
|
|
Piek Mar 30, 2012 14:10
|
|
|
|
Ziņojumi: 95
Pilsēta: Maidstone, Kent,UK
|
Nellen cпасибо за ответ - да просто всякое бывает ...вот и решила уточнить
|
uz augšu |
|
|
![inaras offline](/images/header_menu/user_off.gif) |
inaras |
|
|
Piek Mar 30, 2012 17:21
|
|
|
|
Ziņojumi: 1929
Pilsēta: Daugavpils
|
Бананы потряслииииии!
А про всё остальное - надо подождать июня-июля.
У нас риккота не выглядит как сливочный однородный пуддинг в формочке. Это реальный творог.
Думаю заменить можно на творожный десерт ![Улыбка](modules/Forums/images/smiles/icon_smile.gif)
_________________ Николь 10.10.2006
Натан 11.04.2009
Оливия 07.12.2012
Полина 05.12.2016
http://inarablog.com/
|
uz augšu |
|
|
![jujuka offline](/images/header_menu/user_off.gif) |
jujuka |
|
|
Piek Mar 30, 2012 17:29
|
|
|
|
Ziņojumi: 1355
Pilsēta: Плявниеки
|
Я говорю выпечке "НЕТ, нет!" - а она не уходит
Выглядит очень вкусно
Для десертов нашла очень вкусный пресный творог в Рими, в зелёной упаковке, кажись Эстонский ![Ok](modules/Forums/images/smiles/icon_oki.gif)
|
uz augšu |
|
|
![Nellen offline](/images/header_menu/user_off.gif) |
Nellen |
![jefe de cocina jefe de cocina](modules/Forums/images/ranks/povar.gif)
|
jefe de cocina |
Piek Mar 30, 2012 19:59
|
|
|
|
Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España
|
jujuka : | Я говорю выпечке "НЕТ, нет!" - а она не уходит ![Смешно](modules/Forums/images/smiles/icon_biggrin.gif) |
надо повторять как мантру почаще
Спасибо, девочки, что коментируете, подсказываете остальным где и какие продукты можно купить в Латвии , я то не в курсе ![Краснею](modules/Forums/images/smiles/icon_redface.gif)
_________________ Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 651
Pilsēta: Riga Batumi
|
Nellen а в первом рецептике базилик можно чем то заменить??? ![Sorry](modules/Forums/images/smiles/icon_pink.gif)
_________________
![](http://forum.uti-puti.com.ua/lines/line_411775.png)
|
uz augšu |
|
|
![Nellen offline](/images/header_menu/user_off.gif) |
Nellen |
![jefe de cocina jefe de cocina](modules/Forums/images/ranks/povar.gif)
|
jefe de cocina |
Piek Mar 30, 2012 22:53
|
|
|
|
Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España
|
miralissa : | Nellen а в первом рецептике базилик можно чем то заменить??? ![Sorry](modules/Forums/images/smiles/icon_pink.gif) |
нет, к сожалению, весь вкус в сочетании этих ингредиентов...перцем же не посыпешь?
пробовала с мятой - совершенно не то ![Нет!](modules/Forums/images/smiles/icon_shake.gif)
_________________ Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
uz augšu |
|
|
![Lizard offline](/images/header_menu/user_off.gif) |
Lizard |
|
|
Sest Mar 31, 2012 02:01
|
|
|
|
Ziņojumi: 1806
Pilsēta: Рига
|
каждый раз, читая Ваш блог и просматривая фото, думаю - НЕУЖЕЛИ ЖИВОЙ ЧЕЛОВЕК МОЖЕТ ЭТО СОТВОРИТЬ??? ![Отпад!](modules/Forums/images/smiles/bams.gif)
_________________ Мастерская семейных путешествий на Facebook
![](http://metric.vse-sama.ru/hobbi/m14805.gif)
|
uz augšu |
|
|
![Nellen offline](/images/header_menu/user_off.gif) |
Nellen |
![jefe de cocina jefe de cocina](modules/Forums/images/ranks/povar.gif)
|
jefe de cocina |
Sv Apr 01, 2012 23:39
|
|
|
|
Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España
|
Lizard : | каждый раз, читая Ваш блог и просматривая фото, думаю - НЕУЖЕЛИ ЖИВОЙ ЧЕЛОВЕК МОЖЕТ ЭТО СОТВОРИТЬ??? ![Отпад!](modules/Forums/images/smiles/bams.gif) |
засмущали
и не такое люди творят...я ж не повар, а просто любитель, вот и балуюсь ![Смешно](modules/Forums/images/smiles/icon_biggrin.gif)
_________________ Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
uz augšu |
|