Moderators
Ziņojumi: 31874
Pilsēta: Торонто

Кекс из цуккини и шоколада

Nellen

Ziņojumi: 241
Pilsēta: Рига, Дарзциемс

Настолько необычное для восприятия сочетание цукини и шоколада, что только из любопытства уже стоит попробовать повторить.

Спасибо, Nellen, что делитесь своим мастерством! Очень вкусно пишете

_________________
"Самое тяжкое бремя, которое ложится на плечи ребенка, — это непрожитая жизнь его родителей". К.Г. Юнг

Ziņojumi: 93
Pilsēta: Рига, Скансте

Мммм... чудо какое! Обязательно попробуем. А интересно, если вместо какао добавить кэроб, что получится? Если рискну, отчитаюсь.

_________________
Сынишки: 29.05.2013 и 04.08.2015

Ziņojumi: 5948

Вот спасибо так спасибо! Чую, будет шедеврально. И ведь полезно, ага!

_________________
Почти все люди хорошие, Глазастик, когда их в конце концов поймешь (Харпер Ли)

Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

Сегодня, когда были в ресторане, ребенок мой так и сказал, мол после маминых десертов этот "Тирамису" (включен в меню) слишком сладкий и жирный Съел, конечно, но приятно, что мое полезное-несладкое уплетает с большой радостью

А когда мужу открыла "тайну кекса" ( с цуккини!!!), он был в шоке, не верил....

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Ziņojumi: 3376
Pilsēta: Saint John, NB, Canada

Nellen, тебе пора открывать кулинарную школу! Вот никогда бы не подумала на основе кабачка кекс сделать
[И вообще ты меня очень вдохновляешь, спасибо! Я теперь не боюсь мешать всё и вся и получается на удивление хорошо. Мой сегодняшний салат - кабачок + помидорки чери + лук шалот (всё тёплое) + сезам. Няма... Спасибо ]

_________________
...the courage to tell the truth is rare and powerful... (С)

Ziņojumi: 2011
Pilsēta: Рига, Иманта

Spasibo za recept!
Mne kak lubiteljnice shokolada obazateljno prigoditsa v hozajstve
Gde mozno priobresti псиллиум? nashla poka toljko na iherb.
V 1-j raz slishu o nem, pro4itala chto eto takoe-okazivajetsa super-produkt

_________________

[url=http://webdeti.net][img]

Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

Leeeeen :

Spasibo za recept! Mne kak lubiteljnice shokolada obazateljno prigoditsa v hozajstve Gde mozno priobresti псиллиум? nashla poka toljko na iherb. V 1-j raz slishu o nem, pro4itala chto eto takoe-okazivajetsa super-produkt

Псиллиум (покупаю на iherb) использую больше года, с тех пор, как отказалась от всего пшеничного (т.е. содержащего клейковину).

У псиллиума нет своего вкуса и на 80-85% состоит из клетчаки.Кстати, овсяные и пшеничные отруби содержат всего лишь 10-15% клетчатки, при этом содержат более 60% углеводо. Самое чудесное кулинарное свойство псиллиума, делающее его ключевым компонентом низкоуглеводной и безглютеновой выпечки — это его способность впитывать влагу и превращаться в гелеобразную массу. Для пирога (на миндальной муке, например), овощных блинчиков, сырников, кексов (на той же муке) мне достаточно 1 чайной или 1 ст.л. псиллиума. Благодаря псиллиуму тесто склеивается Готовый продукт (без пшеничной муки) становится максимально полезным

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Ziņojumi: 17244
Pilsēta: Рига, Тейка

До конца месяца как раз собираюсь сделать заказ на айхерб и купить эту нужность. Кто сам ленится или не хочет регистрироваться - пишите, закупим вместе. Но приходит не сильно быстро, недели 2-3-4.

_________________
СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи

Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

Еще о псиллиуме... добавляя псиллиум в тесто, дайте ему постоять примерно пять минут, чтобы он впитал влагу, а вы смогли оценть консистенцию теста: оно должно быть вязким (особенно при выпечке овощных блинчиков, куда я вообще не добавляю муку, никакую). Если тесто слишком густое — добавьте жидкости.
Обычно я смешиваю псиллиум с миндальной мукой. Но если бухнуть ложку в тесто, не размешать тщательно, то получится один сплошной комок и испорченные продукты.

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Ziņojumi: 2011
Pilsēta: Рига, Иманта

spasibo!
budu dumatj pro iherb v

_________________

[url=http://webdeti.net][img]

Ziņojumi: 5948

Открыла iherb, поиск выдал много вариантов psyllium (это ж псиллум, да?) - какой брать?

_________________
Почти все люди хорошие, Глазастик, когда их в конце концов поймешь (Харпер Ли)

Ziņojumi: 2011
Pilsēta: Рига, Иманта

Lirika, v bloge estj foto produktov-orientirujsa po nemu

_________________

[url=http://webdeti.net][img]

Ziņojumi: 2011
Pilsēta: Рига, Иманта

Nellen, vopros nemnogo ne po teme
vi ispoljzujete, kak mne pomnitsa, v svoih bludah i ljnenuju muku?
mozete opisatj kak ona vam-kakoj vkus, mozno li s nej delatj zapekanki,oladji?

_________________

[url=http://webdeti.net][img]

Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

Leeeeen :

Nellen, vopros nemnogo ne po teme vi ispoljzujete, kak mne pomnitsa, v svoih bludah i ljnenuju muku? mozete opisatj kak ona vam-kakoj vkus, mozno li s nej delatj zapekanki,oladji?

В моей теме все "по теме" (каламбур! ).
Я использую льняную к запекнкам в качестве добавочной (не более 2-х столовых ложек), основная мука в кексах и оладьях - миндальная.
Иногда использую муку из семян (тыквенные, лен, конопля, сезам и т.д.), но она тоже не основная.
Мне нравится в овощных оладьях (кексах) + псиллиума чайная ложка.
Вкусное и полезное печнье с орехами, семечками и т.д. я тоже пеку с добавлением псиллиума. Если есть интерес, поделюсь рецептом в следующий раз

Lirika, на фото есть псиллиум, который использую я. Стоит до 6 евро, если не ошибаюсь. Одной банки хватает на очень большой срок, если, конечно, не баловаться блинами-пирогами каждый день

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Ziņojumi: 2011
Pilsēta: Рига, Иманта

Vot s mindaljnoj u mena kak to druzbi net delala ovoshnie oladji s nej-razvalivajutsa, tort delala s nej ze-suhovat bil
pe4enje po vashemu recepu s mindaljnoj mukoj +semechki s bananom-oni poluchajutsa

_________________

[url=http://webdeti.net][img]

Ziņojumi: 2011
Pilsēta: Рига, Иманта

recept pechenek interesujet detam mojim budet v samij raz

_________________

[url=http://webdeti.net][img]

Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

Leeeeen :

Vot s mindaljnoj u mena kak to druzbi net delala ovoshnie oladji s nej-razvalivajutsa, tort delala s nej ze-suhovat bil pe4enje po vashemu recepu s mindaljnoj mukoj +semechki s bananom-oni poluchajutsa

Хоть и до псиллиума у меня не разваливались (несомненно, сноровка для переворачивания блинов нужна была, даааа), а с ним 100% не рассыпется, гарантирую!

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Ziņojumi: 5948

Отчитываюсь: испекла я сие чудо! За неимением "экзотической" муки и псиллума положила 6 ложек овсяной - отлично пропекся и выпрыгнул из формы. Хоть я и сладкоежка (но борюсь с этой страстью), сахар рискнула не добавлять вообще. Потом, правда (испугавшись, что никто не будет есть и сама не съем), растопила чуть больше шоколада для украшения, полила довольно щедро . Вышло отлично, рекомендую
Сфоткать не успела

_________________
Почти все люди хорошие, Глазастик, когда их в конце концов поймешь (Харпер Ли)

Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

Lirika, благодарю за отзыв
Сладкоежкам на заметку про шоколад, да и фитоняшкам и отказавшимся от сахара тоже чужой опыт пригодится

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Ziņojumi: 1825
Pilsēta: Latvia

зровлвский рецепт..а сколько разрыхлителя нужно?

Ziņojumi: 6355
Pilsēta: Рига, Зепчик

C псиллумом понятно, надо брать на айхербе, а вот миндальная мука у нас в ЛВ продается, видел кто? Очень охота попробовать сделать кексик.

**
Погуглила, в Рими вроде есть, пишут))

_________________
A.A. - 2001
A.A. - 2013

Moderators
Ziņojumi: 18185
Pilsēta: Пурвциемс

миндальная мука в Рими есть

Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

половину чайной ложки

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Ziņojumi: 6355
Pilsēta: Рига, Зепчик

Соду, гашеную лимонным соком - можно?

_________________
A.A. - 2001
A.A. - 2013