|
 |
unonia |
|
Поэтессa всея ККМ |
Treš Dec 11, 2013 22:06
|
 |
|
|
|
Ziņojumi: 7672
|
Alice, а ты по какому рецепту делала? 
_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения
|
| uz augšu |
   
|
|
|
mymy |
|
|
Treš Dec 11, 2013 22:14
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 3987
Pilsēta: Рига, Иманта
|
Чем больше смотрю на картинку, тем больше хочется попробовать..
А если вместо двух- 3 или 4 небольших испечь -хуже не будет?
А ром любой подойдет?
Правда муж не поймет куда стакан рома дела  х
|
| uz augšu |
|
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 6397
Pilsēta: ПриРижье
|
Как куда, всегда ж можно сказать, что просто выпила 
Унония, просто восхищение, аж, кажется, вкус чувствую  но предствляется так муторно и сложно  надо собраться и начать, наверно, хоть сухофрукты замочить 
_________________
 8!
Младшая 01.03.2014.
|
| uz augšu |
|
|
|
unonia |
|
Поэтессa всея ККМ |
Treš Dec 11, 2013 22:41
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 7672
|
mymy, не, два из такого количества продуктов - это уже и есть минимальный размер, на самом деле, штоллен должен быть большим, он тогда еще вкуснее. Я ром брала светлый, какой был дома, но, говорят, с темным еще вкуснее.
kroljix, брось, это не так уж сложно.  Ты не восхищайся, а замачивай уже сухофрукты, замачивай.  А то получится не рождественский пирог, а пасхальный. 
_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения
|
| uz augšu |
|
|
|
inaras |
|
|
Treš Dec 11, 2013 22:51
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 1929
Pilsēta: Daugavpils
|
| mymy : |
Правда муж не поймет куда стакан рома дела х |
tak v tom i delo chto rom vernutj mozhno, obogativ ego vkusom suhofruktov:))
_________________
Николь 10.10.2006
Натан 11.04.2009
Оливия 07.12.2012
Полина 05.12.2016
http://inarablog.com/
|
| uz augšu |
|
|
|
inaras |
|
|
Treš Dec 11, 2013 22:51
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 1929
Pilsēta: Daugavpils
|
budu delatj - nado toljko rom zataritj
_________________
Николь 10.10.2006
Натан 11.04.2009
Оливия 07.12.2012
Полина 05.12.2016
http://inarablog.com/
|
| uz augšu |
|
|
|
unonia |
|
Поэтессa всея ККМ |
Treš Dec 11, 2013 22:55
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 7672
|
inaras, рома остается мало, сразу предупреждаю.
_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения
|
| uz augšu |
|
|
|
Alice |
|
|
Treš Dec 11, 2013 23:11
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 6264
Pilsēta: конец Иманты
|
| unonia : | | Alice, а ты по какому рецепту делала? |
я сейчас не пойду искать рецепт , постараюсь завтра его написать, оки?
_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
| uz augšu |
|
|
|
unonia |
|
Поэтессa всея ККМ |
Treš Dec 11, 2013 23:45
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 7672
|
Но это именно штоллен, да?
_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения
|
| uz augšu |
|
|
|
Alice |
|
|
Treš Dec 11, 2013 23:47
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 6264
Pilsēta: конец Иманты
|
| unonia : | | Но это именно штоллен, да? |
задумалась...теперь не уверена, но завтра отпишусь
_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
| uz augšu |
|
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 5534
Pilsēta: Ādaži
|
Ja svoji shtolle nadejusj do Rozhdjestva dodjerzhatj Vsjotaki sobralasj duhom i v etom godu sdelala.
_________________
|
| uz augšu |
|
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 111
Pilsēta: Hull, UK
|
A ja ela takoj ze, toljko v centre s marcipanom 
|
| uz augšu |
|
|
|
unonia |
|
Поэтессa всея ККМ |
Cet Dec 12, 2013 00:12
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 7672
|
Да-да, с марципаном тоже делают. Но вот до марципана у меня руки не дошли уже.
А где вы их храните, дамы, что искушение так велико? Я как задвинула подальше, так и забыла, тем более, чего-чего, а выпечки в моем доме всегда хватает.
_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения
|
| uz augšu |
|
|
|
Dzhara |
|
|
Piek Dec 13, 2013 12:35
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 13
|
пасибо за рецепт, очень дельный, вчера сделала.
в ходе процесса накопилось несколько заметок: не рекомендую брать грецкие орехи вместо миндаля, у меня они после двух ночей в алкоголе стали горькими. пришлось вытащить из смеси я бы вообще, наверное, орехи не замачивала бы в следующий раз.
на замену грецким орехам пришлось сделать марципан, так как составные части для него дома всегда есть, а вот цельного миндаля не было. в итоге вышел марципановый штоллен
дрожжей (сухих) клала 11 г, на пачке это количество рекомендуется для 1 кг муки. Получается, взяла в два раза больше, чем рекомендуется - тесто взошло очень хорошо, довольна, ему хватило двух часов на батарее, но я подержала ещё час для надежности.
Получилось очень вкусно, один едим сейчас, второй ждет своего часа в шкафу
|
| uz augšu |
|
|
|
Alice |
|
|
Piek Dec 13, 2013 16:23
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 6264
Pilsēta: конец Иманты
|
| unonia : | | Но это именно штоллен, да? |
написано "рождественский кекс с творогом", а в инструкции к замесу "сформировать 2 буханки и придать им форму штоллен (запелен.младенец)":
мука- 600г
1,5 пачки разрыхлителя
250г сахара
1яйцо
250г творога+2ст.л.сметаны
250г сл.масла
200г рубл.миндаля
250г изюма залитого 200 мл рома на ночь
50гр апельсиновых цукатов
50гр лимолнных цукатов
цедра+сок 1 лимона
100гр сл масла растопить и пачка сах.пудры - на пропитку
сахар+яйцо взбиваем + мягкое сл.масло + добавляет творог растертый в однородную массу со сметаной + ванильный сахар (пара пакетиков) + лим.сок и цедра = продолжаем взбивать. В массу просеиваем муку + разрыхлитель и замесить тесто. Вмешать миндаль, цукаты, отжатый изюм и тщательно перемешать. Тесто разделить на 2 части и сформировать штоллен. Выпекать примерно час при 180 гр. Еще теплый пирог обильно полить раст.сл.маслом и посыпать толстым слоем сахарной пудры. Дать остыть, завернуть в фольгу или пергамент (у меня всегда в фольге) и оставить "созревать" в холодном месте на 2-3 недели (балкон).
пы-сы: я к заявленным цукатам добавляла еще цукаты из ананаса и еще какие-то, не помню, все вкусно и изюм брала светлый крупный
_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
| uz augšu |
|
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 5534
Pilsēta: Ādaži
|
Alice, eto pochtji recept mojego Shtolle s tvorogom. T.e. ne mojo a davno ochenj naidenj recept iz ru foruma receptov(ooochenj davno, ljet 6 nazad...)
Etot jedjajt srazu, nje djerzjat i on nezhneje drozhzhevogo varianta.
Tak, nashla ssilki 2 na Quarkstollen (Рождественский кекс с творогом) - No.1 i No.2
_________________
|
| uz augšu |
|
|
|
unonia |
|
Поэтессa всея ККМ |
Piek Dec 13, 2013 19:14
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 7672
|
Честно говоря, я бы не стала творог так долго хранить.  В рецепте так написано, конечно...
Dzhara, спасибо за отзыв и ценные замечания.  А какие вы дрожжи брали? Я на 1 кг видели только французские, но там, если правильно помню, было указано " на количество муки от 500 г до 1 кг". Марципановый штоллен - это круто. 
_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения
|
| uz augšu |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Piek Dec 13, 2013 19:46
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España
|
Оказывается, я ела когда-то марципановый штоллен 
Убойная штука, скажу я.  Потом можно вообще не двигаться 
Марципан люблю, по сему стараюсь не есть. Тормоза начинают отказывать
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| uz augšu |
|
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 13
|
| unonia : |
Dzhara, спасибо за отзыв и ценные замечания. А какие вы дрожжи брали? |
Забыла фирму, но нагуглила картинку. вот такие тык, virtuosso что-то там
Еще, кстати, муки ушло на четыре щедрых столовых ложки больше (мука Hercogs в красной пачке).
|
| uz augšu |
|
|
|
mymy |
|
|
Pirm Dec 16, 2013 21:02
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 3987
Pilsēta: Рига, Иманта
|
Вы так напугали со штолленом, готовилас провести тяжелый день на кухне.
Все оказалось ну очень легко. Дрожжи в ИКИ были только наши, немножко в процессе чувствовался резковатый запах- пришлось пожертвовать шафран, вот мука оказалась 550 помола - очень нежная , понравилась, все поднялось, испеклось довольно таки успешно.
 Теперь главное дотерпеть.
Хотя поначалу в Стокманне хотела купить готовый.
Спасибо за рецепт!
|
| uz augšu |
|
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 3261
Pilsēta: Рига, Пурвциемс
|
| unonia : |  Бум потом своими штолленами меряться.  |
Не знаю, как он там после несколько-недельной выдержки на вкус, но в день выпекания штоллен божественен Неужели и правда может быть ещё вкуснее? 
Спасибо, Юнона  Это сказка А запах какой по дому!
|
| uz augšu |
|
|
|
mymy |
|
|
Treš Dec 18, 2013 01:11
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 3987
Pilsēta: Рига, Иманта
|
Красиво!
В моем очень много орехов и цукат, прямо ежик получился.
По вкусу я бы не за что не догадалась, что в тесте есть дрожжи.
|
| uz augšu |
|
|
|
Julekk |
|
|
Treš Dec 18, 2013 17:33
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 127
Pilsēta: Рига, Плявниеки
|
Мы тоже сделали  точно по рецепту
а то прочитала про то что дрожжевое тесто, сложно и бла бла и напугалась слегка 
Все оказалось не так страшно,но и без самодеятельности с моей стороны ( а я это люблю, то недосыплю, то перепутаю чего )
Выглядел и пах вкусно , но сказано спрятать в шкаф и ждать, значит в шкаф
Ждем рождества..... 
Спасибо за рецепт.
|
| uz augšu |
|
|
|
inaras |
|
|
Piek Dec 20, 2013 00:48
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 1929
Pilsēta: Daugavpils
|
zamochila..... 
puti nazad net
_________________
Николь 10.10.2006
Натан 11.04.2009
Оливия 07.12.2012
Полина 05.12.2016
http://inarablog.com/
|
| uz augšu |
|
|
|
mymy |
|
|
Piek Dec 20, 2013 01:21
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 3987
Pilsēta: Рига, Иманта
|
| inaras : | zamochila.....
puti nazad net |
Я тоже так думала, а утром оказалось,что муж схрумкал вкусненькие орешки и ягодки.
На второй раз попрятала, чтобы не искушать.
А вообще сложного ничего нет, да и результат того стоит.
Я уже решилась вместо кулича на Пасху испечь.
|
| uz augšu |
|
Meklēšana
Grupas
Profils
