Ziņojumi: 845
Pilsēta: Плявниеки

ну да, может и так

_________________

Ziņojumi: 400
Pilsēta: Рига, центр

сколько топленое масло может храниться, если не в холодильнике.Неделю, две? И как определить если оно уже подпортилось? Ну например обычное масло ведь начинаеет горчить?

_________________

Ziņojumi: 782

Maslo bez holodiljnika mozhet stojatj neskoljko mesjcaev-polgoda. U nas kak to 2 nedeli, doljshe nikak- sjedaem
V starinu i holodiljnikov-to ne bilo......

Ziņojumi: 5641
Pilsēta: рига, вецаки

При условии полной стерильности храниться годами и чем больше ему лет, тем ценнее оно станоиться, но должно быть очень хорошо выварено и убрано всё лишнее, т.е. тщательно процедить через марлю обязательно.

портится - становиться белым.

_________________

Приглашаю на занятия по йоге

Ziņojumi: 867
Pilsēta: Рига, Югла

Хочу приготовить топленое масло, но у меня нет толстой кастрюли Может, можно приготовить на водяной бане? Пришло мысль насчет пароварки, но наверное, это совсем неправильно. Я так понимаю, что влага как раз должна испариться?

_________________

Ziņojumi: 9708
Pilsēta: Prague, CZ

на водяной бане можно (и даже нужно говорят), в пароварке не выйдет.

_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)


murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!

Ziņojumi: 867
Pilsēta: Рига, Югла

Спасибо!

_________________

Ziņojumi: 955

Я наконец-то решилась приготовить топленое масло. Масло топила в субботу, но оно у меня до сих пор полностью не застыло, от края банки сантиметров 5 вообще жидкое янтарного цвета, а все остальное светло-желтое, но такими как бы маленькими хлопьями. Топила на маленьком огне до появления осадка, процеживала через марлю. Может быть я его перетопила или недотопила?

Ziņojumi: 17244
Pilsēta: Рига, Тейка

Мне кажется, что недотопили. Перетопленное было бы тёмным и скорее всего пригорело бы, т.е. нерпеменный осадок стал бы чёрным, хотя это от кастрюли зависит тоже.
Застывание особо не зависит от степени дотопленности, скорее от температуры в доме, но вот хлопья и само светлое... Наверно, всё-таки немного не дотянуло. Хотя поставьте в холодильник и посмотрите, когда совсем застынет - оно будет равномерной янтарной непрозрачной массой такими как крупинками. Т.е. если хорошо намазать - будет ровное, а ешь - и такая как лёгкая манка во рту, которая быстро тает. Тогда вроде всё получилось.
Степень дотопленности, в принципе, влияет только на срок хранения. А вкуснота это такая, что годами хранить не получается. Так что кушайте смело, хотя недотопленное - типа уже (ещё) не аюрведический продукт, не чистый мадх, если Вам это важно.

_________________
СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи

Ziņojumi: 228
Pilsēta: Рига, центр

Я уже два года как готовлю только на масле ГИ и делаю его только сама. Советую не лениться и делать это масло и готовить только на нём!!
Самое правильное топить в новолуние! Оно будет иметь лечебные свойства. Рецепт как готовить ищите как аюрведический. Если какие вопросы, обращайтесь.

Ziņojumi: 2415
Pilsēta: Riga

сколько получается готового продукта из 1 кг масла? сижу думаю, может купить готовое, тк мне не особо много и надо для пробы. Кстати в пасту (=макароны) тоже его можно вместо оливкового итп? а в суп в какой момент кладете?
у меня просто не особые едоки сливочного, лежит оно спокойненько месяцами в холодильнике

Ziņojumi: 228
Pilsēta: Рига, центр

А для пробы вам и одной пачки хватит. Поставите её топится на самый маленький огонь пока оно не станет прозрачным. Трудно сказать сколько выйдет из 1кг, Всё зависит от самого масла. Обычно это примерно грамм 800 если хорошее масло. В супе использую когда зажарку делаю, в макаронах тоже использую даже когда варю, ложку прямо в кипящую воду

Ziņojumi: 651

Я сама не топлю масло, мне очень нравится топленое масло от Lazdonas piensaimnieks.