Moderators
Ziņojumi: 17619

Инессита, а мясо какое в черепашку? Копчёное, жареное или варёное?

_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать

Ziņojumi: 5419
Pilsēta: Вецумниеки Кенгарагс

Дочкина мамка - яблоки+чернослив+вариации в птицу на мой сугубо личный взгляд настолько идеальный вариянт и по простоте и по букету вкуса и по всему остальному, что ну прррррросто можно делать его на все праздники подряд что и практиковалось энное количество времени ... семейство забастовало
Вот и мечусь

Вот что я нарыла вчера из кукинг-нетов:

1. Баклажаны запечённые с куриным филе
Баклажаны помыть, отрезать места крепления плодоножек, разрезать вдоль на две половинки. Затем аккуратно, не повредив кожицу, вырезать мякоть.

Куриное филе помыть и нарезать тонкими длинными полосками, после чего обжарить в растительном масле, добавив приправы.

Перец, очищенный от сердцевины, тонко нарезать соломкой и слегка запечь. Мякоть баклажана покрошить кубиками в сковороду с растительным маслом, тушить на медленном огне, после чего выложить в заранее подготовленные половинки баклажанов.

На этот слой положить обжаренное куриное филе, запеченный сладкий перец и сверху полить сметаной, а затем поставить в духовку на 10 минут. Перед подачей на стол блюдо можно украсить зеленью.

Это блюдо под вопросом, т.к. муж грит, что фаршированные с чем бы то ни было баклажаны, как и кабачки, вечно остаются с несьедобной шкуркой и около-шкуркой и это портит впечатление ... Остаётся вариант сделать всё как холодную закуску, в итоге порезав на порционные кусочки ...

2. Снежные шарики
3 плавленых сырка (что значит "три сырка" - какие размеры???)
2 крутых яйца
1-2 зубчика чеснока
майонез
кокосовая стружка или яичный белок, тертый на терке.

Натереть сырки и яйца на терке, добавить отжатый через пресс чеснок, немного майонеза и размешать до однородной массы. Скатать из нее шарики размером с грецкий орех и обвалять в кокосовой стружке. Охладить.

Супер-идея ,но сегодня в "Максиме" огромной не нашлсь кокосовой стружки если найду в Вецумниеках, то

3. Фаршированные шампиньоны

На 12 шт:
12 шампиньонов
1 ст л растительного масла, настоенного на базилике
1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
2 пера зеленого лука, порезанных мелко
80 г мягкого сыра или сливочного сыра
50 г хлеба (фокача, например), мелко раскрошенного.

Отличная закуска - маленькие сырные грибочки с острым чили.

1. Аккуратно протереть грибы, убрать ножки и мелко их нарезать.

2. Нагреть масло в сковороде и обжарить ножки, чили и лук до мягкости. Слить и дать остыть.

3. Смешать луковую смесь с сыром и крошками и наполнить смесью шляпки. Запечь на гриле в течение 5 мин. Подавать, проткнув деревянной палочкой или зубочисткой.

Это вообще супер (кстати, с начинкой множество вариантов), единственно, что не понЭла - это про хлеб "фокач"

4. Салат с авокадо и брынзой
Ингредиенты
1 авокадо (300 г)
300 г огурцов
250 г куриного филе
200 г феты (или брынзы)
150 г лука
листья зеленого салата
заправка:
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. уксуса 6%
2-3 зубчика чеснока
соль
перец
Рецепт приготовления:
Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.
Филе мелко порезать.
Лук мелко порезать.
Огурцы порезать кубиками.
Авокадо почистить, удалить косточку, мякоть порезать кубиками.
Фету порезать кубиками.
Для заправки смешать масло, уксус, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Посолить (солить надо совсем немного), поперчить.
Салат порвать руками.
Добавить филе, огурцы, авокадо, лук, заправку. Перемешать.
Добавить фету, аккуратно перемешать.


Ну ,всё это помимо рёбрышек с тушёной капустой (заявленных свекровью ) и курицы по-ресторанному в духовке ...

_________________

Ziņojumi: 2112

marrrgo

кокосовая стружка есть в Рими и Скае- затарила 5 пачек сразу, по 22сант.

Ziņojumi: 2961
Pilsēta: Иманта - Каугури

Варёное мяско, варёное!

_________________
Даже в минусах есть плюсы!

Сыночку Кириллу уже 11!
Дочурке Катерине уже 7!

Творческая студия DECOlife!

Ziņojumi: 2577
Pilsēta: Межциемс, Каивас

Ой чё то мне плавленый сырок солёный со сладкой стружкой как то не алё.

_________________
Льняные слинги, handmade. Мои работы

Ziņojumi: 6908
Pilsēta: Страна чудес, Иманта

барашка берём у Миши. В разделе купи-продай.
Котлетки"Орлиные гнёзда" от повара Олега( если помните, по местному ТВ вёл кулинарную передачу).
500гр фарша, одна большая карофелина, соль, специи, чеснок( по рецепту ещё кориандр, но я не добавляю), мускатный орех. Картошку натереть на крупной тёрке, смешать с фаршем и специями. Сформировать котлетки.

Начинка. Орехи ( фундук или грецкий) крупно нарезать ножом, побавить мёд и лимонный сок.
Начинку положить на котлетки , накрыть сыром, запекать в духовке.

_________________
Восточные танцы. Zumba-fitness

Ziņojumi: 5419
Pilsēta: Вецумниеки Кенгарагс

ulla :

Ой чё то мне плавленый сырок солёный со сладкой стружкой как то не алё.

Ну что ты, по-мооему, она не такая уж сладкая ... нейтральная просто добавляют её по большей мере к сладким блюдам

_________________

Ziņojumi: 376
Pilsēta: Katlakalns Ziedonis

Вот 3 рецепта очень экономичных салата!
Крабовый салат:
крабовые палочки, огурец и яблоко потереть на крупной терке, выдавить сок половины лимона и заправить маинезом. Очень свеженько и вкусно, готовить перед подачей на стол!
Грибной:
укладывать слоями: тертая вареная картошка, обжареная морковь с луком, обжареные шампиньоны. Можно повторять несколько раз, все слои промазать маионезом, свеху потереть яйцо (еще можно укропчика добавить) и поставить в холодилник на несколько часов (можно на ночь)
Фасолевый:
кубики обжареного белого хлеба, вареная фасоль, обжареный лук (можно копченой курочки добавить) заправить маионезом.

_________________
Четырежды мама

Ziņojumi: 5748
Pilsēta: UK,Greater Manchester

ja budu gatovj salatik:
1.krevetki(mnogo),kapusta obi4naja,perec bolgarskij,pomidorov kapeljku dlja togo 4tob zhidkostj pustili,kapeljku ogurcov,jaica 4etvertinkami i kogda pomidori pustjat zhidkostj,e slitj dobavitj ne mnogo tomatnogo sousa i,razme6atj i zalitj obratno.vkusnjatina obaldennaja.
2.lososj ili forelj,4to v magazine budet v duxovke,s risom i soevim sousom.
3.sirnij salatik s morkovkoj
4.ostaljnoe zakuski,frukti,ovo6i....

Ziņojumi: 2961
Pilsēta: Иманта - Каугури

Уже слюни до пола.... Кстати, кориандр я очень люблю, обязательно добавлю! Вот только барашка до НГ вряд ли найду

_________________
Даже в минусах есть плюсы!

Сыночку Кириллу уже 11!
Дочурке Катерине уже 7!

Творческая студия DECOlife!

Ziņojumi: 728
Pilsēta: centr

Девоньки, хелп!!!
Что интересного приготовить на горячее БЕЗ духовки?????

_________________
декабренок 2005

Ziņojumi: 1712
Pilsēta: Ильгюциемс

Tayna :

Девоньки, хелп!!! Что интересного приготовить на горячее БЕЗ духовки?????

отбивные

_________________
Лапочки-дочки
Влада-13.08.2003
Милана-12.12.2004
Светлана-5.12.2007

Moderators
Ziņojumi: 2425
Pilsēta: Краста массив

marrrgo :

ulla : Ой чё то мне плавленый сырок солёный со сладкой стружкой как то не алё. Ну что ты, по-мооему, она не такая уж сладкая ... нейтральная просто добавляют её по большей мере к сладким блюдам

а можно еще в семечках обвалять- в простых или тыквенных. и в потертых на терке крабовых палочках

_________________

Moderators
Ziņojumi: 2425
Pilsēta: Краста массив

Tayna :

Девоньки, хелп!!! Что интересного приготовить на горячее БЕЗ духовки?????

куриное филе в сливках с ананасами, кус-кус, свинину со сливками,виноградом и мятой.

_________________

Moderators
Ziņojumi: 2425
Pilsēta: Краста массив

куриное филе в соусе карри

_________________

Ziņojumi: 1872
Pilsēta: Плявниеки

Ljasenjka.а рецептики?

_________________

Moderators
Ziņojumi: 2425
Pilsēta: Краста массив

куриное филе в сливках с ананасами- 2-3 филе пожарить кусочками на масле с луком,залить сливками и положить ананасы кусочками из банки, потушить.( во время жарки посыпать филе сухим карри, тогда можно ананасы не добавлять)
кус-кус- пожарить мясо кусочками с овощами(лук, морковь, паприка, грибы, баклажан) и засыпать кус-кус, залить водой, чтобы она покрыла кус-кус и чуть на огне дать дойти,как вода испариться- готово.
свинина со сливками,виноградом и мятой- рецепт Мурр- я не помню точно пропорции.
извините,не умею толково записывать рецепты

_________________

Ziņojumi: 1872
Pilsēta: Плявниеки

Сенкс

_________________

Ziņojumi: 728
Pilsēta: centr

ooo, Спасибо, интересные идеи. Мы решили остановиться на рыбе

_________________
декабренок 2005

Ziņojumi: 5759
Pilsēta: Олайне/Рига

Девы, какой салат с креветками и авакадо сделать. Помню сохранила рецепт, а найти не могу. Вроде там салат был, креветки, авакадо. Яйца-не уверена. Помидоры? Чем заправлять тоже не помню.

_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!

Ziņojumi: 451
Pilsēta: р-он Краста Массив

Ptichka :

Девы, какой салат с креветками и авакадо сделать. Помню сохранила рецепт, а найти не могу. Вроде там салат был, креветки, авакадо. Яйца-не уверена. Помидоры? Чем заправлять тоже не помню.

А я вот пыталась тоже запомнить салат такой:
- 5 авокадо
- пол-банки консерв. ананаса
- 300 гр. крабьих палочек
- половинка свежего огурца

........и вот не помню надо ли еще что-нибудь туда... ПРОСВЯТИТЕ!!!

Ziņojumi: 282
Pilsēta: Рига

Всех с наступающим новым годом!
У нас сегодня к жаркому соте. нужны баклажаны, болгарский перец, лук, морковь, чеснок (использовать целые зубчики), помидоры. Овощи нарезать и обжарить в небольшом кол-ве масла до полу-готовности, соль, перец по вкусу. Помидоры обжаривать последними. Все овощи сложить в форму. В обжаренные помидоры добавить немного воды, я также добавляю сахар - получается сладковатый соус. Полученным соусом залить овощи. Затем все овощи потушить до готовности, можно в духовке. На вид это выглядит так


Куриные ножки в мешке.
Тесто - покупное слоеное бездрожжевое.
Начинка - вареный рис+обжареные овощи (лук, морковь, сладкий перец). Когда смешивала на сковороде обжареные овощи с рисом, добавила смесь для плова с курицей

Ziņojumi: 1872
Pilsēta: Плявниеки

Классно!Красота неземная !Мамитроль.чем перевязывали мешочки с курицей?Тож такие забацаю себе на Днюху послезавтра!

_________________

Ziņojumi: 3045
Pilsēta: Alderi

Отличная штучка!
Есть вот только пара вопросиков:
1. куриные ножки кладутся в мешочек сырыми?
2. Чем завязываются мешочки
3. Если ножки замениить другим мясом или кур.филе?

_________________

Ziņojumi: 1784
Pilsēta: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка

http://www.say7.info/cook/recipe/641-Kurinyie-nozhki-v.html
только я для себя картошку класть не буду больше, только овощи, грибочки, чтоб полегче было

Pēdējo reizi tika rediģēts: Nata (Cet Jan 01, 2009 19:26), kopumā tika rediģēts 1 reizi