Sākumlapa  |  Forums  |  Raksti  |  Blogi  |  Galerijas  |  Zīdīšanas konsultanti  |  Nodarbību saraksts
по-русски   latviski

FotoGalerija

Nodarbības



FotoGalerija

FotoGalerija

Radošā darbnīca

Pērk un pārdod

MeklēšanaMeklēšana    GrupasGrupas    ProfilsProfils



Sākt jaunu tēmu Atbildēt tēmā
lapas
1 2
iepriekšējā  |  nākamā

Riska offline Riska Ziņojums Piek Jan 24, 2014 06:11 Atbildēt ar citātu



Moderators
Ziņojumi: 31873
Pilsēta: Торонто




Домашний бисквитный торт с кремом

unonia


Citāts:

Бытует мнение, что бисквит - это сложно, долго и часто не получается. Во время выпечки дома объявляется "тихий час", не дай Бог, ложку на пол уронили или чихнули - все, бисквит осел. Еще любят бисквиты делить на правильные и неправильные, намекать на какие-то особые пропорции, методы и секреты. Ерунда все это.

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Skype

Alice offline Alice Ziņojums Piek Jan 24, 2014 08:56 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 6264
Pilsēta: конец Иманты

Ok

у меня любимый бисквит для рулета: 1яйцо + банка сгущенки + 0,5ст.сахара + щепотка соли + 250 гр муки все хорошенько размешать и вылить на противень, когда готов смазать чем душа желает и пока теплый свернуть в рулет


_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Nosūtīt e-pastu Skype

Scully offline Scully Ziņojums Piek Jan 24, 2014 09:38 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 1070
Pilsēta: Рига, плявниеки

а как коржи разрезать?


_________________

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Ziņojums Piek Jan 24, 2014 10:20 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 7672

Scully :
а как коржи разрезать?



Я это делаю длинным зубчатым ножом.Таким примерно:


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Nosūtīt e-pastu Apmeklēt autora mājas lapu

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Ziņojums Piek Jan 24, 2014 10:20 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 7672

Alice :
Ok

у меня любимый бисквит для рулета: 1яйцо + банка сгущенки + 0,5ст.сахара + щепотка соли + 250 гр муки все хорошенько размешать и вылить на противень, когда готов смазать чем душа желает и пока теплый свернуть в рулет



Надо будет попробовать. Да-да


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Nosūtīt e-pastu Apmeklēt autora mājas lapu

Scully offline Scully Ziņojums Piek Jan 24, 2014 11:20 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 1070
Pilsēta: Рига, плявниеки

unonia :
Я это делаю длинным зубчатым ножом.


о! такой нож есть. ясно. спасибо


_________________

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

Illarija offline Illarija Ziņojums Piek Jan 24, 2014 12:09 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 1006
Pilsēta: Mežciems, Mežaciems

Unonia,
А можно печь не один толстый корж (чтоб не мучаться разрезать,например, или чтоб пропеклись скорее), а два-три тонких? Или бисквит тогда плохо поднимется и будет не таким вкусным? Из своего детства помню, что бабушка не разрезала коржи. Тогда, правда, духовки были совсем другие, может в этом причина. Еще хотела уточнить - яйца прямо из холодильника можно взбивать или какие-либо предварительные манипуляции с ними проделывать, нагревать и др.?


_________________

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Ziņojums Piek Jan 24, 2014 12:21 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 7672

Illarija, яйца берем из холодильника. Улыбка А вот насчет того, чтобы печь несколько маленьких вместо одного большого коржа... Размышляю это другой рецепт нужен, по-моему. Например, как в медовом тортике, там же по одному коржу печется (медовым тортиком тоже могу поделиться Да-да ). Или как Alice выше давала для рулета Улыбка На самом деле, процесс разрезания не такой уж мучительный, честно-честно. Да-да Коржи не ломаются и не крошатся, главное, чтобы длина ножа превышала диаметр коржей. Улыбка


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Nosūtīt e-pastu Apmeklēt autora mājas lapu

Illarija offline Illarija Ziņojums Piek Jan 24, 2014 12:31 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 1006
Pilsēta: Mežciems, Mežaciems

Ок, спасибо Улыбка


_________________

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

Nyamu offline Nyamu Kreatīvā māmiņa
Kreatīvā māmiņa Ziņojums Piek Jan 24, 2014 12:41 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 7505
Pilsēta: Рига, Иманта

Я тоже коржи не рискую резать. Не потому, что боюсь, что не разрежется, а потому, что боюсь, что не пропечётся Улыбка
По поводу яиц знаю, что если взбивать отдельно белки, то кулинары говорят, что лучше их сначала нагреть до комнатной температуры -- больше шансов, что хорошо взобьются. А когда целое яйцо, тогда не знаю, может всё не так. Улыбка


_________________

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Apmeklēt autora mājas lapu

Krizdole offline Krizdole Ziņojums Piek Jan 24, 2014 12:44 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 5534
Pilsēta: Ādaži

Da, kak nji stranno, beze pechenja imenno iz belkov komnatnoij temperaturi poluchajutsja lucshe.


_________________

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

Tosjka offline Tosjka Ziņojums Piek Jan 24, 2014 13:26 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 5286
Pilsēta: Иманта

У меня впервые получился обалденный бисквит только в мультиварке. 10 см чудо такое

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Nosūtīt e-pastu

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Ziņojums Piek Jan 24, 2014 13:55 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 7672

Nyamu, в смысле - не пропечется? Ты ж его режешь уже готовым, после выпечки и отстойки. Подозрительно А степень пропекания проверяешь палочкой. Я ж говорю, у меня не пропекся, я его обратно засунула, пропекся, как миленький. Подмигиваю

Насчет белков - сколько знаю, для безе берут как раз холодные яйца (сколько голов, столько мнений Хихи ). Там главное - свежесть яиц, чистота посуды и чистоты отделения белков от желтков. Но у меня, честно говоря, ни разу не было (ни с теплыми яйцами, ни с холодными), чтобы белки не взбились до пиков, поэтому не могу судить, когда они лучше взобьются. Размышляю Целые яйца через 10 минут взбивания взобьются по-любому. Улыбка

Tosjka, с разрыхлителем?


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Nosūtīt e-pastu Apmeklēt autora mājas lapu

LuckyWife offline LuckyWife Ziņojums Piek Jan 24, 2014 14:04 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 275

Illarija :
Unonia,
А можно печь не один толстый корж (чтоб не мучаться разрезать,например, или чтоб пропеклись скорее), а два-три тонких? Или бисквит тогда плохо поднимется и будет не таким вкусным? Из своего детства помню, что бабушка не разрезала коржи. Тогда, правда, духовки были совсем другие, может в этом причина.


Это мой самый любимый рецепт бисквита, всегда получается (в субботу тоже был он Rock )
Единственное, что всегда накрываю форму сверху фольгой, чтобы не образовывалась корочка.
Если дать коржу отлежаться ночь, то он преотлично режется

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

Illarija offline Illarija Ziņojums Piek Jan 24, 2014 14:08 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 1006
Pilsēta: Mežciems, Mežaciems

LuckyWife Ok Попробую Счастье нереальное


_________________

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

Lita offline Lita Ziņojums Piek Jan 24, 2014 14:30 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 251
Pilsēta: Пурвциемс

Я режу бисквит нитью Подмигиваю

и всегда добавляла или разрыхлитель или гашенную соду и привкус тонировала ессенцией Размышляю
надо попробывать без

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

Morigan offline Morigan Ziņojums Piek Jan 24, 2014 14:35 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 519
Pilsēta: Рига

Nyamu :
По поводу яиц знаю, что если взбивать отдельно белки, то кулинары говорят, что лучше их сначала нагреть до комнатной температуры -- больше шансов, что хорошо взобьются.


вопрос - чем взбивать. Если взбивать вручную венчиком, то белки прекрасно взбиваются и холодными за полторы минуты, если предварительно кинуть щепоку соли. Проверено не единожды. Но если вы-человек цивилизации и взбиваете миксером - то на мой взгляд без разницы, все равно взобьются как миленькие. Я для бисквита яйца взбиваю целиком. Степень "взбитости" определяю так: общее колличество смеси удваивается и имеет однородную консистенцию, не расслаивается на желтки снизу и что-то непонятное сверху, имеет приятный бледно желтый (ванильный) цвет

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

aliska offline aliska Ziņojums Piek Jan 24, 2014 14:56 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 3074
Pilsēta: Garkalne

Суперски выглядит тортик! Люблю бисквит, готовлю иначе (рецепт от иЛары), добавляю яблоки и наполняю сметанным кремом.
Очень интересно поробовать с предложеным кремом и шоколадной глазурью Ok
Бедный мой муж - он все пытается оздоровить наш рацион, а тут такие морозы... так что я активно пеку. Он каждый раз горестно вздыхает и быстренько схомячивает предложенное. Очень смешно Одна радость, что на пять человек, с моей маленькой формой, каждому достается только по два небольших кусочка Хихи

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

truffle offline truffle Ziņojums Piek Jan 24, 2014 15:22 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 592
Pilsēta: Эдинбург, Шотландия

unonia :
Я ж говорю, у меня не пропекся, я его обратно засунула, пропекся, как миленький. Подмигиваю


Юнония, а разве, когда так делаешь, он не опадает? В шоке
У меня почему-то опадает всегда, когда я даже просто духовку открываю раньше времени.. Размышляю Ну, я имею в виду, не вконец опадает до полного сплюща, а немного, но все равно досадно. У Вас он ну очень пушистенький Ok


_________________
Отсюда мораль: что-то не соображу. (с)

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Ziņojums Piek Jan 24, 2014 15:33 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 7672

LuckyWife, Рукопожатие Значит, по одному рецепту печем. Я ж пишу:

Citāts:

Выливаем тесто в форму. Сверху форму накрываем фольгой, с внутренней стороны смазанной сливочным маслом.



Citāts:

Снимите пекарскую бумагу, она легко отойдет. Теперь бисквит должен "настаиваться" не менее 8 часов.



Подмигиваю

Lita, мне разрыхлитель в бисквите не нравится, мне он тогда напоминает польские покупные варианты, но это мой личный вкус и мои предпочтения. Улыбка


Citāts:

Степень "взбитости" определяю так: общее колличество смеси удваивается и имеет однородную консистенцию, не расслаивается на желтки снизу и что-то непонятное сверху, имеет приятный бледно желтый (ванильный) цвет



Рукопожатие все так Улыбка

aliska, в такую погоду и вправду тянет на более "основательную" пищу, по-моему, это естественно, зато весной-лето можно и на травки-овощи перейти. Улыбка

truffle, ну, я бы, пожалуй, не стала рекомендовать всем его туда-сюда таскать. Смешно Но у меня он вот такой и после того, как выключила духовку, приоткрыла дверцу, дала постоять 10 минут, вынула из духовки, проверила палочкой - не пропекся, включила духовку и поставила обратно. Улыбка Секрет в том, что этот бисквит не так уж поднимается, чтобы опадать. Поднимается он еще до духовки - пока мы взбиваем 10 минут яйца, они сильно увеличиваются в объеме. Поэтому муку в них надо просеивать по порциям и осторожно вмешивать лопаткой. А в духовке бисквит еще немножко поднимется. Улыбка


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Nosūtīt e-pastu Apmeklēt autora mājas lapu

Scully offline Scully Ziņojums Piek Jan 24, 2014 16:04 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 1070
Pilsēta: Рига, плявниеки

unonia :
(медовым тортиком тоже могу поделиться Да-да ).


а поделитесь. я свой где-то профукала


_________________

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Ziņojums Piek Jan 24, 2014 16:49 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 7672

Scully :

unonia :
(медовым тортиком тоже могу поделиться Да-да ).


а поделитесь. я свой где-то профукала



фотки есть, осталось рецепт написать и статью оформить Хихи


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Nosūtīt e-pastu Apmeklēt autora mājas lapu

Nyamu offline Nyamu Kreatīvā māmiņa
Kreatīvā māmiņa Ziņojums Piek Jan 24, 2014 16:54 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 7505
Pilsēta: Рига, Иманта

unonia :
Nyamu, в смысле - не пропечется? Ты ж его режешь уже готовым, после выпечки и отстойки. Подозрительно А степень пропекания проверяешь палочкой. Я ж говорю, у меня не пропекся, я его обратно засунула, пропекся, как миленький. Подмигиваю


не, я про ситуацию, когда вокруг уже подгорает, а внутри ещё сырое. Подозреваю, что в моей маленькой печке такое возможно Краснею Хотя, я никогда не пробовала. Может и зря волнуюсь Улыбка


_________________

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Apmeklēt autora mājas lapu

Nellen offline Nellen jefe de cocina
jefe de cocina Ziņojums Piek Jan 24, 2014 16:55 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

Соглашусь, самый классный и простейший бисквит Ok

Citāts:
яйца куриные большие - 5 шт.

сахар белый - 200 г

мука пшеничная высшего сорта - 180 г


Мой вариант шарлотки в данных пропорциях Подмигиваю


_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Nosūtīt e-pastu Apmeklēt autora mājas lapu Skype

MbIWOHOK offline MbIWOHOK Ziņojums Piek Jan 24, 2014 17:06 Atbildēt ar citātu



Moderators
Ziņojumi: 17620

А вы каждый раз реально взвешиваете? Или так, по объемам примерно прикидываете?


_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать Угу

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu


Sākt jaunu tēmu Atbildēt tēmā
 
lapas
1 2
iepriekšējā  |  nākamā


 
Iepriekšējā tēma ::  Nākamā tēma
Parādīt ziņojumus:   


Рига, Латвия
Piektd., 01/11
nakts

apmācies

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
11°..13°

Vējš DR, 3-5 m/s
Atm. spiediens 748..750 mm
Piektd., 01/11
rīts

apmācies

/images/weather/d_3_10_0_0.jpg
12°..14°

Vējš DR, 4-6 m/s
Atm. spiediens 745..747 mm
Piektd., 01/11
diena

apmācies

/images/weather/d_3_10_0_0.jpg
12°..14°

Vējš R, 6-8 m/s
Atm. spiediens 745..747 mm
Piektd., 01/11
vakars

apmācies

/images/weather/n_3_4_0_0.jpg
10°..12°

Vējš R, 4-6 m/s
Atm. spiediens 744..746 mm

Piedavāts Gismeteo.Ru

Tagad portalā 1 viesu un 0 lietotāju.
Ja Jums ir vispārīgi jautājumi, lietišķi piedāvājumi vai ieteikumi, uzrakstiet mums vēstuli
© KKM Klubs 2006 — 2022