|
 |
Zazuza |
|
|
Pirm Sep 13, 2010 08:40
|
 |
|
|
|
Ziņojumi: 3482
Pilsēta: UK
|
Мы были за Рагациемсом, за 2 часа 2 корзины на двоих - полный набор, и на жарёху, и на засолку, и для маринада. В основном моховики.
_________________
Just let things go and see what happens
Pēdējo reizi tika rediģēts: Zazuza (Pirm Sep 13, 2010 09:28), kopumā tika rediģēts 1 reizi
|
| uz augšu |
   
|
|
|
margo1 |
|
|
Pirm Sep 13, 2010 09:05
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 2562
Pilsēta: Марупе
|
муж вчера обновил корзинку под Цесисом
|
| uz augšu |
|
|
|
Hopa |
|
|
Pirm Sep 13, 2010 10:04
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 559
Pilsēta: Рига, Задвинье
|
| marsa : | | Afinka : | марса,а можно про маринад узнать?спасибо заранее  |
Сама в прошлом году только попробовала. Практически первый рецепт, на который наткнулась, оказался очень простым и очень вкусным. Все хвалят, да нахвалить не могут 
вот он http://forum.say7.info/topic1809.html |
В моей семье по подобному рецепту много лет маринуем. Очень вкусно получается. Особенно хороши некрупные рыжыки так замаринованные.
|
| uz augšu |
|
|
|
Deza |
|
|
Pirm Sep 13, 2010 10:19
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 331
|
| Hopa : | | marsa : | | Afinka : | | марса,а можно про маринад узнать?спасибо заранее |
Сама в прошлом году только попробовала. Практически первый рецепт, на который наткнулась, оказался очень простым и очень вкусным. Все хвалят, да нахвалить не могут
вот он http://forum.say7.info/topic1809.html |
В моей семье по подобному рецепту много лет маринуем. Очень вкусно получается. Особенно хороши некрупные рыжыки так замаринованные. |
а если по такому рецепту замариновать уже отваренные грибы, как думаете, получится?
|
| uz augšu |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Nopelniem bagātā KKM bezkauņa |
Pirm Sep 13, 2010 10:41
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 11894
|
| Deza : |
а если по такому рецепту замариновать уже отваренные грибы, как думаете, получится? |
Я вначале варю, и потом в уже вареные грибы добавляю компоненты для маринада и немного провариваю с ними и потом разливаю в банки.
|
| uz augšu |
|
|
|
Hopa |
|
|
Pirm Sep 13, 2010 10:43
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 559
Pilsēta: Рига, Задвинье
|
[/quote]
а если по такому рецепту замариновать уже отваренные грибы, как думаете, получится?[/quote]
Они и должны быть обязательно (!) предварительно отварены.
Я делаю так: Отвариваю грибы в немного подсоленной воде (боровики подольше (ок. 30 мин.), рыжики ок. 20 мин.). В стериллизованные банки кладу на дно специи (на выбор - кориандр, горчичное семя, тмин, лавровый лист, перец, острый перец, чеснок).
Отваренные горячие (!) грибы шумовкой закладываются в банки (не очень плотно, чтобы хватило места для маринада) и заливаются отдельно приготовленным горячим маринадом.
Пропорции соль-сахар-уксус в маринаде, ориентируясь на те, что указаны в рецепте, можно несколько варьировать, подгоняя вкус маринада к тому, что больше нравится (более соленые, менее кислые ит.д.).
Мне, например, нравится на 1 л воды 1 ст. л соли, 2 ст. л. сахара, 3/4 ст. л. уксусной эсенции.
|
| uz augšu |
|
|
|
Deza |
|
|
Pirm Sep 13, 2010 11:03
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 331
|
Девушки, спасибо вам за ответы!
Отваренные горячие (!)
т.е. если я грибы варила вчера, сегодня мне стоит проварить их в маринаде и потом раскладывать по банкам.
Еще раз всем спасиб, улетаю к своим грибам ))
|
| uz augšu |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Nopelniem bagātā KKM bezkauņa |
Pirm Sep 13, 2010 11:09
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 11894
|
[quote="Deza"]
т.е. если я грибы варила вчера, сегодня мне стоит проварить их в маринаде и потом раскладывать по банкам.
[quote]
Да, ставишь на огонь, промариновываешь и разливаешь
|
| uz augšu |
|
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 502
Pilsēta: Rīga, Sarkandaugava
|
А у меня такой вопрос касательно грибов:
Понятно, что деткам грибы нельзя, а бульончик с картохой из грибного супчика можно?
|
| uz augšu |
|
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 1515
Pilsēta: Рига, Дарзциемс
|
по-моему грибной супчик тоже не желательно.
Народ, ну кто где еще грибов собрал?
Я все рвусь рвусь в лес, но муж откзывается ехать со мной. Говорит, вот поедем в Краславу - тогда там пойдем.
А ехать здесь собирать не хочет. 
_________________
Денисик и Димончик
www.liberi.lv - Superfit, Ricosta, Pablosky, Viking, Geox, Lenne, Reima, Kivat, Rewon, Huppa.
|
| uz augšu |
|
|
 |
Riska |
|
|
Sest Sep 18, 2010 22:23
|
|
|
|
|
Moderators
Ziņojumi: 31868
Pilsēta: Торонто
|
мои сегодня за час припёрли 6 вёдер - маслят и турок ...
|
| uz augšu |
|
|
|
Polina |
|
|
Sest Sep 18, 2010 22:23
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 158
|
ездили в Даугмале - столько боровиков я никогда не видела.
|
| uz augšu |
|
|
|
India |
|
|
Pirm Sep 20, 2010 11:54
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 2112
|
| Olive : | | Девушки, кто-то морозил моховики? Как они, нормальные при разморозке? |
Вот я по незнанию заморозила свежие.Потом сказали , что их раза 3-4 варить нужно, что бы цвет темный ушел.
Как готовить теперь замороженные,а? 
|
| uz augšu |
|
|
|
MargG |
|
Kreatīvā māmiņa |
Pirm Sep 20, 2010 12:03
|
|
|
|
|
Ziņojumi: 17281
Pilsēta: Рига, Тейка
|
Я заморозила чуть отваренные. Много раз варила суп из свежих - ну, был тёмный, и чего?
_________________
СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи
|
| uz augšu |
|
Meklēšana
Grupas
Profils
