| |
|
|
maris |
|
|
Sest Jan 14, 2012 08:39
|
|
|
|
Ziņojumi: 1785
Pilsēta: Рига, Плявниеки
|
Кстати, интересный момент, с вегетарианством количеством поедаем пищи значительно увеличилось (размеры порции), что не удивительно, конечно. Так вот, пришлось покупать для дома новые бОльшие кастрюли. И в итоге то, чего визуально казалось бы хватит на 3 дня, съедается за день И теперь я думаю - а зачем мне столько этих маленьких кастрюлек
_________________
|
uz augšu |
|
|
|
Svetlanushka |
|
Sertificēta zīdīšanas konsultante |
Sest Jan 14, 2012 10:50
|
|
|
|
Ziņojumi: 2676
Pilsēta: Агенскалнс
|
Сбалансировать вегетарианское питание и легко и сложно. Вообще продуктов много, но качественных и вкусных маловато. И опираясь на какие параметры его составлять. У вегетарианцев другие потребности, в той же воде - меньше белка животного белка ешь, меньше воды нужно. Или если ЖКТ в норме, белок синтезируется в тонком кишечнике. И продукты по ценности можно по разному распределять, например так:
"А упоминавшийся чуть раньше швейцарский ученый Бирхер-Беннер вообще предложил учитывать ценность пищевых продуктов не по их теплотворной способности, а по способности аккумулировать энергию Солнца. В соответствии с этим он разделил продукты питания на три категории. К первой, наиболее ценной, он отнес продукты, потребляемые в естественном виде. Это фрукты, овощи, ягоды и плоды, коренья, салаты, орехи, зерна злаков, каштаны, из животных продуктов только сырое молоко и яйца.
Во вторую группу, характеризующуюся умеренным ослаблением энергии, вызванным нагреванием в процессе кулинарной обработки, ученый включил овощи (листья, стебли и корни), клубни растений (картофель и др.), вареные зерна злаков и мучные блюда из них, вареные плоды, из продуктов животного происхождения — кипяченое молоко, молодой сыр, масло, вареные яйца.
В третью группу вошли продукты с сильным ослаблением энергии, вызванным омертвлением, нагреванием или тем и другим: грибы, как не способные самостоятельно накапливать солнечную энергию, спелый сыр, сырое, вареное или жареное мясо, рыба, птица, копченые и соленые мясные продукты, дичь. Как видим, шкала ценности пищевых продуктов, предложенная Бирхер-Беннером, прямо противоположна той, что рекомендует нам теория сбалансированного питания. Кто же из них все-таки прав?"
Для меня важно чтобы семья поела по максиму живых(необработанных химозой и переработкой) местных продуктов, свежих и вкусных.
И чего-то жаль мне термин плодоядные, так на душу лег, а что в википедии мало ссылочек на литературу с ним - так это дело времени . Просто я сама такая плодоядная-я-я-я, особенно осенью и зимой Яблочки, морковочка, капустка, орешки (фундук литовские), семечки, медик, хурма и мандаринки для баловства, еще немного готовленной картошки, свеклы, гречи и молочки - ням,ням
И так мы здесь делимся открытиями, то для меня вот эта инфа когда-то стала настоящим открытием, прорывои в понимании вегетарианства, и сейчас остается руководством к действиям:
http://www.ozdorovis.ru/systems.php?readmore=118
http://www.ozdorovis.ru/systems.php?readmore=117
http://strati.ru/problem-earthlings/44-vegetarianism/64-carnivorous-or-fruit.html
http://my.mail.ru/community/vegeterian/3BF944C8AF3620A8.html
_________________ Стаж ГВ - 21 год
Не ем людей и всех, у кого есть Мама
Мой телефон 28628728
|
uz augšu |
|
|
|
Olj4ik |
|
Kosmetoloģe |
Sest Jan 14, 2012 14:04
|
|
|
|
Ziņojumi: 11413
|
Или если ЖКТ в норме, белок синтезируется в тонком кишечнике.
Светланушка,а можно источник информации? Впервые слышу,что у нас белки в кишечнике сами по себе синтезируются (не из переваренной пищи)-вроде, физиология не чуждая мне наука и она утверждает,что белки у нас синтезируются из аминокислот,которые должны поступать к нам в организм с пищей. Насколько я знаю, аминокислоты у нас как раз всасываются в кишечнике, чтобы дальше уже синтезировать нужные нашему организму белки,а вот что в самом кишечнике без исходного материала, происходит синтез белка-впервые слышу Т.е. чтобы произошёл синтез нужной нам аминокислоты, мы должны с пищей получить достаточное кол-во белков,которые дальше организм расщепляет и "делает" нужную нашему организму аминокислоту
Citāts: |
Аминокислоты поступают в организм с растительной и животной пищей. Они являются продуктами гидролиза белков пищи.
Аминокислоты поступают в кровоток, проходя через слизистую кишечника. Там же образуются аланин и кетоглутаровая кислота. Большинство аминокислот поступает затем в печень, а часть из них участвует в метаболизме уже в кишечнике. Именно здесь начинается синтез белка, стимулированный аминокислотами пищи. Поступление большого количества белка действительно способствует интенсивному синтезу белка в организме. Таким образом, печень - важнейший орган, который участвует в метаболизме аминокислот. Помимо этого, печень представляет собой своеобразный буфер, который предохраняет другие ткани от не всегда полезных воздействий аминокислот при их переизбытке. Однако это еще не все функции печени в отношении метаболизма аминокислот. Печень участвует в регуляции уровня аминокислот в крови. Это жизненно необходимо для нормального функционирования организма.
Как же происходит сам процесс регуляции? Оказывается, при падении уровня аминокислот в сыворотке крови восполнение их количества осуществляется за счет использования белка самой печени.
Процессы интенсивного синтеза белка связаны с клетками печени. Однако, как считают ученые, при недостатке в поступающей пище одной из аминокислот - триптофана - синтез белка останавливается.
В печени процессы метаболизма затрагивают не все аминокислоты. Некоторые аминокислоты, например валин, лейцин и изолейцин, не превращаются в печени в строительный материал для синтеза белка, а попадают в общий кровоток.
Метаболизм этих аминокислот происходит главным образом в почках и мышцах.
Как известно, нарушение обмена аминокислот обусловливает развитие патологических изменений в организме.
|
Орять же..сразу скажу, что всё это не с целью вступать в споры!!! я к тому,что не нужно недооценивать возможность дефицита белка-это довольно распространённое явление всё же при вегетарианстве. Сама через это прошла пока не удалось "найти" нужные продукты
_________________ Алексей (11.05.04)
Эрик (18.01.15)
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 529
Pilsēta: Tejka
|
Изучаю ссылки, спасибо
Про порции, то у меня они стали меньше намного меньше стала кушать, вот и задумалась, может мне не хватает чего, потому что самочувствие оставляет желать лучшего, но много есть не хочется, а пить так вообще мало стала, хорошо, если кружку чая с утра.
Надо как-то попробовать составить меню, чтоб сбалансировано было, и чтоб с размером порции, и хочешь не хочешь, а съедать.
_________________ Никита (2005) и Денис (2009)
|
uz augšu |
|
|
|
Olj4ik |
|
Kosmetoloģe |
Sv Jan 15, 2012 14:15
|
|
|
|
Ziņojumi: 11413
|
Dolphin, а как давно вегетарианствуете? С точки зрения науки, первые пару лет-годы привыкания,после-организм немного перестраивается и совсем иначе становится Но опять же, дефициты веществ могут быть,если едите не полноценно все группы продуктов
_________________ Алексей (11.05.04)
Эрик (18.01.15)
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 529
Pilsēta: Tejka
|
Что-то не могу для себя уяснить термин "полноценно" Это как?
Кушаем то, что есть в магазинах.
У меня в один день не получается ВСЕ продукты в меню включить, то есть каждый день мы не едим фасоль, и орехи каждый день не ем.
Может надо всё же каждый день максимум разных продуктов?
Например, фасоль получается 2 раза в неделю, один раз в салат, второй раз в суп. Орехи и сухофрукты всегда на столе, чтоб на видном месте, но рука к ним тянется редко. овощи в основном обработанные (тушу или суп), сырые редко в салат, может 3 раза в неделю салат из свежих овощей на ужин.
Мясо не едим 3 года.
А у мужа наоборот, кушает много и порции большие, чувствует себя хорошо. Дети тоже хорошо кушают, и еще в перерывах таскают фрукты, но они и мясо едят когда получается.
Может дело в том, что надо всё же больше кушать? заставлять себя, чаи для аппетита пить.
_________________ Никита (2005) и Денис (2009)
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 11805
Pilsēta: Scotland
|
Полноценно - это получать все необходимые витамины, микроэлементы, жиры, белки, углеводы и жидкость (обычную воду). Не нужно пытаться впихать всё в один день, нужно чередоваться продукты. Легче соблюдать даже не суточную, а недельную норму.
_________________ Lace Factor - услуги стилиста ОНЛАЙН
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 5948
|
Постою, послушаю
Мне идея вегетарианства очень симпатична, но чтоб совсем претворить её в жизнь - видать, не доросла еще, зрею .. Являюсь почти вегетарианкой летом - не могу я летом ни готовить мясо, ни есть (даже шашлык ) и в посты.
_________________ Почти все люди хорошие, Глазастик, когда их в конце концов поймешь (Харпер Ли)
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 11805
Pilsēta: Scotland
|
Кстати, да. В пост и летом легче всего начать. Пост более мягкая форма (есть "расслабленные дни, рыбные дни"), а летом организм сам требует больше "зеленой" еды. К тому же есть специальные продуманные меню монастырей или просто дней поста - там как раз все уже сбалансировано, с четкими рецептами Мне такую расчудесную книгу привезла бабуля из Псково-Печерского монастыря, но наверное есть и в интернете, и при церквях.
_________________ Lace Factor - услуги стилиста ОНЛАЙН
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 5948
|
SoundOfLight : | там как раз все уже сбалансировано, с четкими рецептами Мне такую расчудесную книгу привезла бабуля из Псково-Печерского монастыря, но наверное есть и в интернете, и при церквях. |
О, надо поискать Ну, летом я почти сыроед, мне и рецептов не хочется А вот в Рождественский и Великий посты - реально озадачиваюсь: а что ж есть-то? И это при том, что я сейчас молочку во время постов употребляю, т.к. ребенка кормлю. Если от молочного откажусь - моя семья совсем расстроится . Эх, вот эти реакции мамы и свекрови очень мешают. Не то, что они мне что-то диктуют, они именно переживают. Мол, и так худая и бледная, и дочку еще кормишь, надо есть всё..
_________________ Почти все люди хорошие, Глазастик, когда их в конце концов поймешь (Харпер Ли)
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 11805
Pilsēta: Scotland
|
Кстати, беременным, кормящим, детям и больным пост позволяет менее строгую диету Особенно в плане молочных и кисломолочных продуктов.
_________________ Lace Factor - услуги стилиста ОНЛАЙН
|
uz augšu |
|
|
|
Lavzi |
|
|
Sv Jan 15, 2012 18:17
|
|
|
|
Ziņojumi: 229
|
У меня вопрос к беременным и кормящим мамам вегетарианкам: пили ли вы дополнительно какие-то витамины? Просто не хочется в себя всякие синтетические витамины пихать, может вы пользовались какими-то более натуральными продуктами? И как беременность протекала, реально была ли нехватка чего-то?
Наша семья после перехода на вегетарианскую пищу, яйца и молочку пока используем, все стали себя намного лучше чувствовать, меньше появляется чувство сонливости, появилось больше сил и энергии, пропало ужасное чувство тяжести в желудке после еды.
|
uz augšu |
|
|
|
marsa |
|
|
Pirm Jan 16, 2012 00:10
|
|
|
|
Ziņojumi: 5748
Pilsēta: Рига, Плявниеки
|
Никакие витамины не пила - доктор сказала, что анализы прекрасные, поэтому птребности в витаминах она не видит. Только в последние 2 месяца пила железо
Ой, забыла - я еще до беременности начала фолиевую кислоту пить, ну, и продолжала до победного конца, хотя под конец уже частенько забывала
_________________
|
uz augšu |
|
|
|
maris |
|
|
Pirm Jan 16, 2012 23:49
|
|
|
|
Ziņojumi: 1785
Pilsēta: Рига, Плявниеки
|
Я не верю в пользу синтетических витаминов, а потому не пила их во время беременности, и сейчас, во время кормления, не пью.
_________________
|
uz augšu |
|
|
|
Shivanjka |
|
Kreatīvā māmiņa |
Pirm Jan 16, 2012 23:58
|
|
|
|
Ziņojumi: 5641
Pilsēta: рига, вецаки
|
Принимала аюрведические препараты, это чаще всего порошок какой-нибудь травы или нескольких трав. Синтетические витамины, имхо, не есть хорошо.
Анализы сдала один раз, всё в норме, ни фолиевую ни железо не пила.
_________________
Приглашаю на занятия по йоге
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 374
|
в Елви заметила новинку так сказать - семена Chia. В них 20 гр. белков на 100 грамм семян, по мне так замечательная альтернатива мясу.
Так же замечателены в этом плане семеня амаранта, только как-то в обычных магазинах их нет может кто знает, где их купить?
|
uz augšu |
|
|
|
MargG |
|
Kreatīvā māmiņa |
Otr Jan 17, 2012 11:33
|
|
|
|
Ziņojumi: 17244
Pilsēta: Рига, Тейка
|
Масло амаранта продаётся. Местой фирмы ШААР. Сами они на Палес, это Югла, думаю, по телефону скажут, в каких магазинах можно их продукцию купить.
_________________ СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи
|
uz augšu |
|
|
|
maris |
|
|
Otr Jan 17, 2012 14:31
|
|
|
|
Ziņojumi: 1785
Pilsēta: Рига, Плявниеки
|
Скажите, а как у вас обстоят дела с местами общепита? Приемлимо ли для вас ходить в невегетарианские заведения? Что там выбираете?
А какие из вегетарианских заведений предпочитаете? Лично я в Риге знаю 3 вететарианских ресторана - "Камадена", "Рама" и "Эко-виртуве" (не совсем уверена в правильности названия, находится на Гертрудес 5). Мне все они нравятся, иногда бываю в каждом из них. Может есть ещё какие-то места, о которых не в курсе?
_________________
|
uz augšu |
|
|
|
Shivanjka |
|
Kreatīvā māmiņa |
Otr Jan 17, 2012 14:39
|
|
|
|
Ziņojumi: 5641
Pilsēta: рига, вецаки
|
Питаюсь в разных кафешках, по необходимости, но стараюсь минимизировать это дело. Нравится Thali, беру там тали и прошу мясные "мисочки" заменить на любое вегетарианское, вообще, всегда идут на встречу, если в мясных местах попросить приготовить, например, пиццу без ветчины или не крошить сверху колбасу. В Раму тоже захаживаю.
В сушных местах ВСЕГДА прошу резать суши чистым ножом и на вымытой доске, а то ешь суши с авокадо, а по вкусу рыба рыбой
_________________
Приглашаю на занятия по йоге
|
uz augšu |
|
|
|
mymy |
|
|
Otr Jan 17, 2012 14:49
|
|
|
|
Ziņojumi: 3987
Pilsēta: Рига, Иманта
|
Суши с авокадо и огурцом, пицца с помидорами, еще в фаст-фуде турецкий вегетарианский кебаб очень даже, а так во-всех кафешках можно найти блюда и без мяса. Иногда неприятно, когда официанты не допонимают когда заказываешь просто гарнир и косо смотрят- либо понты либо денег нет, но на это давно не обращаю внимание. Запомнился случай в Литве- девушка никак не могла понять что мы от нее хотим, т.к. русского она уже не знает, а английский еще не выучила, принесла блинчики вегетарианские ....с ветчиной А так все лояльно и доступно, мне так кажется, что все больше людей отказывается от мяса.
|
uz augšu |
|
|
|
maris |
|
|
Otr Jan 17, 2012 15:46
|
|
|
|
Ziņojumi: 1785
Pilsēta: Рига, Плявниеки
|
А я только в интернете вегетарианцев встречаю, в реальной жизни почти нет...
_________________
|
uz augšu |
|
|
|
no4ka |
|
|
Otr Jan 17, 2012 15:54
|
|
|
|
Moderators
Ziņojumi: 18185
Pilsēta: Пурвциемс
|
maris : | А я только в интернете вегетарианцев встречаю, в реальной жизни почти нет... |
а Вы в реальной жизни у каждого встречного спрашиваете о гастрономических пристрастиях или с каждым едите вместе?
|
uz augšu |
|
|
|
Shivanjka |
|
Kreatīvā māmiņa |
Otr Jan 17, 2012 16:24
|
|
|
|
Ziņojumi: 5641
Pilsēta: рига, вецаки
|
Все вегетарианцам по майке
_________________
Приглашаю на занятия по йоге
|
uz augšu |
|
|
|
Shivanjka |
|
Kreatīvā māmiņa |
Otr Jan 17, 2012 16:34
|
|
|
|
Ziņojumi: 5641
Pilsēta: рига, вецаки
|
Книжка - как рассказать деткам, почему мы не едим мясо
Citāts: |
Так же, как у людей, многие дети животных остаются близки с родителями еще долго после рождения. Наши семьи согревают, защищают и утешают нас, готовя нас к огромному миру.
На промышленных фермах нет семей. Не видя мамы, детеныши живут лишенные чувства семьи и безопасности. Животные должны жить в семьях, стаях, стадах и сворах.
|
картинки, правда, мм..на любителя
_________________
Приглашаю на занятия по йоге
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 4335
|
Говоря о семьях животных... Корове для молока нужен телёнок. И телята... ну не доживают они до взрослого состояния. Эдак и молочку нельзя?
_________________ Дочке Маше - 15,5
Сыну Ромке - 12
|
uz augšu |
|
|
|
|
|
|
|
|