Nellen

Печенье с праздничным настроением

С началом декабря я всегда ощущаю праздничное настроение больше, чем когда-либо, и, чтобы его подчеркнуть, решила приготовить какое-нибудь ранее не пробованное печенье. Несмотря на то, что я не любитель выпечки, дух приближения праздников погрузил меня в творческий процесс и «заставил» заняться кондитерством.

Ноябрь и декабрь – сезон хурмы, мандаринов и гранатов в нашей местности. Все эти фрукты, несомненно, вкусны и полезны в свежем виде, но такое разнообразие и количество наша семья съесть не в состоянии. А вот испанцы хурму добавляют в выпечку! Этот вариант использования фруктов в изготовлении кексов и печенья решила опробовать и я.

Специфический, тропический вкус печенья из хурмы с взрывчатой смесью корицы, мускатного ореха и гвоздики, с добавлением шоколада и лесных орехов не оставит равнодушными сладкоежек, любящих погурманить.

Ингредиенты:
3 хурмы
100 гр масла (комнатной температуры)
1 неполный стакан сахара
1 яйцо
2 стакана муки
100 гр горького шоколада
1 стакан сухофруктов (изюм, лесные орехи, грецкие орехи)
1 ч.л. соды
½ ч.л. корицы
½ ч.л. мускатного ореха
½ ч.л. гвоздики (измельчить в порошок)
щепотка соли

Приготовление:

1) Размять масло и перемешать его с сахаром. Должна получиться кремообразная масса.

2) Достать мякоть хурмы и размельчить ее блендером так, чтобы остались цельные кусочки. Добавить яйцо и перемешать массу. Далее соединить с кремообразной массой (пункт 1), тщательно перемешать.

3) Перемешать муку с содой и щепоткой соли. Измельчить в ступке гвоздику. Все пряности: корицу, мускатный орех и гвоздику также перемешать с мукой.

4) Порубить на кусочки шоколад и орехи.

5) Соединить все ингредиенты вместе (масса из хурмы, мука и сухофрукты).

6) Разложить тесто на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки.

7) Выпекать 20 минут при температуре 190 – 200 градусов.

Печенье или кексы?

По оригинальному рецепту тесто, которое я предложила, годится для выпекания как печенья, так и кексов.
Хочется пышных кексов – добавляйте больше разрыхлителя теста или соды и выпекайте в соответствующих формочках. Я предпочла приготовить «мягкое» печенье, в количестве 34-х штук, т.к. формочек для кекса у меня нет. И в заключении, не ждите, что печенье будет хрустящим.

А что выберете вы: кексы или печенье?

Печенье подается детям и для любителей безалкогольных напитков с чаем или с теплым молоком, с добавлением ложки меда и корицы. А остальные могут опробовать печенье с праздничным настроением в обществе горячего вина.

Пусть праздник разольется и в вашей душе!

Обсуждаем рецепт здесь

09	Publicēts: пятница, 9 декабря 2011 Skatīts 10915

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas