want

ВСЁ ВКУСНОЕ – ПРОСТО!

Запеканка из картошки и панира

350 г панира 8 картофелин ½ ч. л. асафетиды соль ½ ч. л. молотого черного перца 3 ст. л. нарубленных листьев кинзы или петрушки 3 ч.л. молотого кориандра 2 чашки сметаны 1 ч. л. куркумы 50 г сливочного масла 2 ст. л. сухого молока.

Картошку нарезать тонкими ломтиками. Сметану перемешать с куркумой. Панир раскрошить или натереть на крупной тёрке. Масло растопить. Смазать дно сковороды или формы маслом (не использовать всё масло, а только смазать). Выложить на дно сковороды (формы) треть картофеля ровным слоем, сверху посыпать третью специй: асафетидой, солью, перцем, молотым кориандром, кинзой. Далее посыпать всё третью панира, полить третью сметаны и сливочного масла. Потом снова выложить слой картошки и в той же последовательности выложить остальные составляющие, и в третий раз всё то же самое. Верхний слой посыпать сухим молоком, накрыть форму фольгой и поставить запеканку в духовку, разогретую до 190 – 200 градусов на 45-50 минут. Если картофель порезали не очень тонко, то можно и подольше. Последние 10 минут запекать без фольги, чтобы запеканка подрумянилась.

Аджапсандали

1 баклажан
1 красный перец
1 морковка
2-3 помидора
cоль
петрушка, кинза

Вариантов этого блюда существует несколько, этот тоже имеет полное право на существование. Я исключила из компонентов лук, не очень люблю его, вы же можете смело добавлять. Приготовление совсем простое. Перец и морковку нарезать небольшими брусочками, баклажан – кубиками. Обжарить овощи отдельно (!), сложить в казан, тушить, через некоторое время добавить нарезанные ломтиками помидорки. В конце посолить, добавить зелень. Можно употреблять тёплым и холодным. Если будете делать холодное блюдо, масло для жарки используйте растительное, а не сливочное.

Котлетки овощные

1 небольшой кочан капусты
1 маленький молочный кабачок
1 большая морковка
½ ч.л. кумина
1 ч.л. куркумы
соль
мука – 2 ст.л. + для панировки

Капусту нашинковать, кабачок и морковку натереть на тёрке, тушить всё вместе до готовности без крышки. В середине готовки добавить кумин и куркуму, ближе к концу – посолить. Готовую массу остудить, добавить муку и перемешать. Сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить в топлёном масле. Всё!

Конфетки из сухого молока

200 г сухого молока
100 г сахарной пудры
50 г сливочного масла
50 г изюма
50 г арахиса, грецкого ореха или миндаля, обжаренного
¼ ч.л. ванильного сахара
кокосовая стружка для обсыпки
3-4 ст. л. воды

Орехи растолочь, но не очень мелко. Все сухие ингридиенты перемешать и перетереть с маслом. Добавлять воду понемногу – следить, чтобы масса не была слижком жидкой, она должна быть пригодной для лепки шариков. Скатать шарики и обвалять в кокосовой стружке.

Обсуждаем рецепты здесь

14	Publicēts: вторник, 14 Июня 2011 Skatīts 10822

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas