unonia

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ С НУТОМ

Вкусно, быстро, полезно.

Ингредиенты:

нут (турецкий горох) отварной,
капуста молодая,
стебли сельдерея,
помидорки черри (или сливки),
лук репчатый (можно белый или красный),
смесь пяти видов семечек (лен золотистый и коричневый, подсолнечник, кунжут, тыква),
смесь пяти видов перца (в мельнице),
соль крупная розовая (или какая больше по вкусу, или вообще без),
масло оливковое extra virgin на чесноке,
сок лимонный свежевыжатый

Приготовление:

Нут замачиваем на ночь. Варим до готовности, даем остыть.

Шинкуем капусту, сельдерей, лук. Аккуратно нарезаем колечками помидорки.

Добавляем нут. Перчим, подсаливаем. Сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком. Перемешиваем. Посыпаем смесью семечек.

P.S. Масло готовлю так: выливаю в кастрюльку 150 мл, добавляю дольки чеснока, нагреваю. Когда чеснок начинает принимать коричневый оттенок, вынимаю его, переливаю масло в бутылочку, заворачиваю в полотенце и ставлю на три дня в прохладное место. Затем держу в холодильнике. Бутылочку использую с очень узким горлышком дозатора, это исключает возможность вылить больше, чем следует, ибо вытекает по капле.

P.P.S. Пропорции ингредиентов каждый пусть выбирает на свой вкус. У меня на большую миску (четыре порции) выходит половина качана капусты, три стебля сельдерея, одна луковица, одна-две чайных ложки семечек, три-четыре столовых ложки нута, упаковка помидорок.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Обсуждаем рецепт на форуме

23	Publicēts: суббота, 23 апреля 2016 Skatīts 3773

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas