tevirp

Пирог с ревенем и миндалем

Наверное, многие на KKM уже не раз готовили такой пирог, поскольку ссылку на рецепт я нашла тут в теме трехлетней давности. Пирог – восхитителен и однозначно стоит того, чтобы попасть в копилку вкусных историй KKM, поэтому представляют вашему вниманию запротоколированный мною процесс приготовления.

Ингредиенты для теста:

• 270 г почищенного ревеня
• 150 г сахара, плюс 2 ст.л. сахара
• 2 яйца
• 250 г муки
• 250 г кефира
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 10 г пекарского порошка (разрыхлителя для теста)

Ингредиенты для посыпки и поливки:

• 40 г миндальной стружки
• 2 ст.л. сахара
• 70 мл сливок
• 20 г сливочного масла

Нарезаем рабарбар на кусочки толщиной примерно 0,5 см и засыпаем 2 ст. ложками сахара, оставляем постоять.

Включаем духовку греться до 180 градусов.

Взбиваем яйца со 150 г сахара и с 2 ч. ложками ванильного сахара.

Вливаем кефир, перемешиваем. Туда же просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, тщательно перемешиваем.

Выливаем тесто в форму, выстланную пекарской бумагой (моя форма диаметром 25 см). Сверху выкладываем ревень вместе с образовавшимся соком.

Ставим пирог в нагретую духовку. Через 20 минут достаем, посыпаем сверху 2 ст. ложками сахара и миндалем.

Отправляем обратно в духовку еще на 30 минут.

Сливки и масло доводим до кипения. Я просто ставлю стакан с содержимым в микроволновку примерно на пол минуты (и слежу за процессом через стекло, иначе может появиться необходимость генеральной помывки микроволновки). Поливаем пирог.

Даем ему полностью остыть в форме. После чего отрезаем себе кусочек и убеждаемся, что лучше этого пирога с рабарбаром мы еще не пробовали

Обсуждаем рецепт здесь

26	Publicēts: понедельник, 26 Мая 2014 Skatīts 11621

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas