Nellen

Салат с фенхелем и йогуртовым соусом

Салатов хочется не только весной и летом... всегда! А в приятной компании, на террасе, да под пару капель вкусного вина – тем более!

Как-то раз в моем кулинарно творческом кризисе Алика посоветовала приготовить один простенький салат, тем самым помогла утолить голод и мои душевные терзания «что бы эдакого съесть». Сегодня я салат немного изменила под свой вкус и предлагаю этот вариант вам. Идеально для обеда или ужина в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты (на 2 персоны): 50 -70 г любой смеси зеленых салатов 150 г козьего сыра (не очень мягкого) ½ фенхеля 1 крупная груша горстка грецких орехов Для соуса: 200 г греческого йогурта 1 ч.л. тимьяна 2 ст.л. лимонного сока ½ ч.л. молотого кардамона соль, молотый черный перец по вкусу Приготовление: Моем зеленый салат. Чистим от кожуры грушу, вынимаем сердцевину и режем соломкой. Сбрызгиваем лимонным соусом, чтобы груша не потемнела. Нарезаем соломкой фенхель и козий сыр (в оригинале по 100 г сыра Чеддер и Мимолет). Все посыпаем мелко рубленными грецкими орехами.

Готовим соус: йогурт смешиваем с лимонным соусом, добавляет остальные специи: тимьян и кардамон, солим и перчим.

Поливаем соусом наш салат и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепты здесь

11	Publicēts: пятница, 11 апреля 2014 Skatīts 5107

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas