belief

Создай себе весну сама

В последнее время у меня появилось чувство, что скоро весна. Наверное, это частично вызвано нехваткой витаминов, солнца и света и острым желанием поскорее дождаться тепла. Февраль и март в этом смысле самые сложные для здоровья и настроения месяцы... Чтобы поторопить весну, я создаю ее себе сама. А так как такими вещами обычно хочется поделиться, я решила написать статью и для вас. Ведь именно мы – жены, мамочки, ЖЕНЩИНЫ - создаем себе теплое настроение, отчего и дома становится светло, радостно и уютно.

Часть I. Весна на подоконнике

Зимой, особенно когда Новогодние и Рождественские праздники уже позади и на улице еще полно снега, а душа требует тепла и организм витаминов, нас особенно одолевает тоска по весне. Для меня спасение – это завести настоящий огород в миниатюре, прямо на солнечном подоконнике. Свежая зелень развеет зимнюю тоску и порадует глаз ярким цветом, а из собранного урожая получится вкусный, красивый и хрустящий салат, богатый витаминами. Уверена, что Ваши дети тоже будут рады участвовать в «огородных» работах, а потом с удивлением смогут наблюдать, как растут наши маленькие травки.

Мода выращивать пряные травы в горшках на подоконниках пришла к нам из Германии, где экономные хозяйки вычислили, что гораздо выгодней вырастить свою травку, чем каждый раз покупать свежую зелень в магазине. Не нужно быть немкой, чтобы понять, что и наш кошелек тоже останется рад, т.к. при виде цен на зелень в магазинах лично у меня волосы встают чуть ли не дыбом. Пряности освежают воздух, а так же убирают неприятные запахи. Бактерицидные свойства, присущие шалфею, базилику, розмарину, убивают в окружающей среде вредные микробы и вирусы. Вдыхая их полезный аромат, Вы облегчите дыхание, успокоите нервную сисему и улучшите работоспособность и сон. Многие травы отпугивают насекомых, например, базилик не нравится мухам и комарам, а петрушка – муравьям. На подоконнике в горшках, ящиках или контейнерах можно выращивать листовые салаты, ароматические травки и другую зелень. Для зимнего огорода подойдут, например, следующие культуры: зеленый перьевой лук, лук-резанец, листовые салаты, укроп, петрушка, кинза, мята, горчица, шпинат, рукола, базилик, кресс-салат, орегано, тимьян.

Огородным растениям должно хватать света и земли, поэтому для мини-огорода желательно выделить отдельный подоконник. На комнатных растениях часто бывают вредители, например, белокрылка или клещик, которые тут же набрасываются на нежные зеленые всходы петрушки или укропа. Бывает и наоборот: земля, приготовленная для посева (если она не обработана), может стать рассадником вредителей для комнатных растений. Также важно, что фитонциды лука, чеснока и других пряных растений, крайне полезные для нас с вами, могут неблагоприятно повлиять на любимые цветы, особенно экзотические.

Можно выращивать зелень и на лоджиях и балконах, только при этом нужно брать во внимание внешние факторы, такие как соседи, трясущие сверху пыльные одеяла, или рядом проходящее шоссе. При таком раскладе наши травки нужно будет тщательнее промывать, а ведь с каждой капелькой воды уходит и аромат полезных эфирных масел.

Что нужно для создания мини-огорода на подоконнике? Всего ничего:

• Горшки, ящички или контейнеры разных размеров (лучше использовать широкие и не очень глубокие). Годятся и пластмассовые ящики, только не забудьте сделать в днище маленькие отверстия для оттока лишней влаги, на дно положите тонким слоем кусочки битого кирпича или осколки глиняного горшка, или мелкий гравий, или крупный речной песок, или керамзит, а потом уже насыпайте почву. В журналах я находила очень красивые композиции, выращеные в плетеных корзиночках;

• качественный грунт для рассады овощей. Землю можно брать обычную садовую или огородную, например, запасенную с осени для выращивания рассады. Можно вторично использовать землю, которая служила почвой для цветов на балконе. Если ничего подобного в хозяйстве не имеется, приобретите в цветочном магазине землю (только не для рододендронов, у нее слишком низкий уровень рН). В интернете я встречала совет обработать землю во избежание развития всякого рода плесени и других грибковых заболеваний. Ее можно прожарить в духовке при слабом нагреве в течение 10-15 минут, рассыпав толщиной 5-7 см в плоской емкости типа противня и время от времени переворачивая.

• полиэтиленовые пакеты или специальные колпаки (для создания парникового эффекта);

• пульверизатор или лейка с маленькими отверстиями для полива;

• жидкое удобрение для овощей (можно и обойтись, но при удобрении трава растет намного лучше);

• лампы дневного света (этот совет распространяется на темные месяцы. В феврале и марте, в принципе, уже нет необходимости дополнительно освещать наши травки);

• собственно, семена. Посевной материал должен быть достаточно свежим. Семена кресс-салата сохраняют всхожесть 3-4 года, укроп - 2-3 года, петрушка - 1-2 года. Качество семян легко проверить, бросив несколько штук в воду: полноценные семена утонут, а пустые (невсхожие) будут плавать на поверхности. Утонувшие семена выберите, слегка обсушите и замочите для обеззараживания в розовом растворе марганцовки на 20 минут.

Делаем так: наполняем контейнеры землей и поливаем водой (можно горячей), чтобы промочить землю. Делаем совсем неглубокие бороздки и равномерно сеем семена любимых зеленых культур (можно разных видов в один ящичек, можно каждую культуру в отдельный контейнер). Прикрываем тонким слоем земли, еще раз аккуратно поливаем и уплотняем поверхность почвы. Мелкие семена (например, салата) землей не присыпайте вовсе. Теперь ставим контейнер в теплое темное место и прикрываем пластиковым пакетом или колпаком для поддержания высокого уровня тепла и влажности. Когда появятся маленькие росточки, снимаем пленку и переносим контейнеры в теплое светлое место - на подоконник. Важно не пропустить момент переноса растений, чтобы они болезненно не вытянулись.

Дальше нам нужно регулярно поливать наши растения. Делаем это аккуратно, стараясь не залить и не прибить росточки к земле. Я поливаю через день, но дважды - утром и вечером небольшими порциями воды. После того как появились всходы, ящики поливаю каждый день или через день. Можно удобрять зелень жидким удобрением, для этого внимательно читаем инструкцию на упаковке.

Желательно опрыскивать наши посевы хотя бы раз в день, а то и два, если в помещении сухой воздух. Лучше всего это делать пульвелизатором или пользоваться электрическим увлажнителем воздуха.

Ждать, пока зелень достигнет привычного размера не нужно, т.к. в домашних условиях этого не произойдет. Потому начинаем собирать вкусный и хрустящий урожай, когда зелень подрастет до 5-10 см. Зелень срезаем на уровне грунта. Это заодно поможет проредить всходы - у оставшихся растений останется чуть больше места для роста и развития. Когда растениям станет немного свободнее и они смогут еще немного подрасти, больше не срезаем их под корень, а собираем только самые крупные нижние листочки. Оставшаяся розетка продолжит развиваться и приносить свежий урожай еще долгое время.

Коротко о самых популярных культурах:

Проще всего в домашних условиях выращивать зеленый лук. Выгонять его нужно в чистой воде. На емкости, заполненной чистой водой, разместите фанерку или картон с отверстиями по размеру луковиц. Чтобы лук не загнил, его донце должно едва касаться воды.

Рост пера можно ускорить, если перед посадкой материал залить теплой водой (до 45 градусов), выдержать 12 часов, затем снять размокшую шелуху и срезать сухой хвостик в верхней части луковицы. До появления корешков воду желательно менять утром и вечером, а когда появится перо - раз в день. Кроме того, корешки и посуду надо регулярно промывать под струей воды. Можно выгонять лук и в ящике с землей – воду менять не надо, а грунт можно купить в любом цветочном магазине. Луковицы, не углубляя, ставят донцем на влажную землю. До отрастания листьев ящик держат в тепле, затем ставят на подоконник. Помните, что нельзя обламывать первые перья лука, иначе рост зелени остановится.

Кресс-салат может расти даже на подоконниках в затененных уголках, на северной, северо-восточной стороне. Семена взойдут уже через 5-7 дней, а через 2-3 недели появятся листья. Удобрения после посева не нужны, необходим обильный полив.

Петрушку сеют, предварительно выдержав семена около получаса под струей проточной теплой воды (завернув в несколько слоев марли) и затем замочив на сутки. Она любит много света, но зимой ее лучше оставить подальше от холодного оконного стекла. Во время прорастания петрушку нужно чаще поливать, внимательно следя за тем, чтобы почва не пересыхала, но и не переувлажнялась. После появления всходов петрушку прореживают, оставляя на расстоянии примерно 4 см друг от друга только самые сильные растения.

Урожай можно получить через 6 недель, при этом на каждом растении оставляют примерно половину листьев, тогда растение восстановится. Для зимней выгонки зелени петрушки можно использовать корневые сорта. Корнеплоды надо выбирать покороче, но толщиной не менее 2 см. Высаживают их в ящики наклонно рядками через 2-3 см в рядке и через 4-5 см между рядками. При температуре 22-24 С зелень срезают через 25-28 дней.

Сельдерей любит плодородную почву, влагу, удобрения. Семена перед посевом промывают слабым марганцевым раствором и замачивают на сутки, после чего накрывают влажной тряпочкой и оставляют в теплом месте до наклевывания. Сельдерей высевают в ящики или горшки, оставляя между растениями 5-6 см. Почву необходимо рыхлить и время от времени поливать, растения прореживать.

Укроп не требует особого ухода, и вырастить его довольно просто. Укроп сеют в ящик с другими культурами - рядами или вразброс, слегка прикрывая семена землей. Через 1,5-2 недели после посева можно получить всходы, а через месяц - зелень. Не допускайте пересыхания почвы, иначе укроп быстро зацветет.

Шпинат желательно выращивать на окнах, выходящих на юг, запад и юго-запад. Сеют его в январе-феврале, предварительно замочив, а затем высушив семена. Закапывают их не очень глубоко, чтобы всходы не задержались. Шпинат очень любит свет, и при нормальном освещении через 1-1,5 месяца можно получить свежую зелень.

Листовую (салатную) горчицу сеют в ящики со слоем почвы 5-8 см, поливают теплой водой и накрывают тканью или бумагой. Когда появляются всходы, бумагу снимают и ящик помещают в светлое место. Через 18-20 дней, когда появится розетка листьев, можно снимать урожай.

На подоконнике можно выращивать и другую зелень: мяту, листовой салат, базилик, шпинат, кинзу, мелиссу, тимьян, майоран. Главное - желание и соблюдение некоторых простых правил: если Вы собираетесь выращивать зелень на подоконнике, то выбирайте скороспелые или ранние сорта; поливайте зелень отстоявшейся водой. Но не переусердствуйте – корни зелени могут сгнить при наличии большого количества воды. Лучше немного пересушить, чем перелить; чтобы листочки росли быстрее и получали необходимое количество влаги, опрыскивайте ежедневно ваш будущий урожай.

Ну и, наконец, пара советов, как употреблять пряную зелень:

• важно соблюдать меру, т.к. любое растение действует на наш организм;
• неизмельченная зелень дольше сохраняет аромат, ее измельчают перед самым употреблением;
• приправы добавляют в блюда в конце готовки;
• лучше резать зелень не на деревянной, а на пластмассовой или стеклянной доске.

Попробуйте, у Вас непременно получится, и скоро вы сможете добавлять свежую ароматную зелень в любое блюдо в любой момент, не выходя из дома, а ваши подоконники украсятся яркими аппетитными зелеными кустиками.

Обсуждаем статью здесь

10	Publicēts: пятница, 10 февраля 2017 Skatīts 8013

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas