Nellen

Творожный пирог с сыром

Расслабленное пятничное утро... Впереди четыре выходных, а значит - отличная возможность уехать в путешествие во время праздников города. К обеду мы определились с маршрутом, и я стала готовить пирог для привала на пикник (дорога дальняя, а некоторым особенно голодным, как показывает практика, перекус понадобится). Раздобытый где-то рецепт пирога с сыром давно уже стоял в очереди, чтобы быть приготовленным к выходным, пробегаю глазами ингредиенты – все есть, ура!

С пирогом возилась минут 15, не больше, и вот стоит он себе в духовке последние минутки, вкусно пахнет и явно этим тревожит носы соседей... И тут Риска мне пишет: «Оксана, где еда?» Я растерялась, еду-то не обещала, но надо спасать положение! Достаю свой пирог, «гримирую», щелк-щелк - и еда готова к выпуску. Жаль, что не был законспектирован фотографически процесс приготовления, зато результат не успел уехать в поездку, и даже был опробован. Делюсь!

Ингредиенты

Для начинки:

200 г сыра (любого, на вкус повара)
2 зубчика чеснока
1 яйцо
1 ст. ложка сметаны (греческого йогурта)

Для теста:

350 г муки
1 ст. ложка разрыхлителя
по 1 ч. ложке сахара и соли
250 г творога
1 яйцо
150 г сливочного масла

Приготовление

1. Смешиваем 200 г тертого сыра с давленым или рубленым чесноком, яйцом и сметаной. Начинка готова, отставляем ее в сторону.

2. Чтобы приготовить тесто, смешиваем и просеиваем муку с разрыхлителем. Далее смешиваем её с творогом, яйцом и растопленным сливочным маслом, добавляем по вкусу соль и сахар. Получается довольно мягкое тесто. Если оно вам кажется жидковатым, смело добавляйте еще немного муки. Тесто мы делим на две части. Чуть меньшую часть раскатываем в виде лепешки (мне достаточно было размять ее руками), кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выкладываем на тесто начинку. Вторую часть также раскатываем и накрываем начинку. Скрепляем нижнюю и верхнюю часть. Лишнего теста не остается.

3. Пирог смазываем яичным желтком, протыкаем немножко поверхность вилкой и ставим в разогретую (до 200 градусов) духовку буквально на 20 минут.

Пирог лучше подавать к столу холодным. Вкусно будет вприкуску со свежими овощами и любой другой зеленью.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепт здесь

27	Publicēts: пятница, 27 сентября 2013 Skatīts 13591

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas