Sākumlapa  |  Forums  |  Raksti  |  Blogi  |  Galerijas  |  Zīdīšanas konsultanti  |  Nodarbību saraksts
по-русски   latviski

FotoGalerija

Nodarbības



FotoGalerija

FotoGalerija

Radošā darbnīca

Pērk un pārdod




MbIWOHOK


Холодник свекольный

Ввиду тридцатиградусной жары на улице, было решено приготовить холодник. Мы обычно варим 2 вида холодника - щавелевый и свекольный. Но на фоне бурного обсуждения, что является борщом, а что свекольником, а также пока есть возможность закупиться молодой свеклой, варили в этот раз свекольный холодник или просто свекольник.

В этот раз мы использовали пятилитровую кастрюлю.

Нам понадобилось:


  • 3 крупные свеклы вместе с ботвой
  • 2 средние моркови
  • примерно 700 г огурцов
  • зелень: укроп и петрушка
  • 1 небольшая головка чеснока
  • сахар, соль, лимонная кислота

Если кто не любит ботву, можно не использовать, просто увеличить количество свеклы.

Свеклу и морковь натёрли на крупной терке.

Ботву нарезали на тонкие полоски, черешки на короткие палочки - не более 2 см.

Свеклу и морковь залили водой и поставили варить. После закипания морковь и свеклу проварили 10-15 минут, добавили немного лимонной кислоты (чтобы вернуть цвет свекле), закинули ботву и варили ещё 10-15 минут, пока все овощи не стали мягкими. Выключили отвар и оставили остывать.

Огурцы мелко нашинковали, но можно натереть на крупной терке. На фото слева нашинкованные огурцы, справа - натертые. Разница только эстетическая.

Порезали много зелени.

В остывший свекольный отвар положили огурцы, зелень, выдавили через чеснокодавилку чеснок, посолили, подсластили, подкислили по вкусу. Свекольник готов.

Подаем со сметаной, присыпав ещё зеленью. Для сытности можно добавить отваренное вкрутую яйцо.


Обсуждаем рецепт здесь




08

Publicēts: четверг, 8 августа 2013
Skatīts 6203





© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas



Рига, Латвия
Piektd., 07/08
nakts

skaidrs

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
15°..17°

Vējš DR, 1-3 m/s
Atm. spiediens 769..771 mm
Piektd., 07/08
rīts

skaidrs

/images/weather/d_0_10_0_0.jpg
18°..20°

Vējš R, 0-2 m/s
Atm. spiediens 769..771 mm
Piektd., 07/08
diena

skaidrs

/images/weather/d_0_10_0_0.jpg
24°..26°

Vējš ZR, 1-3 m/s
Atm. spiediens 769..771 mm
Piektd., 07/08
vakars

skaidrs

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
19°..21°

Vējš Z, 1-3 m/s
Atm. spiediens 768..770 mm

Piedavāts Gismeteo.Ru

Tagad portalā 1 viesu un 15 lietotāju.
Ja Jums ir vispārīgi jautājumi, lietišķi piedāvājumi vai ieteikumi, uzrakstiet mums vēstuli
© KKM Klubs 2006 — 2019