 | 
|
по-русски latviski |
|
|
по-русски latviski |
|  | БорщСамое лучшее приворотное зелье - это борщ! Если у десяти хозяек спросить, как готовить борщ, то можно получить десять совершенно разных рецептов. Причем каждая будет с пеной у рта утверждать, что её борщ самый правильный. Расскажу и я свой рецепт "правильного борща". Долгое время я и не знала, что борщ может быть не таким, пока не попробовала борщ в гостях. Раз попробовала, два попробовала, после чего поехала к маме специально учиться делать борщ. Мамин борщ нежно любит вся наша семья, в том числе и дяди, тёти, кузены и т.д., так что, куда бы мама не приехала, её отправляют на кухню варить борщ! Напоминаю, что делаем мы суп в 7-литровой кастрюле, учитывайте это... Берем:
И да, в нашем борще нет капусты, вы правильно заметили!
Мясо моем, ставим варить. В это время натираем сырые морковь и свеклу на крупной терке, на сковородку льем чуть масла (чтобы не пригорало), выкладываем овощи и начинаем тушить. Когда морковь и свекла станут помягче, посыпаем 0,5 ч.л. лимонной кислоты, чтобы вернуть цвет свекле, добавляем по четверти ложечки молотой гвоздики и молотого мускатного ореха, маленькую банку томатной пасты, 3-4-5-6 зубчиков чеснока, пропущенных через чеснокодавилку, и заправку. Тушим ещё 5 минут, потом выключаем огонь, накрываем крышкой и даем постоять минут 10-15 (пока бульон доваривается). 
Если заправки нет, то, выловив из бульона отваренное мясо, кладем туда целиком почищенный перец и надрезанную крест-накрест луковицу (можно 2), через 10 минут вынимаем и выкидываем. Чистим и режем картошку, кидаем в бульон. 
Через 5 минут туда же отправляем овощи со сковороды и нарезанное на кусочки мясо. 
Варим ещё 10-15 минут. 
По вкусу добавляем соль и лимонную кислоту, немного сахара и много мелко рубленной зелени. 
Подаем со сметаной и присыпав зеленью.  Обсуждаем рецепт здесь
© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas |
| Рига, Латвия | |||
| Sestd., 21/12 vakars  3°..5° | Svētd., 22/12 nakts 2°..4° | Svētd., 22/12 rīts  3°..5° | Svētd., 22/12 diena 3°..5° |
Piedavāts Gismeteo.Ru | |||
