Sākumlapa  |  Forums  |  Raksti  |  Blogi  |  Galerijas  |  Zīdīšanas konsultanti  |  Nodarbību saraksts
по-русски   latviski

FotoGalerija

Nodarbības



FotoGalerija

FotoGalerija

Radošā darbnīca

Pērk un pārdod




unonia


Творожные слойки с персиками

Какое только тесто мы с вами не делали - и дрожжевое для коричных булочек, и песочное для миндального печенья, и заварное для вецриги. Пришел черед попробовать тесто слоеное. Начнем с несложного варианта - рубленого творожного теста. Пропорция ингредиентов в таком тесте очень простая, все они, общим числом три, берутся в равных частях.

Ингредиенты для 15 слоек:
(рекомендую для первого раза взять половину от указанного количества)

мука пшеничная - 200 гр
масло сливочное - 200 гр
творог - 200 гр
небольшое яйцо
щепотка соли
15 половинок консервированных персиков в сиропе (в одной большой банке обычно 6-7 половинок)

Приготовление:

Творог должен быть сухим, "мелкозернистым" и не кислым (у меня был довольно мокрый творог, который стоило протереть через сито, но я поленилась).

И масло, и творог вынимаем из холодильника непосредственно перед началом процесса готовки. Масло режем на маленькие кусочки.

Муку просеиваем.

Рубим творог с маслом и мукой ножом, вилкой или делаем это в комбайне.

У меня комбайна нет, мне удобно рубить такое тесто пластмассовым ножом для сыра.

Когда консистенция теста напоминает крупные крошки, добавляем щепотку соли и одно небольшой яйцо.

Замешиваем тесто. Оно не должно быть однородным.

Посыпаем его мукой, оборачиваем пленкой или кладем в пакет, отправляем в холодильник на пару часов, можно и на ночь.

Я выбрала второй вариант, чтобы испечь слойки с утра в субботу.

Вынимаем персики из банки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы они подсохли. Сироп не выливаем, он нам еще понадобится. Раскатываем тесто по присыпанной мукой поверхности.

Раскатываем не слишком тонко, но и не в сантиметр толщиной.

Стараемся добиться квадратной формы, чтобы было поменьше обрезков. Можно раскатать тонко, сложить вдвое или вчетверо и снова раскатать.

Кладем первый персик на тесто с самого края и ножом для пиццы вырезаем из теста квадрат вокруг персика.

Смазываем квадрат сиропом из банки, снова кладем персик, поднимаем тесто с персиком на лопатке, защипываем тесто с углов и прижимаем его к персику, кладем слойку на противень, покрытый пекарской бумагой.

Продолжаем, пока есть, из чего вырезать.

Потом собираем обрезки, снова раскатываем и вырезаем.

Выпекаем 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Искренне ваша,
unonia.


Обсуждаем рецепт здесь




10

Publicēts: пятница, 10 Мая 2013
Skatīts 8304





© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas



Рига, Латвия
Ceturtd., 28/03
vakars

nedaudz mākoņains

/images/weather/n_1_10_0_0.jpg
12°..14°

Vējš DA, 3-5 m/s
Atm. spiediens 745..747 mm
Piektd., 29/03
nakts

apmācies

/images/weather/n_3_4_0_0.jpg
9°..11°

Vējš DA, 1-3 m/s
Atm. spiediens 743..745 mm
Piektd., 29/03
rīts

apmācies

/images/weather/d_3_4_0_0.jpg
7°..9°

Vējš D, 2-4 m/s
Atm. spiediens 745..747 mm
Piektd., 29/03
diena

apmācies

/images/weather/d_3_10_0_0.jpg
9°..11°

Vējš DR, 5-7 m/s
Atm. spiediens 749..751 mm

Piedavāts Gismeteo.Ru

Tagad portalā 1 viesu un 4 lietotāju.
Ja Jums ir vispārīgi jautājumi, lietišķi piedāvājumi vai ieteikumi, uzrakstiet mums vēstuli
© KKM Klubs 2006 — 2022