unonia
Апельсиновое печенье
Рецепт взят с сайта Юлии Высоцкой (говорят, его автор сам Джеймс Оливер), изменен и дополнен. Такое печенье удобно брать с собой на первый весенний пикник или в дальние прогулки на свежем воздухе, оно хрустящее, сытное и ароматное. Впрочем, так же хорошо это печенье подойдет и к домашнему чаепитию по-английски. Напоминает овсяное печенье, только вместо овсянки тут манка. На любителя.
Ингредиенты:
манка - 200 г
мука пшеничная цельнозерновая - 170 г
сахар - 125 г
масло сливочное - 100 г
яйца большие - 2 шт.
2-3 ст.л. какао
цедра двух апельсинов
|
1. Отделите белки от желтков.
Хорошенько взбейте желтки с сахаром.
|
|
|
2. Теперь добавьте к белкам щепотку мелкой соли и взбейте их до пиков, чтобы при переворачивании миски белки оставались на месте.
|
|
|
3. Достаньте из холодильника сливочное масло и порубите его.
|
|
|
4. Добавьте к маслу 100 г манки и 3 ложки муки, доведите смесь до консистенции крупного песка. |
|
|
5. Теперь к тому, что получилось, добавляйте по порядку все оставшиеся ингредиенты - манку, муку, цедру, какао, желтки с сахаром и в конце вмешайте в тесто взбитые белки. |
|
|
6. Слепите из теста колобок и раскатайте его в колбаску. Нарежьте ее медальонами по 1-1,5 см толщиной.
Разложите печеньки по противню, слегка расплющив каждую пальцами.
У меня вышло 24 печеньки, по 12 штук на противень. |
|
|
7. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.
Вторую партию я украсила гранулированным шоколадом, так получилось наряднее, можно для украшения взять разноцветные сахарные шарики или кокосовую стружку. |
|
Приятного аппетита!
Искренне ваша,
unonia.
Обсуждаем рецепт здесь
| Publicēts: пятница, 12 апреля 2013
Skatīts 6745 |
© Aizliegts izmantot materiālus bez
administrācijas rakstiskas atļaujas
