inaras

Мои маленькие радости

Совсем недавно услышала мудрое изречение о том, что «маленькие радости важнее больших».
И правда!

Против больших радостей я, разумеется, ничего не имею, но их недостаток в том, что они всё же редки.
А вот каждодневные маленькие рутинные радости наполняют нашу жизнь улыбками, поцелуями, вкусными запахами и СЧАСТЬЕМ!!!

У моего сынули на днях было день рождения (это, конечно же, огромная радость!).
У него аллергия на конфеты.

Вот что я ему приготовила в сад угощать друзей вместо традиционного кулька с конфетами.

Пошёл в сад очень счастливый!

Кексы на сливках

200 мл сливок
2 яйца
1 стакан сахара (можно меньше)
ванильный сахар
1 стакан муки
щепотка соли
разрыхлитель
цедра лимона (потереть на мелкой тёрке попку лимона)
горсть изюма

Глазурь:
белок
сахарная пудра
сок лимона (немного выжать)

Украшение:
цветная посыпка для украшения
конфеты на палочках

Яйца взбить с сахаром (и ванильным тоже) и щепоткой соли, добавить сливки и остальные ингредиенты, кроме изюма. Хорошенько замесить - оно должно быть "кексовой" консистенции - т.е. текучее, добавить изюм и ещё раз размешать.

Очень хочу прикупить специальные бумажные "юбочки" для кексов, но пока смазываю растительным маслом формочки и двумя большими ложками перекладываю тесто в формочки (у меня такой противень с углублениями).

Для глазури взбиваю пудру с белком и лимонным соком, намазываю на остывшие кексы и украшаю посыпкой и конфетами.

Конфеты покупала в Rimi - они были в упаковке 6 сантиков за штуку.

Сделала 2,5 "дозы" из полулитра сливок - получилось много кексов (штук 30).

Сами мы с утра тоже съели по кексу, в которые были вставлены свечки.
Кексы на сливках получаются очень нежные, а ещё это тесто - хорошая основа для фруктовых пирогов.

И что самое важное — дети в саду с удовольствием ели! Это я у воспитательницы спросила и у сына.

«Студенты»

Почему это печенье-пирог называется Студентами - не знаю.
Может, потому что простое очень и бюджетное.

Итак, у меня залежались банки варенья (бывает же так!).
Плюс ужасно люблю сладкое.
Не люблю покупное сладкое. Люблю домААААшнее, чтобы дома пахло.

В итоге:

Тесто:
200 г муки
100 г масла (или маргарина)
1 яйцо
1 ст. л. с горкой сметаны
0,5 стакана сахара
щепотка соли
разрыхлитель
ванильный сахар

банка варенья (лучшее - черносмородиновое)

крошка:
перетёртая мука с маслом

Высыпаем в миску муку и разрыхлитель, сахар, щепотку соли и ванильный сахар, натираем на тёрке масло, перетираем руками. Добавляем яйцо, сметану, замешиваем эластичное тесто. Добавляем при надобности ещё муки, тесто должно раскатываться скалкой. Раскатываем тесто, накручиваем его на скалку и переносим на смазанный маслом противень. Разравниваем по краям - долепливаем. Выкладываем банку варенья - равномерно размазываем по тесту, посыпаем крошкой, и в духовку на 180С до готовности. Остывший пирог разрезаем на кусочки.

Очень просто и быстро!

Вишнёвые «Студенты»

Этот пирог обожает муж. Получается сочный и нежный, долго не залёживается. Делается тоже быстро, а для меня сейчас это очень приоритетный фактор.

Тесто как к Студентам (см.выше).
Вместо банки варенья высыпаем пачку замороженной вишни.

Делаем заливку:
сливки 200 мл,
1 яйцо
чайная ложка крахмала

Равномерно выливаем заливку на пирог, в духовку, нагретую до180С, выпекаем до готовности.

Радуйте близких и себя!

И пусть в ваш дом вместе с ароматами пирогов придёт уют и счастье!

Обсуждаем рецепты здесь

12	Publicēts: пятница, 12 апреля 2013 Skatīts 10932

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas