«Все остальное это просто еда, а шоколад это шоколад»

Пока наша компашка любителей шоколада неизменна: Alice, MbIWOHOK, Desenchantee

В этот раз бум баловаться мраморным тортиком. Для его приготовления нам понадобится:

СЛИВОЧНАЯ ПРОСЛОЙКА:
250гр сливочного сыра (Филадельфия, Маскарпоне*)
1 желток
50 гр сахара
50 гр рубленного ножом шоколада (мелко не надо)
Хорошенько смешиваем все ингредиенты и отставляем в сторону

ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ:
50 г сливочного масла
200гр шоколада
2 яйца
½ ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
100гр сахара (я не добавляю, но в рецепте было)
200 гр муки (лучше чуть меньше, чем чуть больше)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов и смазываем сл.маслом (растительным) форму для выпечки (если форма большая, то пирог будет низкий)

2. На водяной бане растапливаем сл. масло с шоколадом, ждем пока растопится и отставляем, добавляем сахар, соль, яйца и муку смешанную с разрыхлителем. Мешаем, пока смесь не станет однородной.

3. В форму выливаем половину шоколадной смеси, сверху выкладываем слой из сливочного сыра, сверху оставшуюся половинку шоколадной смеси. Не страшно, если где-то будет проглядывать белый слой (то есть разравнивать сильно не надо).

Опускаем в тесто нож (не острый, как для масла) и делаем круговые движения, чтобы получить мраморный эффект.

4. Выпекаем 20-25-30 минут (в зависимости от своей духовки) при 180 гр. Охлаждаем полностью и режем на порционные кусочки, лучше всего хранить в холодильнике в какой-нибудь закрывающейся форме.

Приятного!!!

* первый раз делала с Маскарпоне — не очень, как то жирно и безвкусно, второй раз с Филадельфией — вкус таки лучше и ярче

Обсуждаем рецепт здесь

23	Publicēts: суббота, 23 февраля 2013 Skatīts 6911

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas