MbIWOHOK

Пирог со сливами

Мой сын очень любит пироги. Нет, не пирожки с начинкой, а именно большие, в большой форме, от которых отрезаются кусочки. Порыскав, как всегда, по интернету и не найдя ничего, удовлетворяющего мою ленивую натуру, была вынуждена сама сочинять рецепт.

Нам понадобится:

• 1 ст. сметаны
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• 1 яйцо
• Сода
• Сливы

Замешиваем тесто, добавляем соду, гашёную уксусом. Выливаем тесто в форму (у меня форма размером примерно 20*35).

Сливы режем пополам. Если очень крупные, то каждую половинку ещё вдоль пополам на ломтики. И топим шкуркой вниз.

Ставим в духовку и выпекаем около 30 минут при температуре примерно 200 градусов.

Можно на этом и остановиться, конечно. Но нам такой пирог показался суховат. Так что взбиваем сметану с сахаром - на 1,5-2 стакана сметаны 3-4 ст.л. сахара, пропорции приблизительные и меняются в зависимости от сладости слив (если сливы кислые, то сахара кладу больше). За 10 минут до готовности (то есть через 20 минут) вынимаю пирог и щедро заливаю сметаной.

И получаем вот такой результат (не очень аппетитно выглядящий):

Но потом режем на кусочки (я люблю резать на квадратики со сливой в центре, получается как пирожное):

Мягкий, воздушный пирог, не сухой, не крошится, не приторно сладкий, так как кожура сливы дает легкую кислинку. Сама же шкурка не ощущается.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепт здесь

12	Publicēts: пятница, 12 октября 2012 Skatīts 9729

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas