Riska

Супчик томатный с фасолькой

Продолжая тему фасоли и ее полезности, приготовила я сегодня супчик.

Выдержка о полезности фасоли - интернетсолянка.
Благотворно влияет как на нервную, так и на сердечно-сосудистую систему. Люди, которые регулярно употребляют фасоль в пищу, всегда выглядят весьма дружелюбными и спокойными. В ней много натуральных антидепрессантов.
Способствуeт также нормализации обмена веществ. Oчищаeт почки от скопившихся в них камней. Фасоль легко усваивается, и все те вещества, которые содержаться в фасоли по своим свойствам полностью могут заменять мясо. Фасоль является источником белка и витамина В.
Фасоль очень полезна для здоровья зубов. Регулярное употребление фасоли препятствует образованию зубного камня. И так далее ...

Понадобится

Фасоль (банка), у меня была красная, но это совершенно не имеет значения, красивее, я бы сказала, брать зелёную стручковую
Красный сладкий перец
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Картофель 3 шт
Шпинат или щавель или мангольд (у меня был шпинат в салатной упаковке) немного, пучочек
Томатный сок 1 стакан
Я нашла у себя семена укропа и они тоже пошли в суп
Любая любимая приправа
Перец, лавровый лист
Соль, оливковое масло, вода

Лук, морковь и перец тушим на оливковом масле в кастрюле с толстым дном. Показатель готовности - перец стал мягкий, как помидорка.

Заливаем томатным соком, добавляем шпинат (или щавель, или мангольд), семена укропа, приправу. Ждём когда закипит и чуток покипит.

После этого заливаем кипячёную горячую воду (я делала немного супа) и нарезанную соломкой картошку.
Варим минут 15.

Фасоль открываем, сливаем жидкость и добавляем в суп. Кладём перец и лаврушку. Ещё минуты 3 варим.

В качестве мяса к супчику хорошо идёт чоризо, можно просто нарезать и добавить в тарелку.

Обсуждаем рецепт здесь

04	Publicēts: суббота, 4 августа 2012 Skatīts 9342

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas