Sākumlapa  |  Forums  |  Raksti  |  Blogi  |  Galerijas  |  Zīdīšanas konsultanti  |  Nodarbību saraksts
по-русски   latviski

FotoGalerija

Nodarbības



FotoGalerija

FotoGalerija

Radošā darbnīca

Pērk un pārdod




Marcipan


Тыквенные выходные

О полезных свойствах тыквы знают все - по содержанию целебных веществ тыква превосходит многие другие овощи. В ней имеются сахара, каротин, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, РР и такой редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме, витамин К, необходимый для свертывания крови, жиры, белки, углеводы, целлюлоза, пектиновые вещества, минералы, в том числе калий, кальций, железо.

В предверии праздника Хэллоуин я предлагаю несколько простых, но очень вкусных и интересных блюд из тыквы, которые с удовольствием съедят даже привередливые мужчины и дети.

Если на первый взгляд рецепты покажутся вам сложными, не пугайтесь. Самое трудоёмкое задание - это принести домой саму тыкву, почистить её и нарезать на кусочки!

Суп-пюре

Вариантов тыквенного супа великое множество - с картофелем и без него, с добавлением плавленого или твёрдого сыра, жареным беконом, гренками, семечками, креветками. Рецепт своего супа-пюре я максимально приблизила к рациону питания ребёнка.

Итак, для приготовления
4-х порций нам понадобится

Тыква - 400 г мякоти
Картофель - 5 штук
Морковь - 4 штуки
Чеснок - 2 зубчика
Сливки 35% - 100 мл
Белый хлеб для гренок
Соль, сахар, перец - по вкусу

1) Овощи и тыкву чистим, нарезаем небольшими кусочками и варим до готовности.

2) Взбиваем в блендере отваренные овощи и тыкву, добавляя понемногу бульон.

Главное - не переборщить с бульоном, суп по консистенции должен быть как пюре.

3) Выливаем пюре в кастрюлю, добавляем по вкусу соль/перец/сахар и сливки.
Доводим до кипения.

4) Нарезаем белый хлеб небольшими кубиками, обжариваем на растопленном сливочном масле.

P.S. Если после готовки останется овощной бульон, советую его заморозить и использовать в приготовлении других блюд - например, ризотто.

P.P.S. К праздничному столу суп-пюре можно подавать в самой тыкве, для этого тыкву надо предварительно вычисить от мякоти и семян и прогреть немного в духовке.

Тыквенно-креветковый соус

Потребуется:

Тыква - 300 г мякоти
Креветки - 200 г
Сливки 35% - 300 мл
Сливочное масло - 10-20 г
Макароны
Сыр (по типу Пармезана) - 50 г
Соль/перец/приправы - по вкусу

1) Тыкву нарезаем кубиками, перемешиваем с небольшим количеством оливкого масла, приправой и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.

2) На сливочном масле обжариваем креветки до золотистого цвета, добавляем готовую тыкву и сливки.
Доводим до кипения.

3) Подаём с макаронами (или рисом).

P.S. Запекать тыкву можно и в микроволновой печи, это займёт меньше времени.

Тыквенно-ванильный пирог

Понадобится:

Тесто – слоеное, бездрожжевое

Начинка:
Тыква - 400 г мякоти
Молоко - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Сливочое масло - 50 г
Яйцо - 1 штука
Мука - 2 ст. ложки
Ваниль 2 пачки

1) Тыкву нарезать, сложить в кастрюльку, залить стаканом кипятка, добавить 1 ст.ложку сахара и тушить на медленном огне примерно 1 час, чтобы потихонку выпарилась вода. Остудить, размять или взбить в блендере.

2) Соединить яйцо, молоко, сахар, ваниль, муку, тыкву и масло и взбить.

3) Раскатать тесто толщиной в 2 мм и выложить в форму.

4) Вылить наверх начинку и поставить при температуре 180 градусов булькать на 30-40 минут.

5) Остывший при комнатной температуре пирог поставить в холодильник на ночь.

Вкус пирога замечательный, сливочный, напоминает ванильный пудинг!

Ну, и на закуску

Маринованная тыква

Потребуется:

Тыква - 500 г мякоти
Сахар - 2/3 стакана
Вода - 1 стакан
30% уксус - 3 ст. ложки
10 гвоздичек
4 горошины душистого перца
Палочка корицы (можно и не класть)
Имбирь
(щепотка сухого или натереть небольшой кусочек свежего)

1) Тыкву нарезать кубиками.
Сложить в кастрюлю и залить водой с сахаром и уксусом, добавить пряности.

2) Поставить кастрюлю на огонь и варить 5-7 минут до прозрачности.
Отставить кастрюлю и дать настояться 30 минут.
Разложить по банкам.

Приятного тыквенного аппетита и солнечного настроения!


Обсуждаем статью здесь




30

Publicēts: пятница, 30 сентября 2011
Skatīts 10009





© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas



Рига, Латвия
Piektd., 27/01
nakts

apmācies

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
0°..2°

Vējš Z, 4-6 m/s
Atm. spiediens 764..766 mm
Piektd., 27/01
rīts

nedaudz mākoņains

/images/weather/d_1_10_0_0.jpg
-1°..-3°

Vējš Z, 3-5 m/s
Atm. spiediens 766..768 mm
Piektd., 27/01
diena

apmācies

/images/weather/d_3_10_0_0.jpg
0°..2°

Vējš Z, 2-4 m/s
Atm. spiediens 767..769 mm
Piektd., 27/01
vakars

skaidrs

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
-1°..-3°

Vējš ZA, 1-3 m/s
Atm. spiediens 769..771 mm

Piedavāts Gismeteo.Ru

Tagad portalā 1 viesu un 2 lietotāju.
Ja Jums ir vispārīgi jautājumi, lietišķi piedāvājumi vai ieteikumi, uzrakstiet mums vēstuli
© KKM Klubs 2006 — 2022