Dani

Медовый торт

Этим рецептом торта поделилась со мной пару лет обратно наша форумчанка Annisa. И с тех пор на каждый практически праздник я пеку именно его. C её позволения я делюсь им с вами.

Итак, нам понадобится для теста: Масло - 125 гр Сахар - 1 стакан Мука - 3 стакана Яйца - 2 шт. Мёд - 2 ст. ложки Сода -1-1.5 ч. ложки Для крема: Сметана 25% - 500 гр. Варёная сгущёнка – 1 шт.

Затраты времени на приготовление - 3 часа.

В данном случае ингредиенты рассчитаны на тортик небольших размеров, для более большего возьмите в 2 раза большее количество ингредиентов.

Ставим на газ кастрюлю с водой. Подбираем еще одну кастрюлю меньшего размера и погружаем в первую, прямо в воду. На водяной бане растапливаем масло и сахар.

Добавляем мёд.

Вынимаем кастрюльку из воды, даём остыть. Затем взбиваем яйца и вмешиваем.

Ставим кастрюльку обратно на водяную баню и добавляем соду.

Помешивая венчиком, ждём, чтоб масса увеличилась в размере, примерно раза в 2.

Снимаем с бани и начинаем замешивать тесто. Постепенно добавляем муки, пока масса тёплая.

Тесто должно быть мягкое как пластилин.

Делим на 8 равных частей и складываем в пакетик, чтобы тесто не засохло и не остыло.

Начинаем раскатывать тесто. Для этого нам понадобиться скалка, тарелка диаметром примерно 20 см, нож для пиццы и пергаментная бумага.

Раскатав тесто тонко на пергаментной бумаге, совсем чуточку обсыпаем мукой, чтобы тарелка не прилипла, и по контуру обрезаем лишнее.

У вас должно получиться 8 вот таких красивых кружочков из теста.

Из обрезков у вас должен получиться 9-ый корж, его раскатайте, обрежьте края, но с пергамента их не убирайте, отправляйте в духовку все вместе - они пойдут на присыпку торта.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Коржи ставим выпекаться сразу на 2 уровня, как только увидите, что верхний корж как следует подрумянился и у нижнего тоже видны подрумяненные краешки - поменяйте их местами.
Коржи выпекаются достаточно быстро. Этот процесс займёт несколько минут.

После того, как коржи подрумянились - вынимаем их и кладем остывать.

После как все коржи выпечены и остужены, нам нужно приготовить крем и смазать коржи. Для этого понадобиться ингредиенты, приведенные в начале статьи.

Еще пригодится миксер, кофемолка и любые украшательства по желанию.

Выкладываем сметану и варёную сгущёнку в ёмкость и взбиваем до однородной массы.

Получившейся массой промазываем каждый корж.

На верхний корж выливаем весь оставшийся крем, позволяя ему как бы сползти по краям.

Затем красиво снизу вверх лопаткой выравниваем бока.

Измельчаем остатки коржа и равномерно присыпаем верх и края торта. Ставим в холодильник на пропитку примерно на 12 часов-сутки.

Украшаем.

Обсуждаем рецепт здесь

09	Publicēts: пятница, 9 сентября 2011 Skatīts 13172

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas