asasirov

Хлебные палочки с соусом

Рецепт хлебных палочек прост. Возьмите муку грубого помола, свежее коровье молоко с грядки и нарвите на лужайке провансальских трав.

Шучу. Я не отношусь к тем хозяйкам, у которых всегда есть маринованные грибочки, три варианта солений, домашние колбасы и банка ананасов. Хотела бы, но не отношусь. Слежу только, чтобы всегда в доме была мука и дрожжи. Без них мне как-то неуютно. Так вот, исходя из постоянного пребывания муки и дрожжей в доме, хлебные палки - прекрасное средство для встречи нежданных гостей и для замены обычного хлеба.

Оригинальный рецепт здесь.

Ингредиенты: мука - 400-430 г, полпакетика сухих дрожжей вода - 250 мл, оливковое масло - 2 столовых ложки, соль - 0,5 чайной ложки, сахар - 1 столовая ложка Я делаю дрожжевое тесто методом насыпания муки, дрожжей, сахара и соли в миску, наливания масла и доливания воды.

Тщательно вымешиваю. Если вижу в процессе, что получается сухо - добавляю воды, пока еще не вымесила тесто в ком. Учитывая, что делала палки для соленого соуса - сразу насыпала немного провансальских трав.

Тесто положить в чистую миску и убрать на ~40-60 минут в теплое место для подъема. Я ставлю на плошку с кипятком и под тонкое полотенце.

Поднявшееся тесто вынуть из миски, разделить на 2 части, потом каждый кусок на 10-12 частей.

Раскатать кусочки теста в жгутики. Не делайте их слишком толстыми, лучше с фломастер. Привлеките детей, им полезно.

Выложить палки на расстоянии друг от друга на пергамент.

Разогреть духовку на 220 градусов, выпекать примерно 15-20 минут. Результат должен быть примерно таким

Соленый соус

сметана - 3 ст.л. майонез - 1 ст.л. соленые/маринованные огурцы - 2 шт. Огурцы порубить, смешать со сметаной и майонезом. Никаких солей и перцев. Макать палочки в соус и спасать от радостных гостей хоть что-то для себя.

Да, если посыпать палочки сахаром, то можно их макать в варенье, пюре и пр.

Обсуждаем Блог здесь

26	Publicēts: пятница, 26 августа 2011 Skatīts 10693

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas