Рецепты и исполнение VALERY, записала MbIWOHOK, фотографии Lapsa и asasirov

Иногда в жизни девушек (женщин, мам - как угодно) случаются праздники (посиделки, пьянки, тусы), когда они тесным кружком человек так из 16 (10, 5, 3) собираются за бутылочкой Grand Castilio (Boska, Lambruska , Asti ... эээ, чашечкой мятного чая), чтобы посплетничать (обсудить деторождение, политику, моду...).

Стоп! Где-то вы это уже слышали? Дежавю?

Всё верно, модераторы (и не только) снова собирались тесным кружком. К их чести, собирались они не просто так, а по поводу... Обсуждение подготовки ко Дню Рождения ККМ.

Однако это не помешало им вкусно поесть, выпить бокал вина и поиграть в «Alias». В общем, хорошо провести время!

В этот раз хозяйкой была VALERY, и именно она готовила все ниже перечисленные вкусности.

Итак, начнём.

На закуску:

Пикантные помидорки Нужно: Помидоры Моцарелла Соус песто зелёный с базиликом (готовый) Вяленый томат Базилик Помидоры нарезаем поперечными ломтиками, сверху кладём ломтик моцареллы, затем немного песто, кусочек вяленого помидора и украшаем свежим базиликом. Можно ещё посыпать кедровыми орешками. Просто, быстро и вкусно.

Кабачки, баклажаны и соус

Кабачки и баклажаны режем на ломтики, солим и обжариваем на сковородке с обеих сторон.

Соус. Сметану смешиваем пополам с майонезом и добавляем укроп, базилик и кинзу. Макаем туда хлебную палочку и едим-едим-едим.

Салаты:

Салат простой Берём: Авокадо, режем кубиками Креветки Помидорки черри целиком, если крупные - режем пополам Чеснок Майонезом заправляем Укропом украшаем Салат готов!

Салат сложный Выкладываем слоями: Руккола - 1 пачка. Помидорки черри (если крупные - разрезать пополам). Вяленые помидорки. Тигровые креветки - 1 пачка. Чищенные креветки обжариваются с обеих сторон на сковороде-гриле. Авокадо, нарезанное кубиками. Сухарики крутоны. Тостерный хлеб режется кубиками, смазывается маслом и подсушивается в духовке. Кедровые орешки.

Всё это поливаем соусом: 2 столовые ложки оливкового масла смешиваем с 4-мя столовыми ложками сливок, 1 столовой ложкой уксуса бальзамического, добавляем соль, перец чёрный, 0,5 ч.л. горчицы.

Сверху можно присыпать тёртым пармезаном.

Первый голод утолён, переходим к основному блюду.

Горячее

Лосось под соусом с гарниром

Филе лосося нарезаем на порционные куски, солим и перчим. Укладываем в жаропрочную посуду и заливаем соусом: стакан сливок, 1 ч.л. горчицы, розмарин, можно добавить любимые специи. И на 20 минут в духовку при 200 гр.

А на гарнир чистим картошку, нарезаем, складываем в кулёк для запекания, туда же добавляем 2 ст.л. сливочного масла (можно оливкового), соль и любимые приправы и ставим в духовку рядом с нашей рыбкой на 30 минут на те же 200 гр.

А теперь самое вкусное!

Десерт

Ватрушка

Маргарин или масло 250г растопить и добавить 1 ч.л. разрыхлителя. Засыпаем муку и замешиваем тесто, по консистенции похожее на пластилин. Выкладываем в смазанную форму, разравниваем по дну. Сверху выкладываем творожную массу: Творог 1 кг 5 яиц Сахар по вкусу (примерно 0.5 стакана) Сметана 500г Изюм Ванильный пудинг сухой - 1 пачка Выпекать 50 мин при 200 гр.

Ну, и совсем простое, ананас

Ананас нарезается ломтиками, красиво укладывается в собственную кожуру, присыпается корицей и сахарной пудрой и... ГОТОВО! Осталось воткнуть шпажки и можно подавать.

Из воспоминаний модераторов:

Быть в гостях у Тани - это как побывать в уютном ресторанчике где-нибудь на юге Франции...
Неимоверно вкусный стол, приятная компания, легкие разговоры, веселое настроение и винчик в бокале... а потом желание вернуться (и возвращаться каждый вечер, на ужин), особенно после просмотра фотографий...

---

Тетя Таня оказалась:
а) неприлично молодой;
б) неприлично гостеприимной;
в) абсолютно неприлично вкусно готовящей и, вроде как, даже действительно получающей от этого удовольствие;
г) вызывающей зависимость у нас с фотоаппаратом как общением, так и своими кулинарными изысками.

---

Еда вбирает в себя душу и настроение человека, который её готовит. Наверное, поэтому у Тани все и всегда так вкусно. И рыба, и выпечка... но вот помидоры, помидоры с песто - это... это... нет, это описанию не поддается, я за них теперь на все готова.

---

В первый раз в жизни я была в гостях у столь гостеприимного человека.
Таня все блюда на стол приготовила сама. Никогда я так вкусно не ела. Я, которая привыкла есть 2 столовые ложки в день, еле-еле оттаскивала себя за уши от стола.
Картошечка, мммм, как Таня ее ТАК вкусно готовит, загадка. Рецепт лосося в сливках мы вымаливали сразу после того, как положили первый кусочек в рот. Я не ем креветки. Но ТАМ в наивкуснейшем салате я их ела. Про ватрушку, которая просто таяла во рту, я молчу. Ах да, я не ем траву, ну не травоядная я. Но трава в салате оказалась такая вкусная. Спросила у модераторов, они сказали, что руколла, теперь я ее люблю (но! только в Танином салате).

---

Таня, возьми меня к себе жить, а?

Обсуждаем статью здесь

11	Publicēts: суббота, 11 Июня 2011 Skatīts 9866

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas