 | 
|
по-русски latviski |
|
|
по-русски latviski |
|  | Кулинарное попурриЭтот выпуск блога получил такое название в связи с накопившимися, но не опубликованными рецептами. Ввиду теплых и солнечных деньков готовить стало, простите, лень! А молодые овощи и зелень, потихоньку заполняющие прилавки рынка, все усугубляют. Что может быть лучше свежего зеленого салата, укропа, петрушки, базилика и, пусть еще привозных, томатов и огурцов? Но реальность такова, что мужчины требуют мяса! В этом выпуске – сборная солянка. И рыба, и овощи, и салаты, и суп, и даже пирожок. Овощной салатКоличество ингредиентов давать не буду, просто перечислю, ибо такого салата можно съесть много, а рассчитывать лучше из количества едоков.
Салат из молодой капусты и сельдерея
Рисовый суп с фрикаделькамиДля этого супа понадобится фарш. Тут дело вкуса - его можно сделать самим или купить готовый.
Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Чистим луковицу и отправляем в кастрюлю. Быстро лепим фрикадельки и бросаем в воду. В процессе приготовления фарша в него можно добавить специи – будет вкуснее! Как только фрикадельки «всплывут», дайте им чуть-чуть повариться, а тем временем почистите и порежьте кубиками картофель. Отправив картофель в кастрюлю, займитесь морковкой. Но прежде засыпьте в бульон 2-3 горсти риса. Вернемся к моркови. Ее следует натереть на крупной терке и спассeровать в небольшом количестве сливочного масла. Готовую морковную зажарку добавляем в суп. Перемешиваем. Ждем пока дойдут рис и картофель. В готовый суп добавляем соль по вкусу, горошки перца и лавровый лист. Измельчаем укроп и также отправляем в кастрюлю и даем нашему супу чуть-чуть настояться. Гречка с овощамиЛет этак «цать» назад, когда гречневую крупу было днем с огнем не сыскать (помните???), гречневая каша, сдобренная сливочным маслом, была моим самым любимым лакомством! Чего стоил лишь один ее аромат! Мммм! Теперь же, гречка – обычное дело, но от этого она не стала менее вкусной и полезной! Берем:
Варим гречку как обычно. Моем баклажан и режем его на достаточно крупные кусочки. То же самое проделываем с морковкой, но ее можно и потереть на крупной терке. Порезанные овощи тушим на оливковом масле, выдавив в них чеснок. Готовым овощи солим. В гречку добавляем немного сливочного масла и перемешиваем. На речку выкладываем тушеные овощи, которые, в свою очередь, посыпаем мелко порезанным сельдереем. Оставшиеся тушеные овощи можно «прикончить» вот таким образом – положив их на чиабатту или любой другой хлеб.
Треска обычная, жаренаяТо, что я люблю рыбу, вы уже знаете. И что же по вашему мнению может быть вкуснее лосося? Конечно же жареная треска с луком! Нам понадобится:
Филе трески моем и каждое делим на три части. Каждую часть обваливаем в муке и жарим на оливковом масле. Солим с каждой стороны. Пока треска жарится, режем лук. Аккуратно перевернув рыбу на другую сторону, посыпаем ее луком. Переворачивать треску следует очень аккуратно, так как она легко разваливается.
Фарфалле с кедровыми орешкамиОчень быстрое и ооочень сытное блюдо.
Отвариваем «фарфалле». Пока паста варится, на сковороде обжариваем орешки с чесноком, не давая чесноку подгореть. Готовую пасту перемешиваем с орехами и добавляем 2-3 ложки плавленного сыра. Тщательно перемешиваем. Посыпаем укропом.
Пирожок «Неудавшиеся оладьи»Неудавшиеся в том смысле, что для «удавшихся» оладий мне не хватило муки. Да, и так бывает! По сему тесто было отправлено в холодильник до лучших времен, которые наступили тем же вечером.
Все замешиваем и выливаем в смазанную форму и выпекаем до готовности при 180С. У меня был «тапперваровский кирпичик». Готовый пирожок будет влажным внутри! Этого не надо бояться, он пропечется, но из-за яблока и творога будет слегка влажным. Приятного аппетита!Обсуждаем Блог здесь
© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas |
| Рига, Латвия | |||
| Sestd., 21/12 vakars  3°..5° | Svētd., 22/12 nakts 2°..4° | Svētd., 22/12 rīts  3°..5° | Svētd., 22/12 diena 3°..5° |
Piedavāts Gismeteo.Ru | |||
