want

Просто блинчики Ингредиенты: Мука Молоко (вода) Соль Сахар Куркума для цвета - по желанию Топлёное масло

В тёплое (!!!) молоко/воду добавить сахар, соль, куркуму и немного растопленного масла. Жидкость должна быть тёплая, но не горячая! Добавить в неё просеянную муку, тщательно перемешивая венчиком, пока масса не станет однородной, а по консистенции – как жидкая сметана. Блинчики получаются тоненькими и не рвутся, поэтому не нужно перестраховываться и делать тесто слишком густым (если они всё же рвутся, значит, скорее всего, вы не следовали рецепту). Подготовить пару чайных ложек растопленного масла и кисточку.

Для первого блинчика сковороду смазать маслом, дальше можно не смазывать, если добавляли масло в тесто. Обжарить с двух сторон, положить готовый блин на тарелку и сверху смазать топлёным маслом.

Приятного аппетита!

Щавелевый суп Пока есть щавель, срочно варите вкусный супчик! Картофель – 4 шт. Морковка – 1-2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Щавель – 150-200 г Панир – 100 г Соль, перец

Картофель почистить, нарезать кубиками, залить водой и поставить вариться. Из морковки и лука сделать поджарку. Порезать щавель. Панир нарезать кубиками. Когда картошка почти сварилась, добавить в суп поджарку, посолить, поперчить, ещё через пару минут добавить щавель. Выключить, когда готова картошка. В тарелки положить панир и разлить супчик. Подавать со сметанкой.

Гречка с кабачком и паниром

Этим рецептом я делюсь повторно, подробно и с картинками:

Гречка – 1 чашка
Кабачок – 1 маленький (или половинка большого)
Панир – 100 г
Нори (водоросли для суши) – 1 лист
Тмин – 1 ч.л.
Кориандр – 0,5 ч.л.
Куркума – 1 ч.л.
Пажитник – 0,5 ч.л.
Соль
Масло для обжаривания

Гречку отварить. Кабачок нарезать мелкими кубикамии, обжаривать минут семь. Добавить специи, посолить. Панир раскрошить руками или натереть на тёрке, посолить (я добавляю чёрную соль) и добавить к кабачку. Минуты через три добавить к кабачку с паниром гречку, снять с огня, перемешать. Лист нори порезать ножницами небольшими полосочками сверху на гречку, снова перемешать. Быстрый и вкусный ужин готов!

Тушёные овощи

4 картофелины среднего размера, очищенные и нарезанные кубиками 1 кабачок, нарезанный кубиками 1 морковка, нарезанная полукружками 100 г панира 2 ст. л. топленого или растительного масла 1,5 ч. л. семян горчицы 1 ч.л. кумина 2 лавровых листа 0,5 ч. л. семян шамбалы 1 ч.л. куркумы 1,5 чашки воды 1 ч. л. сахара 1 ч. л. соли

Нагреть топленое или растительное масло на сковороде или в казане на среднем огне. Бросить туда семена горчицы, лавровый лист, кумин и семена шамбалы. Закрыть крышку, чтобы семена горчицы не выпрыгивали. Когда они перестанут прыгать, а семена шамбалы потемнеют, добавить куркуму. Затем сразу же положить картофель и, помешивая, жарить его около 8 мин, чтобы он со всех сторон стал золотисто-коричневым. Добавить морковь и кабачок. Жарить все вместе еще 5 мин.

Затем положить панир, залить водой и закрыть крышкой. Варить на среднем огне, осторожно помешивая каждые 5 мин. Через 15 мин добавить сахар и соль, размешать. Варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими, а соус — густым.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепты здесь

24	Publicēts: вторник, 24 Мая 2011 Skatīts 12209

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas