KaTepuHo4ka

Малиновые реки, клубничные берега... А по-французски - клафути

В последний день перед Великим Постом хочется дать себе волю и наесться вкусняшками на сорок дней вперед. И это после блинной-то недели! В утешение могу сказать, что этот пирог очень «легкий» и, к тому же, прост в исполнении.

Берем:
1 стакан муки
500 мл сливок (10%)
3 яйца
2 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
много ягод (можно использовать один вид ягод, а можно сделать микс)

В миске соединяем муку, сливки, яйца (2 целых и 1 желток), сахар и тщательно перемешиваем венчиком. У вас должна получиться однородная красивая масса, похожая на сметану.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем ягоды. Посыпаем ягоды ванильным сахаром.

Аккуратно заливаем тестом. Выпекаем в духовке 180С 20-25 минут. Следим за готовностью.

Есть этот пирог надо ГОРЯЧИМ! Из формы НЕ ВЫНИМАТЬ, а выкладывать кусочками.

Это вкусно. Как написано в первоисточнике – французы плохое блюдо так (клафути) не назовут.
Из своего сегодняшнего опыта скажу – магазинную малину лучше не использовать. Она дала мне столько сока, что я опасалась за духовку. Если малина домашней заморозки, «ягодка к ягодке», то можно попробовать. В этом пироге хороша клубника. И, конечно же, с использованием свежих ягод этот пирог будет выглядеть в разы красивее.

Обсуждаем Блог здесь

06	Publicēts: воскресенье, 6 марта 2011 Skatīts 7683

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas