KaTepuHo4ka

Тра-ля-ля! Тра-ля-ля! С 23 февраля!

Сегодня 23 февраля – День защитника Отечества. В этот день принято поздравлять мужское русскоговорящее население планеты вне зависимости от того, имеется ли прямое или косвенное отношение к военному ремеслу или нет. Много лет назад, еще в советские времена, на уроке труда мы, дети, тщательно готовились к этому дню. Кто-то вышивал красивую салфетку для дедушки, кто-то рисовал папин портрет, ну а все вместе готовили красивые открытки, непременным атрибутом которых была алая пятиконечная звезда и красные гвоздики. Эти времена давно канули в Лету, праздник для многих в глобальном понимании, увы, утратил свое значение, но как-то порадовать мужчин все-таки хочется. Сын разучил стихотворение для папы, ну а я отправляюсь на кухню, чтобы приготовить вкусный ужин. Хотя день сегодня рабочий, накопившееся у меня фоторецепты предложу вам вот таким образом.

Завтрак

На завтрак у нас оладьи с творогом и яблоками.

Нам понадобится:

200г творога
1ч. ложка разрыхлителя
3 яйца
2ст. ложки сахара
¼ ч. ложки соли
¾ стакана муки
2/3 стакана молока
1 большое яблоко или 2 средних
масло для жарки

С яблок счищаем кожуру и трем на крупной терке. В глубокой чаше растираем творог с яйцом, сахаром и молоком. В чашу с творогом просеиваем муку, разрыхлитель и соль. Добавляем яблоко и тщательно перемешиваем. Выпекаем на сковороде до румяности. Подавать с любимым вареньем.

Обед

На обед у нас финский рыбный суп (да-да, еще один, но чуть другой).

Попрошу сразу не пугаться, несмотря на странное сочетание продуктов – рыба и молоко. Этот суп готовится очень быстро, также как и поедается. Интересно, долго ли размышляли фины, прежде чем придумали такой замечательный супец?

Берем:

300г филе лосося
1 луковица
3-4 картофелины
300 мл молока
1ст. ложка муки
½ ч. ложки перца с лимонным ароматом
соль по вкусу

Наливаем в кастрюлю 1 л воды и ставим на огонь. Как только вода начнет кипеть, опускаем в нее целую луковицу, крупно порезанный картофель и морковь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим минут 10 под крышкой. Рыбу нарезаем крупными кубиками и отправляем в кастрюлю. Добавляем перец с лимонным ароматом и варим 5-6 минут. Тем временем взбиваем венчиком молоко с мукой и аккуратно вливаем в суп. Даем закипеть и сразу снимаем с плиты. Подаем с зеленью.

Пирог с помидорами мы приготовим на полдник.

Необходимые ингредиенты:

400г слоеного теста
2 коробочки Филадельфии
1 большой баклажан
несколько крепких помидорок
1 большая луковица (желательно красная)
веточки свежего тимьяна
2 зубчика чеснока
оливковое масло
соль, перец по вкусу

В миске тщательно растираем Филадельфию, листики тимьяна, давленый чеснок, соль и перец (чуть-чуть). Растираем до однородной красивой массы.

В смазанную маслом форму выкладываем тесто. Очень важный момент – прокалываем тесто вилкой, чтобы оно не вздулось! Затем выкладываем и размазываем массу с Филадельфией. Баклажаны режем кружками и слегка обжариваем на сковороде. Выкладываем кружки на сыр. На баклажаны выкладываем лук, порезанный кольцами.

Также кольцами нарезаем помидоры и распределяем их «внахлест» поверх лука. Помидоры солим, перчим и посыпаем листочками тимьяна. Отправляем в духовку (180С) на 40 минут (зная свою духовку, корректируем время и следим за пирогом). Этот пирог ну просто обалденно вкусный и в горячем, и в холодном виде.

Ужин

А на ужин снова рыбка со сливочным соусом! На этот раз стейки, и будем мы их готовить в пароварке.

Что надо:

2 стейка лосося
сок половины лимона
соевый соус
соль, перец
базилик (сухой) или любимые вами специи для рыбы

Для соуса:

50-50 мл сливок
базилик (лучше свежий, но можно и сухой)
щепотка прованских травок
немного измельченных зерен кориандра

Стейки определяем в чашу для риса, щедро поливаем соком лимона, сбрызгиваем соевым соусом, перчим-солим, посыпаем базиликом.

В пароварке рыба будет готова уже через 15 минут. Здорово, не так ли?

Чтобы приготовить сливочный соус, в сковороду выливаем сливки и добавляем все остальные ингредиенты. Смешиваем и выпариваем, помешивая около 10 минут.

Готовый соус выливаем на тарелку, сверху в него кладем рыбу. На гарнир у нас вареный картофель с розмарином и овощной салат. А напоследок предложу приготовить пиццу.

Пицца

Что было:

Тесто (замешиваете сами или покупаете смесь)
Помидорки черри - много (!)
Сыр тертый - много (!)
Салями
Оливки
Шампиньоны
Кетчуп

Тут ничего нового я не привнесу. Раскатываем тесто, смазываем кетчупом, а потом в любимом нами порядке распределяем ингредиенты.

Приятного аппетита!

Обсуждаем Блог здесь

23	Publicēts: среда, 23 февраля 2011 Skatīts 9810

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas