ajiluj
Оранжевое настроение или маленькие солнышки на блюдце
|
Мысль об абрикосовом варенье не давала мне покоя. Никогда не варила, но очень уж захотелось попробовать.
Был куплен ящичек абрикосов на ночном базаре – килограммов 5. Абрикосы были твердые, суховатые и с легкой кислинкой, как раз для варенья!
На 2 кг очищенных абрикосов – 1 кг сахара для варенья (2 кг простого сахара) и 1-1,5 стакана воды.
|
Абрикосы помыть, разрезать на половинки, достать косточки. Приготовить сироп – в кипящую воду всыпать сахар, помешивая, пока сахар не растворится. Добавить абрикосы, аккуратно помешивать, чтобы не помять плоды. После закипания варить на медленном огне 10-15 минут. Остудить. Еще раз довести до кипения и поварить: если хочется сохранить отдельные плоды – то минут 5-10, если хотим джем – то мешаем энергично и варим минут 15-20, пока плоды не разварятся.
Раскладываем в стерилизованные банки и плотно закрываем крышками.
|
|
Из 2 кг абрикосов у меня получилось 2,3 л варенья.
Творожный пирог с абрикосами
|
Нежнейший сочный пирог, приготовить быстро и просто. На большую форму:
• 4 яйца
• 150 г сахара (можно меньше)
• 400 г творога
• Ванильный сахар или цедра лимона
• 80 г крахмала (лучше кукурузного) или 100-150 г муки (но именно отсутствие муки делает этот пирог пирогом, а не запеканкой)
• Абрикосы (свежие, консервированные, из варенья)
|
Яйца хорошо взбиваем с сахаром до белой пены.
Творог растираем с ванильным сахаром или цедрой лимона, добавляем крахмал, перемешиваем.
Постепенно добавляем взбитые яйца, аккуратно помешивая. Тесто получается достаточно жидкое. Форму смазываем маслом, присыпаем мукой, выливаем тесто, сверху аккуратно раскладываем половинки абрикосов. Выпекать минут 45-50 при 180С.
Приятного аппетита!
Обсуждаем статью здесь
| Publicēts: пятница, 20 августа 2010
Skatīts 7719 |
© Aizliegts izmantot materiālus bez
administrācijas rakstiskas atļaujas
