Nellen

Кето-шоколадная колбаса

Когда люди узнают о моём питании, они чаще всего спрашивают, мол, а что я тогда ем в качестве сладкого? На что я отвечаю, что я его не хочу, а если хочется чая или кофе "с чем-нибудь вкусненьким", у меня для этого есть сыр, орехи и мой любимый 100% шоколад без сахара и сахарозаменителей. Кроме того, маслом меня не испугаешь. Я готовлю "бронекофе" - кофе со сливочным и кокосовым маслом. Он калорийный, и после такого напитка я не хочу есть 4 часа. К нему не нужно ничего "сладенького", он великолепен!

Но к зимним праздникам мне пришла идея приготовить "десерт" для гостей, да такой, чтобы и я могла его есть!
Предполагаю, что кето-шоколадная колбаса для истинных сладкоежек - это словно пластилин, но для моей семьи, моих друзей-вегетарианцев, для людей, кто избавился от сахарной зависимости, либо на пути к этому - настоящее лакомство!
Пробуйте, может, и вам понравится.

Ингредиенты:

Для печенья:
100 г сливочного или кокосового масла (по вкусу)
1 ст. миндальной муки
1 яйцо

Для основной массы:
200 г масла
1 яйцо
4-5 ст. л. какао
2 ст. л. воды
150-300 г (произвольное количество) сухофруктов по вкусу (чернослив, клюква, курага, финики, фиги)
100-150 г измельчённых орехов (фисташки, грецкие)
корица - 1 ч.л.
1 банан (по желанию)
кокосовая стружка - 2 ч.л. (по желанию)

1. Выпекаем печенье. Для этого ставим духовку на 180 С и готовим массу: смешиваем миндальную муку, яйцо, растопленное масло. Хорошенько размешиваем, в произвольной форме готовим миндальную лепешку и выпекаем 7-10 минут.

Вынимаем из духовки, даём остыть и крошим печенье.

2. Измельчаем сухофрукты, орехи. Смешиваем в чашке с печеньем.

3. В кастрюльке растапливаем масло, добавляем воду, какао, корицу.

4. Взбиваем яйцо, добавляем в кастрюльку и на медленном огне, интенсивно мешая, греем до загустения.

5. Хорошенько все перемешиваем и выкладываем на плёнку.

При желании (для сладости) добавляем банан, посыпаем сформированную шоколадную колбасу кокосовой стружкой.

6. Заворачиваем в фольгу.

7. Ставим холодильник на 3-5 часов, за 30 минут до подачи достаём из холодильника и нарезаем.

В один из вариантов я добавляла ягодный мармелад без сахара и растапливала шоколад. Он был совершенно не сладким.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепт на форуме

21	Publicēts: пятница, 21 декабря 2018 Skatīts 8469

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas