Nellen

Панна котта с матча

С переходом на кетопитание панна котта стала одним из самых любимых десертов в нашей семье. На самом деле, назвать мой вариант панна котты "десертом" сложно, ибо он, как всегда, не содержит сахар. Так или иначе, назову традиционно, даже если для меня это может быть ужином или завтраком, а вы уж как-нибудь сами определитесь, как есть это блюдо и в какую категорию записать.

Для приготовления 6-8 порций:

1 литр молока (козьего/ овечьего/ орехового)
200 мл сливок или натурального йогурта
сок половины апельсина
цедра одного апельсина
корица
матча 2 пакета (30 г)
кокосовая стружка - по желанию
желатин - 25 г

Для декора - орешки, горький шоколад, корица, мед (по желанию).

Приготовление

Замачиваем желатин в холодной воде на 10 мин.

Подогреваем молоко до появления пузырьков, но не кипятим его! У меня этот раз овечье молоко, у него более нейтральный вкус. Обычно я эксперементирую с кокосовым или молоком из лесных орехов (имеет очень насыщенный вкус).

Смешиваем желатин с молоком, добавляем йогурт или сливки, цедру сок, кокосовую стружку.

Ребенку я оставляю в таком виде. К готовой панна котте сын добавляет чернику, малину, клубнику или любой другой сезонный фрукт. Сладкоежки могут добавить ложку меда сверху.

Себе разбавляю матчу в молоке. Хорошенько размешиваю.

Разливаю смесь по креманкам и убираю в холодильник на ночь.

Перед подачей можно посыпать шоколадной стружкой, орешками, кокосовой стружкой, корицей, смотря что душа просит.

Утренний завтрак готов!

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепт на форуме

28	Publicēts: пятница, 28 сентября 2018 Skatīts 3887

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas