Nellen

Ореховый хлеб с сыром фета и базиликом

"Хлеб - всему голова", но не в моей семье. В низкоуглеводном питании нет места хлебу и изделиям из обычной муки. Однако раз в сто лет у нас в холодильнике заводится икра, которую когда-то давным-давно мы ели с белым хлебом, в последнее же время я подавала ее с блинчиками из цукини или с перепелиными яйцами. В этот раз я захотела попробовать испечь хлеб, но не простой, а из кокосовой и миндальной муки с добавлением сыра фета и базилика. Результат получился неожиданно вкусным! Хлеб понравится всем, кто находится на низкоуглеводном питании или кето-диете.

Ингредиенты:

миндальная мука — примерно 4 ст.л. с горкой
кокосовая мука — примерно 2 ст.л. с горкой
сыр фета — 100 г
сливочное масло — 30 г
яйца — 4 шт. яиц и 5 белков
псиллиум — 2 ст. л.
разрыхлитель — 2 ч. л.
сухой базилик — 2 ст. л. или свежий - 4 веточки

Приготовление:

Разогреваем духовку до 190 градусов.

Взбиваем хорошенько яйца — примерно 3 минуты электрическим миксером — до получения пенистой массы.

Разминаем сыр фета с помощью вилки и перемешиваем с растопленным маслом. Эту смесь соединяем со взбитыми яйцами.

В миске смешиваем все сухие ингредиенты и соединяем их с сырной смесью.

Тесту даем постоять минут 10.

Формируем из теста хлеб и выкладываем его в форму.

Смазываем хлеб сверху сливками или греческим йогуртом. Выпекаем 40-50 минут.

Хлеб очень хорош в свежеиспечённом состоянии. Потом его можно хранить в холодильнике в закрытом пластиковом контейнере несколько дней.

Перед подачей на стол можно слегка разогревать хлеб в духовке, но и в холодном виде он прекрасен!

Ммм... с помидоркой или с ложечкой икры.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепт на форуме

06	Publicēts: пятница, 6 Июля 2018 Skatīts 3572

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas