Nellen

Овощные биточки из брокколи и шпината

Потрясающий завтрак, полезный перекус в дороге - вегетарианские биточки из брокколи и шпината. Их хорошо есть и в тёплом, и в холодном виде. Отлично сочетаются с греческим йогуртом, соусом дзадзики. Мне очень понравилось с йогуртом из козьего и овечьего молока.

Ингредиенты:

свежий шпинат - произвольное количество (у меня примерно 3 крупных пучка);
средний кочан брокколи;
3-4 яйца;
1 ст. миндальной муки;
1 ст.л. псиллиума;
соль, перец — по вкусу;
чеснок, лук - по желанию.

Приготовление:

Измельчаем в блендере шпинат и брокколи.

Eсли нет блендера, то делаем это вручную, максимально измельчая брокколи и шинкуя шпинат, таким образом, тратим на приготовление блюда на 5-7 минут больше.

Смешиваем овощи с остальными ингредиентами для биточков. Даём настояться 5 минут, пока не разбухнет псиллиум.

Далее формируем котлетки и обжариваем на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны на сковороде с небольшим количеством масла. Второй вариант менее калорийный и энергозатратный: выкладываем на противень массу в виде тонкого пирога и выпекаем около 20 минут на 180С.

Испечённый тонкий овощной пирог разрезаем на квадраты и с аппетитом едим полученные биточки с йогуртом, сыром, мясом и т.д.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепты на форуме

07	Publicēts: пятница, 7 Июля 2017 Skatīts 4449

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas