Nellen

Брауни из авокадо

Такого вида брауни ещё не пробовали?

Мы едим авокадо каждый день, а в сезон едим его не просто много, а очень много! В очередной раз, закупив от жадности у соседа органик-авокадо в количестве 25 кг, мы чуть не подрассчитали: авокадо стало быстро зреть. Чтобы ценный продукт не испортился, помимо сыроедческих конфет из орехов и фиников, я стала готовить различные вариации брауни без добавления какого-либо сахара или сиропа.

Чем прекрасен этот брауни? Он годится даже для веганов, а также для людей, которые хотят ограничить потребление животных или растительных масел.

На 10-12 небольших кексиков нужно всего 3-4 средних авокадо, на маленькую силиконовую форму для кекса — 2-3 штуки.

Вариант 1

3-4 спелых авокадо
чернослив или финики — 100-150 г
ореховая мука — 3-4 ст. л.
псиллиум — 1 ч. л.
рубленые орехи (грецкие или фисташки) - горсть
какао-порошок — 4 ст. л. (или чёрный горький шоколад — 100 г)

Вариант 2

3-4 спелых авокадо
запечённая тыква — 200 г
банан — 1 шт.
кокосовая мука — 3-4 ст. л.
псиллиум — 1 ч. л.
корица — 1 ч. л. (по желанию)
рубленые орехи (грецкие или фисташки) - любое количество, по желанию
какао-порошок — 3-4 ст. л. (или чёрный горький шоколад — 100 г)

Приготовление:

В блендере измельчаем авокадо с черносливом или бананом и запечённой тыквой.

Эти продукты придадут натуральную сладость, хотя, на мой вкус, даже классический брауни не должен быть очень сладким. Мало сладости? Добавляйте кленовый сироп, нерафинированный сахар, другие заменители.

Выкладываем получившуюся массу в миску и смешиваем с какао-порошком, добавляем кокосовую или ореховую муку и к ним псиллиум. Помним, что псиллиум разбухает, поэтому тесту даём настояться 5 мин.

Кокосовая мука, кстати, тоже делает тесто более плотным, поэтому необходимое количество муки вмешиваем по одной ложке и смотрим на консистенцию.

При желании в тесто можете добавить рубленые или цельные кусочки орешков. Нам очень понравилось с грецкими орехами или фисташками. Выкладываем в форму и выпекаем при 150-160 С около 30 мин.

Перед подачей даём брауни полностью остыть.
Также после выпекания кексов можете полить их вишнёвым вареньем или лимонным курдом, чтобы оттенить вкус горького шоколада.

В моей вариации без сахара брауни сложно назвать десертом, это скорее вкусный и полезный завтрак. Но если вы ещё не отказались от употребления сахара, добавляйте... Лучше уже сверху на готовый пирог - так проще угодить привередам и сладкоежкам. У вас получится шикарный влажный пирог, который придётся по вкусу даже тем, кто якобы не ест авокадо. Проверено! Но для этого не надо раскрывать секрет своего шедевра!

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепт на форуме

31	Publicēts: пятница, 31 марта 2017 Skatīts 4509

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas