Nellen

Домашние цельнозерновые крекеры и хлебцы

Бывают ли хлебцы без обычной пшеничной муки? Конечно! Ещё и вкуснее и полезнее!

Если вдруг мне хочется съесть «бутерброд», т.е. на что-то намазать авокадо, положить сыр, лосося и т.д., угостить крекерами друзей, взять в дорогу на перекус или просто подать к завтраку, я готовлю настоящие цельнозерновые хлебцы без муки и дрожжей.

Для крекеров понадобится (целый противень):

1 ст. кунжутных семечек
0,5 ст. семечек подсолнуха
0,5. ст. семечек льна
50 г тёртого сыра
1 ч.л. псиллиума
2 яйца
100 мл воды
соль
травы, перец, чеснок

Для цельнозерновых хлебцев понадобится (10-15 шт.):

2 яйца
0,5 ст. подсолнечных семечек
0,5 ст. тыквенных семечек
0,5 ст. дроблёных семян льна
0,5 ст муки лесного ореха или миндальной муки
0,5 ст. семян чиа и/или кунжутных
1 ст.л. псиллиума

Приготовление:

Взбиваем яйца миксером и по очереди добавляем все ингредиенты, тщательно всё перемешав. Льняное семя и немного подсолнечных семечек я, например, молола. Добавляем псиллиум, даём постоять тесту 5 минут.

Выкладываем полученное тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки, и разравниваем тонким слоем. Посыпаем сверху гималайской солью (по желанию). Запекаем 10 минут при температуре 220 градусов.

Далее достаём противень, нарезаем хлебцы ломтиками, ставим противень в духовку на 160 градусов ещё на 30 минут, чтобы хлебцы подсушились.

Разница в приготовлении крекеров и цельнозерновых хлебцев невелика. Если вам хочется именно хрустящих хлебцев, добавьте немного сыра к вышеперечисленным ингредиентам и очень тоненько выложите тесто на противень.

В крекеры я добавляла ещё различные травы и чеснок.

Мало того, что такие хлебцы очень вкусные - они еще богаты клетчаткой, жирами, белками и множеством витаминов, аминокислот, минералов и прочих полезных веществ.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепт на форуме

04	Publicēts: пятница, 4 ноября 2016 Skatīts 4457

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas