Nellen

Хрустящее печенье из кунжута и чиа

Очень вкусное, простое в приготовлении и не сильно вредное печенье из кунжута и чиа понравится всем, кто печет без пшеничной муки.

Пишу оригинальный рецепт, хотя вторую партию я немного модифицировала, и она оказалась не хуже!

Ингредиенты:

кунжут (семена сезама) — 1/2 ст.
чиа (можно заменить на мак) — 1/2 ст.
сливочное масло — 50 г
кунжутная мука (можно заменить на льняную, кокосовую) — 1 ст.л.
псиллиум — 1/2 ч.л.
сода — 1/3 ч.л.
любой нерафинированный сахар (у меня мусковадо) — 1/2 ст.
яйцо — 1 шт.

Приготовление:

Вынимаем масло из холодильника и даем постоять, чтобы оно стало мягким.

Взбиваем яйцо с подтаявшим маслом, добавляем сахар, семена, муку, смешанную с содой и псиллиумом.

Тщательно вымешиваем тесто и даем постоять 3-5 минут.

Формируем печенье, выкладываем на противень в 3 см друг от друга, если готовим по оригинальному рецепту, иначе печенье расплывется и слипнется.

Выпекаем при 180-200 С до готовности.

Чтобы печенье было хрустящим, ему нужно дать остыть.

Оригинальный вариант печенья получается очень семечковым, тонким и нежным.

Во вторую порцию печенья я добавляла еще кокосовую и миндальную муку (на глаз), чтобы тесто было более рассыпчатым и густым. В этом случае печенье получилось пухленьким, оно не расползлось, но стало таким же нежным и хрустящим.

Подаем на завтрак с молоком.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепт здесь

30	Publicēts: суббота, 30 Июля 2016 Skatīts 4726

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas