Sākumlapa  |  Forums  |  Raksti  |  Blogi  |  Galerijas  |  Zīdīšanas konsultanti  |  Nodarbību saraksts
по-русски   latviski

FotoGalerija

Nodarbības



FotoGalerija

FotoGalerija

Radošā darbnīca

Pērk un pārdod




Bambina80


Зефир

Зефир - невесомое сладкое облачко. Мне всегда казалось, что приготовить его могут только избранные, а на деле оказалось, что все просто! Если у вас есть агар-агар, тогда вперед и за дело.

Зефир получился достаточно сладким, кто любит покислее- можно попробовать уменьшить количество сахара или добавить немного лимонного сока.

4 яблока ( примерно 250 г пюре запеченных яблок )
1 яичный белок
150 г воды
400 г сахара
8 г агар-агара

Разрезать яблоки пополам, вырезать косточки.

Запечь в духовке до мягкости ( посыпав корицей и сахаром ). Дать остыть и собрать мякоть.

Мякоть пробить блендером, добавить яичный белок и все вместе взбить венчиком до пышной массы.

Нагреть воду и 350 г сахара до 80 С. Смешать 50 г сахара с 8 г агара и при достижении сиропа температуры 80 С ввести тоненькой струйкой, непрерывно помешивая венчиком.

Нагреть сироп до 110 С ( сироп должен стекать ниточкой ). Сразу же выливать сироп тоненькой струйкой в яблочную массу. Взбивать до плотных пиков.

Собрать полученную массу в кулинарный мешок и отсадить зефирки на силиконовый коврик или пергаментную бумагу. Оставить на ночь подсохнуть и обветриться. С утра половинки можно склеить и по желанию обсыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!


Обсуждаем рецепт на форуме




11

Publicēts: пятница, 11 марта 2016
Skatīts 5001





© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas



Рига, Латвия
Trešd., 11/12
nakts

nedaudz mākoņains

/images/weather/n_1_10_0_0.jpg
-1°..1°

Vējš DR, 2-4 m/s
Atm. spiediens 769..771 mm
Trešd., 11/12
rīts

mākoņains

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
0°..2°

Vējš R, 2-4 m/s
Atm. spiediens 767..769 mm
Trešd., 11/12
diena

mākoņains

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
3°..5°

Vējš ZR, 3-5 m/s
Atm. spiediens 766..768 mm
Trešd., 11/12
vakars

mākoņains

/images/weather/n_2_10_0_0.jpg
1°..3°

Vējš ZR, 2-4 m/s
Atm. spiediens 766..768 mm

Piedavāts Gismeteo.Ru

Tagad portalā 1 viesu un 0 lietotāju.
Ja Jums ir vispārīgi jautājumi, lietišķi piedāvājumi vai ieteikumi, uzrakstiet mums vēstuli
© KKM Klubs 2006 — 2022