по-русски latviski |
| Шоколадно-малиновый тартЯ обожаю тарты! А когда у меня есть хотя бы час свободного времени, то на десерт я готовлю себе тарт. Сегодня я предлагаю попробовать вам шоколадно-малиновый тарт. Приготовление основы для тарта Просейте 250 грамм муки.
Добавьте 2 столовых ложки сахара ( любите послаще- тогда положите побольше), добавьте 1 чайную ложку соли и 125 грамм нарезанного сливочного масла (холодного). Перемешайте до состояния крошки, затем добавьте 1 желток и 50 мл холодной воды. Хорошо перемешайте, сформируйте шар, оберните пищевой пленкой и в холодильник.
Разогрейте духовку до 170С , выпекайте основу тарта 20-25 минут. Охладите.
Приготовление шоколада и малины
Нарубите 135 грамм шоколада (70% шоколада), 250 грамм малины взбейте блендером в пюре (или протрите через сито). Нарежьте 30 грамм сливочного масла.
Приготовьте ганаш - в кастрюле разогрейте 100 мл сливок (30%), когда сливки достаточно разогреются, всыпьте нарубленный шоколад и растопите, размешивая мягкой лопаткой. Добавьте малиновое пюре, перемешайте. Снимите кастрюлю с огня и добавьте масло. Перемешайте.
Выложите малиновый ганаш на основу тарта. Малину аккуратно вдавите по кругу в ганаш. Готовый тарт держите в холодильнике.
Приятного аппетита !Обсуждаем рецепт на форуме
© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas |
Рига, Латвия | |||
Trešd., 11/12 nakts -1°..1° | Trešd., 11/12 rīts 0°..2° | Trešd., 11/12 diena 3°..5° | Trešd., 11/12 vakars 1°..3° |
Piedavāts Gismeteo.Ru |