по-русски latviski |
| Охлажденная дыня с граните из сотернаИзысканный, легкий десерт для теплых летних вечеров в приятной компании друзей. Чтобы этот десерт действительно удался, всё должно быть очень холодным: перед тем как начать оформление, поместите тарелки в морозильник минут на 15. (Для справки: Сотерн - сладкое вино из одноимённого французского региона Sauternes (AOC). Производится из винограда, поражённого "благородной гнилью" из трёх сортов винограда: Семийон (от 70 до 80%), Совиньйон (от 20 до 30%) и Мюскадель.
На 4 порции. Сначала приготовим граните из сотерна. Налейте в подходящую посуду 250 мл сотерна, добавьте 100 мл негазированной минеральной воды. Перемешайте и поставьте в морозильник. Лучше сделать это накануне.
Обрежьте 2 дыни с торцов и полностью снимите кожуру. Удалите все семена. Отрежьте от каждой дыни по 16 ломтиков толщиной 3 мм. Выложите их на блюдо и поместите в холодильник.
Оставшуюся мякоть дыни поместите в чашу кухонного процессора и обработайте в однородное кули. Уберите в холодильник.
Тонко нарежьте листья 2 веточек мяты. Уберите в холодильник.
Оформление: Достаньте из холодильника ломтики дыни и дынное кули. Налейте кули на дно 4 тарелок. Каждый ломтик дыни сложите вдвое. Положите в каждую тарелку по 8 ломтиков так, чтобы они перекрывали друг друга. До подачи держите в холодильнике.
Достаньте из морозильника граните, поскоблите поверхность вилкой и выложите красивым куполом на ломтики дыни. Посыпьте измельченной мятой и сразу же подавайте.
Наслаждайтесь!Обсуждаем рецепт здесь
© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas |
Рига, Латвия | |||
Otrd., 10/12 vakars -1°..1° | Trešd., 11/12 nakts -1°..1° | Trešd., 11/12 rīts 0°..2° | Trešd., 11/12 diena 3°..5° |
Piedavāts Gismeteo.Ru |