Nellen

Маффины с киноа

В дорогу я всегда стараюсь взять какую-нибудь сытную, но не тяжёлую еду. Выпечкой балуюсь ещё реже, чем раньше, но маффины по этому рецепту я всё-таки решила приготовить на завтрак только из-за нестандартных ингредиентов. К тому же нам предстоял довольно продолжительный поход по горам. Силы и энергия ой как требовались!

Для приготовления 12 маффинов требуется:

• 1,5-2 ст. сваренного киноа
• нутовая мука (по желанию)
• 2 ст.л. греческого йогурта
• маленькая баночка консервированного тунца (прим.3-4 ст. ложки)
• 2-3 веточки базилика (или любой другой зелени)
• вяленые помидоры (количество по вкусу)
• 2 яйца
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Киноа отвариваем заранее, сливаем воду и выкладываем в миску.

Добавляем 2 яйца, греческий йогурт. Все тщательно перемешиваем. Выкладываем тунца. Этот ингредиент, кстати, можно игнорировать или вместо тунца положить сыр фета, тогда наши маффины станут вегетарианскими. Добавляем нутовую муку, чтобы наша масса для маффинов не была слишком жидкой.

По желанию нутовую муку можно заменить на любую другую. Солим, перчим.

Нарезаем зелень. Я брала базилик, так как мне нравится его сочетание с вялеными помидорами. Можно добавлять и шпинат.

В форму для выпечки выкладываем тесто и в каждый маффин кладем желаемое количество вяленых помидоров. Сверху снова выкладываем ложку теста.

В разогретую до 180 градусов духовку ставим маффины примерно на 30 минут. Они должны хорошо пропечься. Даём им остыть. Мне очень понравились маффины в холодном виде. Мы наслаждались своим завтраком на склоне горы. Возможно, с таким же аппетитом мы съели бы и теплые маффины.

Пробуйте готовить свои маффины на семейный завтрак в выходной день или же в путешествие, как это сделали мы.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепты здесь

19	Publicēts: пятница, 19 Июня 2015 Skatīts 6651

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas