Nellen

Суп-пюре из цуккини и спаржи

Этот суп годится не только для тех, кто решил посидеть на диете - он отлично подходит для всех, кто желает сбалансировать своё питание, дополнить его или разнообразить.

Для приготовления этого супа я не использую ни сливок, ни плавленых сырков, ни каких-либо полуфабрикатов. Чтобы суп был вкусным, достаточно иметь минимальный набор продуктов. На 4 порции нам потребуется: 2 цуккини 1 пучок спаржи 1 луковица или 1 стебель лука-порея 2-3 зубчика чеснока 1 литр воды (или овощного бульона) сыр «Пармезан» или молотый миндаль (по желанию) 2-3 стебля свежей петрушки, укропа кокосовое или оливковое масло (для жарки) Приготовление: На масле обжариваем отдельно цуккини и спаржу.

На другой сковороде жарим чеснок и лук до золотистого цвета.

Все обжаренные ингредиенты и свежую петрушку кладём в кастрюлю, заливаем кипячёной водой (или бульоном), варим буквально 5 минут.

Блендерим.

Сверху суп можно посыпать миндальной крошкой или же сыром «Пармезан».

Украшаем суп спаржей или петрушкой.

Также блюдо можно готовить как зелёное пюре (без добавления воды) и подавать в качестве гарнира к запечённой рыбе или филе индюшатины.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепты здесь

29	Publicēts: пятница, 29 Мая 2015 Skatīts 4487

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas