Bambina80

Печенье с ревенем и клубникой

Выпечка с ревенем - это всегда хорошая идея. Для меня ревень символизирует начало лета, рижского. В Испании ревень не выращивают (к моему сожалению), но есть замечательный немецкий магазин, где в сезон можно купить это растение. Хочу поделиться с вами одним интересным рецептом, надеюсь, он вам полюбится, как и мне!

Будем делать бары, или, если проще, печенье/ батончики с ревенем и клубникой.

200 грамм ревеня (у меня было 4 стебля)
200 грамм клубники
100 грамм любых ягод (если нет, можно пропустить. У меня не было)
горстка изюма (у меня не было)
2 столовые ложки сахара
200 грамм овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
230 грамм муки (я использовала 50/50 гречневую с пшеничной)
1 чайная ложка корицы
150 грамм сахара (у меня был мусковадо)
200 грамм холодного сливочного масла
немного соли

Вымыть, почистить ревень. Нарезать мелкими кусочками.

В кастрюле соединить с сахаром и водой. Довести до кипения и уваривать минут 8. Добавить клубнику с ягодами и проварить минут 5.

Смешать хлопья с мукой, корицей и сахаром. Мелко нарезать холодное сливочное масло и добавить к мучной смеси. Перетереть руками в крупную крошку.

Разогреть духовку до 180 С. Выстелить пергаментом форму и выложить половину мучной смеси. Утрамбовать руками. Сверху выложить ревень с ягодами. Посыпать изюмом. Оставшуюся мучную смесь положить сверху. Выпекать минут 40.

Перед тем как резать, необходимо остужать около часа.

Приятного!

Обсуждаем рецепт здесь

22	Publicēts: пятница, 22 Мая 2015 Skatīts 4802

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas