Sākumlapa  |  Forums  |  Raksti  |  Blogi  |  Galerijas  |  Zīdīšanas konsultanti  |  Nodarbību saraksts
по-русски   latviski

FotoGalerija

Nodarbības



FotoGalerija

FotoGalerija

Radošā darbnīca

Pērk un pārdod




Bambina80


Тарт татен с ананасом

Тарт татен (fr. Tarte tatin) - знаменитый классический французский пирог-перевёртыш.

В оригинале пирог готовится с яблоками, но можно использовать персики, абрикосы и даже ананас.

Для приготовления тарта татен ломтики фруктов выкладывают в форму, обильно смазанную смесью сливочного масла и сахара, накрывают слоем теста, выпекают, а затем переворачивают, в результате чего карамелизированные фрукты оказываются сверху. «Перевёрнутый» тарт с яблоками или грушами издревле считался характерным блюдом Солони, распространённым и по всей исторической провинции Орлеан во Франции.

Для теста (я использовала готовое несладкое песочное тесто) нарежьте 50 граммов сливочного масла. В миску просейте 200 граммов муки и 50 граммов картофельного крахмала. Добавьте 2 щепотки соли и 1 чайную ложку сахара. Перемешайте и сделайте в центре углубление. Положите в него кусочки масла и перетирайте пальцами до образования крошки. Добавьте 1 яйцо и 100 мл воды и вымешивайте тесто до однородности. Сформируйте шар и на 30 минут уберите на холод.

Пока тесто отдыхает, очистите ананас. Нарежьте ломтиками толщиной около 5 мм.

Очистите и натрите на тёрке 5 см корня имбиря. Налейте в сковородку мёд, положите ананас и слегка карамелизируйте. Равномерно посыпьте имбирём и готовьте 5-6 минут.

Разогрейте духовку до 180 С.

Смажьте сливочным маслом форму для тарта. Равномерно распределите ломтики ананаса вместе с соком. Раскатайте тесто в круглый пласт диаметром немного большим, чем у формы. Накройте форму пластом теста, тщательно заправьте края внутрь. Выпекайте 30-35 минут, пока тесто не подрумянится.

Достаньте форму из духовки. Накройте ее сверху перевёрнутым круглым блюдом и переверните, чтобы извлечь тарт. Подавайте тёплым.

Наслаждайтесь!


Обсуждаем рецепт здесь




24

Publicēts: пятница, 24 апреля 2015
Skatīts 4850





© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas



Рига, Латвия
Svētd., 21/04
diena

nedaudz mākoņains

/images/weather/d_1_10_0_0.jpg
4°..6°

Vējš ZR, 4-6 m/s
Atm. spiediens 766..768 mm
Svētd., 21/04
vakars

apmācies

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
4°..6°

Vējš ZR, 2-4 m/s
Atm. spiediens 764..766 mm
Pirmd., 22/04
nakts

apmācies

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
3°..5°

Vējš ZR, 5-7 m/s
Atm. spiediens 760..762 mm
Pirmd., 22/04
rīts

apmācies

/images/weather/d_3_4_0_0.jpg
2°..4°

Vējš ZR, 7-9 m/s
Atm. spiediens 757..759 mm

Piedavāts Gismeteo.Ru

Tagad portalā 1 viesu un 1 lietotāju.
Ja Jums ir vispārīgi jautājumi, lietišķi piedāvājumi vai ieteikumi, uzrakstiet mums vēstuli
© KKM Klubs 2006 — 2022