по-русски latviski |
| «Наполеон» творили в четыре руки. Творческая часть (тесто и крем) были на мне, а техническое исполнение - на муже: он раскатывал коржи и собирал сам торт. Для теста нам надо: 3 стакана муки (600 г), 250 г маргарина и 100 г кефира. Из этого количества получится примерно 15 коржей. Растереть муку с маргарином, добавить кефир, замесить, скатать тесто и поставить на холод.
Пока тесто отдыхает, варим крем. Перемешиваем 6 желтков с 250 г сахара, добавляем 1 л молока. Ещё раз хорошо всё перемешиваем и ставим на огонь. Минут через 10 добавляем 5 ст. ложек муки. Варим, постоянно помешивая, до загустения. В самом конце добавляем 200 г сливочного масла.
Раскатываем коржи - стараемся максимально тонко.
Сразу придаем желаемую форму - у нас это круг.
Накалываем и в духовку, минуты на 4. Посматривать обязательно - так как будут появляться пузыри, которые желательно протыкать вилкой. Таким образом выпекаем все коржики.
Когда крем остынет, начинаем собирать торт. Последний корж обмазываем кремом и посыпаем крошкой (мелко покрошить пальцами один из коржиков).
Обязательно даём настояться ночь в холодильнике. А с утра под чашечку кофе наслаждаемся маленьким кусочком рая!
Обсуждаем рецепт здесь
© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas |
Рига, Латвия | |||
Svētd., 01/12 vakars 1°..3° | Pirmd., 02/12 nakts 1°..3° | Pirmd., 02/12 rīts 1°..3° | Pirmd., 02/12 diena 2°..4° |
Piedavāts Gismeteo.Ru |