Bambina80

«Наполеон» творили в четыре руки. Творческая часть (тесто и крем) были на мне, а техническое исполнение - на муже: он раскатывал коржи и собирал сам торт.

Для теста нам надо: 3 стакана муки (600 г), 250 г маргарина и 100 г кефира.

Из этого количества получится примерно 15 коржей.

Растереть муку с маргарином, добавить кефир, замесить, скатать тесто и поставить на холод.

Пока тесто отдыхает, варим крем.

Перемешиваем 6 желтков с 250 г сахара, добавляем 1 л молока.

Ещё раз хорошо всё перемешиваем и ставим на огонь.

Минут через 10 добавляем 5 ст. ложек муки.

Варим, постоянно помешивая, до загустения.

В самом конце добавляем 200 г сливочного масла.

Раскатываем коржи - стараемся максимально тонко.

Сразу придаем желаемую форму - у нас это круг.

Накалываем и в духовку, минуты на 4.

Посматривать обязательно - так как будут появляться пузыри, которые желательно протыкать вилкой. Таким образом выпекаем все коржики.

Когда крем остынет, начинаем собирать торт.

Последний корж обмазываем кремом и посыпаем крошкой (мелко покрошить пальцами один из коржиков).

Обязательно даём настояться ночь в холодильнике.

А с утра под чашечку кофе наслаждаемся маленьким кусочком рая!

Обсуждаем рецепт здесь

14	Publicēts: пятница, 14 ноября 2014 Skatīts 6643

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas