Sākumlapa  |  Forums  |  Raksti  |  Blogi  |  Galerijas  |  Zīdīšanas konsultanti  |  Nodarbību saraksts
по-русски   latviski

FotoGalerija

Nodarbības


nabassaite.lv

FotoGalerija

FotoGalerija

Radošā darbnīca

Pērk un pārdod




Riska


Мясной рулет в пароварке по–узбекски (Хунон или Ханын)

Тут стоит повозиться, и я бы даже привлекла сильные мужские руки к раскатыванию теста... Но это все лирика, стало холодно, осень и хочется мяса.

Количество продуктов рассчитано на два рулета (на 4 взрослых и 6 детей).

Для теста:
500 г муки
1 стакан= 250 г воды
1 чайная ложка соли
1 яйцо

Соль растворяем в воде.

Муку просеиваем.

Замешиваем тесто: для этого в середине горки муки делаем лунку, выливаем в нее воду с солью, добавляем яйцо, замешиваем. Тесто должно быть крутым, как на пельмени. Муку смешиваем с водой постепенно, как бы потихоньку добавляя жидкость из лунки в муку, чтобы не получалась жижа.

Получившееся тесто накрываем пищевой пленкой на 10 минут.

Через 10 минут его еще раз обминаем и тем самым добиваемся идеально гладкого теста.

Начинка:
3 средние луковицы
соль
300 г говядины
½ чайной ложки зерен кинзы
½ чайной ложки зиры
¼ стакана масла виноградных косточек (можно подсолнечное, НО не оливковое)

Крошим лук, солим и жмем.

Мясо режем кубиками.

Зерна кинзы и зиры смешиваем в ступке и растираем. Чтобы было легче растирать, добавляем немного соли.

Смешиваем с мясом и луком.

Добавляем ¼ стакана масла и руками перемешиваем, приминая.

Тесто делим на 2 части.

Раскатываем очень-очень тонко. Для этого лучше подойдет не простая скалка, а тоненькая скалочка или даже палочка. Для раскатывания теста я бы привлекала все-таки мужчину... Не знаю, почему, но мне кажется, что они бы с этим справились лучше всего.

Масло размазываем по раскатанному тесту и сверху кладем начинку, предварительно разделив ее на 2 части. И равномерно тонким слоем распределяем по тесту.

Скатываем тесто в рулет.

Смазываем лист пароварки маслом и кладем на него скрученный рулет.

Ставим воду для пароварки. И как закипит, ставим наш рулет на пар на 40 -45 минут.

Выбираем, сверху смазываем сливочным маслом, режем порционно и посыпаем молотым черным перцем.


Обсуждаем рецепт здесь




24

Publicēts: пятница, 24 октября 2014
Skatīts 5149





© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas



Рига, Латвия
Piektd., 22/11
nakts

apmācies

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
0°..2°

Vējš DA, 6-8 m/s
Atm. spiediens 772..774 mm
Piektd., 22/11
rīts

apmācies

/images/weather/d_3_10_0_0.jpg
0°..-2°

Vējš DA, 5-7 m/s
Atm. spiediens 771..773 mm
Piektd., 22/11
diena

apmācies

/images/weather/d_3_10_0_0.jpg
-1°..1°

Vējš DA, 5-7 m/s
Atm. spiediens 771..773 mm
Piektd., 22/11
vakars

mākoņains

/images/weather/n_2_10_0_0.jpg
0°..-2°

Vējš DA, 5-7 m/s
Atm. spiediens 771..773 mm

Piedavāts Gismeteo.Ru

Tagad portalā 1 viesu un 36 lietotāju.
Ja Jums ir vispārīgi jautājumi, lietišķi piedāvājumi vai ieteikumi, uzrakstiet mums vēstuli
© KKM Klubs 2006 — 2019